王朝龍：提供一種休閑的方式

　　暖暖春日的午后，坐在星巴克寬大柔軟的沙發(fā)上，要一杯膩膩的焦糖瑪其朵或是一杯苦苦的黑咖啡，伴著店內(nèi)慵懶的爵士樂，隨手翻開一本雜志，望著窗外一個人發(fā)呆，或者約上兩三個朋友小坐——時間似乎突然停止了，身外的一切突然間消失了，整個世界就只剩下你和咖啡……因為能夠給人這種超乎尋常的享受，星巴克也似乎因此變得神秘和高貴起來，然而當遇到北京美大星巴克總裁王朝龍時，記者才發(fā)現(xiàn)原來喝咖啡其實是生活里一種平凡的享受，是可以很隨意和放松的。
　　
　　眼前的王朝龍面帶著淡定的微笑，頭發(fā)有點泛白，戴著一副斯文的金絲眼鏡，略帶鼻音的男中音，有一點淡淡的臺灣口音，語氣平和，讓人感覺輕松和愉快。于是采訪在輕松愉悅的氣氛中開始了。
　　
　　售賣咖啡文化
　　1999年1月11日，美大星巴克在北京國貿(mào)中心一層開設了中國大陸第一家星巴克咖啡店，為本地顧客提供享譽全球的星巴克咖啡飲料、各種口味的高原咖啡豆、綜合咖啡、新鮮烤制的各式糕點以及與咖啡制作相關的器具和商品。截至2005年6月，星巴克咖啡連鎖店在京津地區(qū)的總數(shù)量已經(jīng)達到55家。其中北京地區(qū)有46家，天津9家。
　　目前，美大星巴克還在快速地發(fā)展自己的經(jīng)營網(wǎng)絡，北京的咖啡店如雨后春筍一般在大街小巷興起。當問及美大星巴克的競爭優(yōu)勢時，王朝龍用“咖啡文化”四個字來概括。
　　王朝龍把星巴克視為一種生活享受。“當我們的生活水平得到提升的時候，人們對生活的要求就不僅僅限于果腹，而是有了提高生活質(zhì)量的要求?！毙前涂诉M入中國大陸的時候，恰恰是中國大陸經(jīng)濟開始全面發(fā)展的時候，“我們想提供給人們一種休閑的方式。人的生活并不是每天都像賽跑一樣，我們也需要找個時間坐下來，讓自己的思想沉淀一下，或者和熟識的朋友無拘無束地聊聊天，而星巴克愿意提供這樣一個休閑的空間?！?br/>　　“星巴克給顧客提供的是溫馨的環(huán)境”，王朝龍介紹說：“我們店里面的音樂都是優(yōu)雅的音樂，以爵士樂為主。另外我們也提供一些休閑服務。比如我們會放一些棋在店里面，還有一些有品位的雜志，如商業(yè)知識、休閑旅行、益智類的等等，讓每一位顧客進入我們店都能找到自己喜愛的雜志。”
　　為了保證舒適溫馨的環(huán)境，星巴克店內(nèi)是全面禁煙的，王朝龍解釋說：“這一點也遭到了吸煙人士的抱怨，但希望他們能夠理解?！?br/>　　“如果我不在辦公室，就在星巴克；如果不在星巴克，就在去星巴克的路上?！辈恢獜暮螘r起，這句話漸漸在都市白領中流行起來。
　　面對星巴克代表小資情調(diào)的說法，王朝龍并沒有下結論，“我不知道這樣的說法是好還是不好，這是在中國大陸獨有的說法，”他補充說，“但我希望我的顧客會有這樣的感覺，在星巴克喝咖啡是一種享受。”
　　王朝龍的愿望是能夠有更多的人接受咖啡文化，到星巴克來品嘗美味的咖啡。
　　中國的茶文化源遠流長，而咖啡文化卻是舶來品，面對兩種文化的沖突，王朝龍有自己的想法：“我們的責任就是推廣咖啡文化，這并不是說我們應該放棄茶文化，我們希望給顧客一種不同的選擇，”王朝龍邊說邊笑指著面前的兩個杯子，“我早上剛剛喝了一杯咖啡，但我同時也是喝茶的。”
　　聽說記者沒有喝咖啡的習慣，王朝龍就很細心地講解，“咖啡并不只是苦的，我們有各種口味的咖啡。像焦糖瑪其朵就比較甜，適合怕苦和初喝咖啡的人，而有一些人很喜歡喝苦苦的黑咖啡，你可以加一些奶沫或者焦糖進去。你可以讓你的人生嘗試很多的變化。”王朝龍喜歡把人生比作咖啡，有苦有甜，可以很豐富?，F(xiàn)代社會是一個生活多元化的社會，所以星巴克就給了人們一個多元選擇的機會。
　　記者身邊的朋友中，有許多人習慣于在星巴克完成他們的寫作工作，咖啡和店內(nèi)環(huán)境似乎都成了他們靈感的源泉。“在放松的時候，你的思維才能得到最好的激發(fā)?！蓖醭埿χ忉?。
　　當然，星巴克咖啡文化的傳播是建立在良好的品質(zhì)保證基礎上的。對此，王朝龍自豪地說：“我們的咖啡采購員去全世界尋找最好的咖啡豆，我們采用最好的烘焙技術，所以我們提供給顧客的是質(zhì)量最好的咖啡。”
　　
　　我是一名職業(yè)經(jīng)理人
　　
　　90年代中期，星巴克開始布局中國，先是把香港和廣東的代理權授予了香港美心集團，然后把臺灣和江浙滬的代理權給了臺灣統(tǒng)一集團，而北京、天津為主的中國北方地區(qū)的代理權則授予了北京美大咖啡有限公司。
　　2001年10月，王朝龍從香港來到北京，成為美大星巴克的代理總裁，他是一位很敬業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人，對于自己這次職位變動的原因，他歸結為：熟悉中國文化，不會在溝通上與內(nèi)地企業(yè)有障礙；學習管理出身，在中國大陸有較豐富的項目經(jīng)驗。
　　美大星巴克是一個特許經(jīng)營商，特許范圍只有北京和天津兩地。但王朝龍并不擔心未來的市場容量問題：
　　“以現(xiàn)在北京來說，已經(jīng)是一個很龐大的市場了。除了常住人口之外，還有很多來北京旅游的外地人和外國人，這些都會是我們的潛在市場。只要我們好好去做，這兩個市場我們也會開拓得很好。”王朝龍介紹，目前美大星巴克的營業(yè)額增長都在兩位數(shù)以上?！拔覀兊膱F隊正在努力地做好我們的工作，如果星巴克總公司方面信任我們的話，可能會把更多的市場交給我們?nèi)プ觥Ｄ壳拔覀冋诩铀俣壥袌龅拈_發(fā)，除了一些城市如青島、成都都已經(jīng)有了星巴克之外，西安、重慶等城市都在計劃之中。”
　　上海星巴克第一家店在2000年5月開業(yè)，目前在上海和杭州已經(jīng)開設了30多家店。和北京不同，星巴克進入上海時，當?shù)厝肆餍小拔逍羌墶钡母拍?，因此星巴克行銷的定位是提供“五星級餐飲服務”，價格卻是當?shù)厝嗣衲芙邮艿姆秶?，一杯約15到20塊人民幣，如今這個價格已經(jīng)變成競爭者參考的標準。星巴克在鎖定上海年輕消費者方面，經(jīng)驗老到，把店面選在年輕人認為時髦的地段。走年輕消費者路線，店面要明亮有現(xiàn)代感，更要有特色。同時，與周圍景觀融為一體，是星巴克大陸分店建筑的特色。例如城隍廟商場的星巴克，外觀像一個現(xiàn)代化的廟，而瀕臨黃浦江的濱江分店更是華麗，獨立成一個花園里的玻璃帷幕宮殿，成為年輕人流連的新興地標。
　　“星巴克是服務性行業(yè)，并不需要太多的技術含量。我們所需要的就是用自己的耐心和體貼去關心顧客、滿足顧客的需求、讓他們賓至如歸。我們的管理是以人為本的。”王朝龍說。
　　
　　合作伙伴是我們的資產(chǎn)
　　“很多人把員工看做是可遺棄的東西，但是我們給予員工他們應得的尊重?！贝嗽拋碜杂谛前涂巳蚨麻L霍華德·舒爾茨。這樣的理念被復制到全球的星巴克的經(jīng)營模式中，而在王朝龍看來，合作伙伴是公司的資產(chǎn)。
　　“合作伙伴”(partners)這個普通的詞在星巴克公司有特定的含義。在星巴克公司，員工不叫員工，而叫“合作伙伴”。在國外，受雇于星巴克公司，就有可能成為星巴克的股東。在中國，星巴克現(xiàn)有合作伙伴約1000人。
　　談起美大星巴克對合作伙伴的管理模式，王朝龍頗有心得：“我們的事業(yè)是要靠這些員工去完成的，所以我們愿意把所有人都視為平等的合作伙伴。”在公司，沒有人稱呼他為老板或者王總，而都很親切地叫他Charles ，每個合作伙伴之間都像兄弟姐妹一樣。公司對員工善盡責任，因為如果員工工作不開心，這種情緒會轉(zhuǎn)移給顧客，而星巴克希望給顧客提供的，不僅僅是一杯好品質(zhì)的咖啡，還是一個在辦公室和家之外的“第三度空間”?！拔覀儾皇侵毁u一杯咖啡，而是經(jīng)營一項人的事業(yè)。”王朝龍如是說。