男士營養新知識

　　 營養專家告誡男士們：注意降低脂肪、膽固醇的攝入，增加蛋白質的攝入，并不是營養知識的全部，講究“營養”的男士還得具備以下新知識：
　　一、不在補鐵上動腦筋男士中真正缺鐵者不足1%，因而不必在怎樣補鐵上費心思。其一，補鐵可能會掩蓋內臟出血傳遞給人們的疾病信息。大多數男性要是出現缺鐵性貧血，體內很可能還隱藏著內臟慢性出血或造血障礙的隱患。若不找出缺鐵的原因而盲目補鐵，將會延遲診治時機。其二，與女性相比，男性不能承受鐵的超負荷補給。當體內的鐵處于“滿罐”狀態時，女性可以通過月經解除過量鐵造成的負荷，而男士則沒有這種“優勢”，過量的鐵就會沉積于組織器官中，對健康形成威脅。
　　二、應該增加抗氧化劑的攝入抗氧化劑（特別是維生素E），能阻止自由基損傷血管壁，從而預防膽固醇堵塞，有助于對抗冠心病。粗糧、堅果、植物油中差不多都含有維生素E。因此，男士們應多吃這類食物。
　　三、補充兩種維生素——維生素B、葉酸高半胱氨酸是近年來被認識的心臟病、卒中的危險因素之一，而有助于分解高半胱氨酸使之化險為夷的就是維生素B，多見于雞、魚、豆科植物和谷類食物中。
　　四、蛋白質應適可而止為追求肌肉發達，多吃含蛋白質高的食品在男性中較普遍。實際上，除了從事強度運動外，多數男士并不需要補充太多的蛋白質，每日中等量的肉、禽、魚、豆制品，加上適量的低脂奶制品就足夠了。
　　五、關注被遺忘的鋅鋅，是體內各種酶的活性成分，美國政府最新的調查表明，男子中缺鋅者竟然超過2/3。因此，男士應注意攝入海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物。