屢戰屢敗 打工榜樣的破碎老板夢

陳宏是國內烹飪界較出名的廚師，曾獲得過陜西省職業技能大賽冠軍，全國職業技能大賽亞軍。他在給別人打工時年薪達到了8萬元以上，是當地有名的打工榜樣。然而，抱著“不想當老板的打工仔不是好打工仔”這一理念的陳宏不再安于為別人打工的現狀，開始做起了老板夢。為此，他先后三次放棄了自己所擅長的職業投入其他領域發展。孰料，隔行如隔山，陳宏三次創業都以失敗告終，并欠下了80多萬元的巨債。

近日，記者對陳宏進行了采訪。回首往事他感慨萬千：當一個好的打工者，只要具有一項專長就行了，而要成為一個老板，僅有創業激情，僅靠能睡地板的吃苦精神是遠遠不夠的，還必須要具有必要的創業知識和技能，最終才能走向成功。

當個成功打工者不難，只需擁有一項專長

初中畢業后，陳宏到一家飯店當了一名洗碗工。他年齡雖小，但為人十分機靈，老板病了他會寸步不離地在身邊伺候，大師傅需要買煙時，他會馬上跑去買回來，因此，他深得大家的喜歡。飯店里的大師傅們經常手把手地教陳宏如何練習刀功，如何給師傅傳菜。

一次，一位案頭師傅和陳宏開玩笑說：“如果你能在3個月內把刀功練到我的水平，我就免費把我所有的技術都傳授給你！”說者無心聽者有意，陳宏把這話當真了，在心里暗暗地鼓勁道：一定要抓住這次機會。從那以后，陳宏不分白天黑夜地開始練習刀功，每天練得兩眼發黑，雙手發麻才休息。兩個月后，陳宏硬是憑著自己的聰明和勤奮，不僅使刀功達到了師傅的水平，因自己的突出表現，還被老板提升為大堂里的領班，工資也因此漲了不少。

案頭師傅見陳宏確是個可塑之才，深感震驚，于是毫無保留地把燒菜本領教給了陳宏。聰明的陳宏自然不會浪費免費學習的機會，3年后，陳宏練就了一手出色的廚藝。后來，陳宏參加烹飪考試，很輕松地取得了二級廚師資格證書。

在西安市職業技能大賽，陳宏代表飯店參加了，他一路過關斬將，最后奪得了烹飪組的冠軍。隨后，陳宏又與其他行業的精英們一道，代表陜西省參加了全國職業技能大賽，并取得了廚師組第二名的好成績。

取得了職業技能大賽的冠軍和全國亞軍，陳宏的就業之路頓時豁然開朗，各種榮譽接踵而采：先是取得了一級廚師資格證書，接著又被烹飪協會評為“十佳新聞人物”，被烹飪協會吸納為會員。

頭頂著光環，又有過硬的技術，陳宏一下子成了西安烹飪行業的“香餑餑”，一時間，西安的各大飯店和賓館紛紛邀請陳宏加盟，薪水一個比一個開得高，經過比較，陳宏選擇了一家剛開業的五星級酒店，當上了年薪8萬元廚師長。

從以前連吃飯都成問題的窮打工仔，一躍成為年薪8萬元的高薪族，陳宏成了老家的風云人物，每當左鄰右舍教育兒女，都拿他當活教材。

創業很難，打工榜樣一年狂虧20萬

因為廚藝高超，在陳宏上班的大飯店里，許多老板們都點名要吃陳宏做的菜，時間長了，陳宏慢慢地結識了許多有錢的大老板。在與這些老板打交道的過程中，陳宏發現老板們出手大方，揮金如土，日子也過得極其瀟灑。

很快，陳宏的心里就開始不平衡起來。一次，一位老板酒后拍著陳宏的肩膀說：“兄弟，以你的本事，拿這點工資太少了，還不如自己干。”那晚，陳宏一夜輾轉反側，久久難以成眠，他想，俗話說得好，不想當元帥的兵不是好兵，既然自己打工都打得這樣好，當老板也一定行１

從那以后，陳宏連做夢都想當老板，賺大錢。工作起來自然沒有以前那么積極了，做菜也沒有以前那樣精心，甚至還挨了幾次顧客的批評。為此，老板專門找陳宏談了幾次話，陳宏當時答應得好好的，可兩個月過去了，陳宏仍然心不在焉。原來十分欣賞他的老板非常氣憤，在發工資時，扣了陳宏一些獎金，這令陳宏惱火不已。自己要技術有技術，憑什么要受別人的管束?

陳宏甚至還認為，這家飯店的生意之所以出奇地好，很大程度上都是因為自己的廚藝過硬，如果自己也去開一家飯店，生意肯定也不錯。當陳宏得知有一家酒店需要轉讓的消息后，他感到賺錢的機會來了，他沒與任何人商量，也沒有調查酒店轉讓的原因，便決定承包下這家酒店。

陳宏毅然辭去了那份年薪8萬的工作，雄心勃勃地準備大干一番，他拿出了所有的積蓄，又向親戚朋友借了一些錢，投資30萬將酒店裝飾一新。為了吸引顧客，陳宏還親自下廚掌勺。

然而，一切并沒有朝著陳宏預計的方向發展。由于酒店位置偏僻，加之陳宏不懂經營管理，只知道做菜，不重視服務，所以酒店的生意一直不好，開張半年來，酒店的營業額還不夠支付當月的房租。

對此，陳宏卻束手無策：以前只要做好菜就可以了，如今卻要事必躬親，店里大小事都要自己去操心，陳宏開始感覺有些力不從心。

那天，工商部門在進行檢查后發現飯店證照不齊全，罰了陳宏一筆錢。一急之下，陳宏為了盡快補回損失，只好在菜上減了分量，又因此被消費者告到了消協……一年時間沒到，陳宏就欠下了20多萬元的債務。對于沒多少背景，又沒任何積蓄的陳宏來說，這筆債務無疑是巨大的。萬般無奈，他只得變賣了家電等值錢的東西，又把房屋作了貸款抵押，這才把債主打發出門。

酒店倒閉后，面對初次創業失敗，陳宏心里仍是不甘：為什么自己給別人打工，老板就可以利用自己的手藝賺錢，而一旦自己去單干，就沒有人來為自己的手藝埋單呢?過了春節，為了一家人的生活，陳宏不得不再次應聘去了一家酒店當廚師。不過，這次陳宏運氣似乎差了一點，月薪只有4000塊錢。

郁悶，幾次創業為何做不了老板

為了生活，陳宏不得不重操舊業。按理說，有過一次失敗的創業，陳宏應該從中吸取教訓，吃一塹長一智，比如自己在選擇創業項目前，要先具備這個行業相關的從業經驗和知識，這樣才不至于盲目投資。

1998年，在南方十分流行的卡拉OK漸漸地傳入了西安，一時間，大街小巷都是卡拉OK廳。走到哪里都能看到唱卡拉OK的人。

這個發現讓陳宏很激動：別人做卡拉OK生意都賺錢，自己做也一定能行，反正這個行業又不需要什么技術，只要買回幾套音響就行了。陳宏想，靠自己一個月4000塊錢的工資，要還清那些債務談何容易，更不要談買輛好車了。為了更快地賺錢，實現自己當老板的夢想，陳宏決定再開一家多功能卡拉OK廳。

為了籌錢，陳宏幾乎動用了自己所有的親戚朋友，四處求爹爹告奶奶，甚至連岳父母家都借遍了，好不容易才籌措了10萬塊錢。經過一段時間的籌備后，陳宏再次辭了職，把全部精力都投入到了他的卡拉OK廳里去。

不做這個行業的人都覺得開歌廳容易，真的涉足了，陳宏才知道自己需要學的東西太多了。首先，要想招攬顧客光臨，就一定要有好的音響效果；要密切地關注流行音樂市場的新碟新歌；作為娛樂場所，還要和當地的一些小混混處理好關系。可諸如此類的事情都是作為廚師的陳宏以前所沒有面對過的，也完全是一個陌生領域。

也正是由于陳宏投資了自己完全不了解的行業，所以他的卡拉OK廳生意剛開始還算不錯，可一段時間之后，來光臨的顧客越來越少，而且還有一群地痞經常來白喝白唱，對此，陳宏更是一籌莫展。

一年過去了，陳宏虧得血本無歸，只好再次關門。這次跟風開卡拉OK廳，不僅分文沒賺，反而又讓他增加了近10萬元的債務。為了償還債務，陳宏不得不把房子典賣出去。而且還欠近20萬元錢的債務。一個昔日風光無限的職業技能大賽冠軍，如今變得一無所有了。

好在陳宏還有一手過硬的廚師手藝，找份工作還是輕而易舉的。在別人的介紹下，他很快又謀到了一份廚師工作，包吃住，月薪4000塊錢。月收入4000塊錢，對于普通的人來說已經很滿足了，不過，由于急著要償還債務，陳宏每個月只能留200多塊錢作為生活費，其余的悉數拿去還債了。

兩次創業，均以失敗告終，這對原本信心十足想成富翁的陳宏來說，打擊無疑是巨大的。那段時間，他心灰意冷，對生活失去了信心，甚至連當廚師，他也是心不在焉，能混一天就是一天。

在經歷了兩次創業失敗之后，陳宏認準了自己一定要當老板，不再給別人打工，他聽別人說，人一旦確定了奮斗目標，只要百折不撓地走下去，就一定會到達成功的彼岸。他想，自己創業雖失敗了兩次，但自己為什么不堅持下去呢?

陳宏決定尋找機會再次創業，可資金從哪來呢?能借的都借遍了，如今還有些欠債沒還呢，再借是不可能了。頭腦活絡的陳宏想到了自己打工的單位，他利用單位給他擔保，謊稱貸款買房，隨后把買來的房子再作抵押，向高利貸商人又借了8萬塊錢，開辦了一家環境舒適、格調幽雅的高級茶樓。他打算通過借船出海，賺到錢后馬上歸還這筆高利貸。

茶樓開業之初，生意出奇地好。自己的努力總算沒白費，陳宏長長地松了口氣。由于茶樓地理位置優越，前來喝茶、洽談生意的客人絡繹不絕，所以每天差不多都有近2000元錢的營業額。除去房租和員工的工資，月收入差不多有2萬元。他想，照這樣下去，一年他就有近20萬元的收入，以前創業欠下的債務，自己兩三年也就可以還清了。陳宏開始洋洋得意起來，他似乎看到了陽光明媚的未來。

可令他萬萬沒想到的是，一切并沒有他想像中的那樣順利。由于陳宏思想保守和管理上的不到位，茶樓的生意日趨清淡，有時一月的收入還不夠房租。在這種情況下，原本就慘淡的生意日見蕭條下去，苦撐了半年后，不得已，茶樓再一次關門倒閉了。

屋漏偏逢連陰雨，由于陳宏利用單位擔保借了高利貸，為此，陳宏必須和單位簽訂10年用工合同，每個月除基本的生活費外，其余部分收入全部被扣還貸。與此同時，高利商更是頻繁逼債，連本帶利，足足有30萬之多，妻子受不了這個打擊，竟帶著孩子偷偷地離開了陳宏……

近日，陳宏在接受筆者的采訪時，終于從頹廢的狀態中挺了過來，他面色平靜地說，以前總以為一個成功的打工者就一定會成為一個好老板，自己通過嘗試才知道，做一個老板遠不是想象中那樣簡單，他需要經驗、知識和資本的積累。他告訴記者：“如果讓自己重新選擇的話，我一定會在沒有掌握必備的創業知識之前，寧愿當一個好的打工者。這是沉重的教訓，希望與天下的打工朋友們共勉！”