千萬不要死于無知

現(xiàn)在，死亡率最高的是30至50歲的人。

聯(lián)合國提出個口號：“千萬不要死于無知”。很多人死于無知，這很冤枉呀。知識分子平均年齡58．5歲，大家知道國際上有個標(biāo)準(zhǔn)，壽命等于成熟期的5至7倍者為長壽。按這個數(shù)字，不算學(xué)前教育，小學(xué)6年，中學(xué)6年，醫(yī)科大學(xué)8年，碩士3年，博士3年，博士后3年，都學(xué)完后到點了，根本不能干什么了。很多科學(xué)家沒超過這個年齡。張學(xué)良將軍100歲時眼不花，耳不聾，很多人問他：“少帥您怎么活這么久?”他回答很明確：“不是我活得久呀，而是他們活得太短了。”

國際上在維多利亞開會有個宣言，這個宣言有三個里程碑，第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態(tài)。這三個里程碑國際上都知道，而我們很多人不清楚。這三個里程碑的標(biāo)題不會改變，而內(nèi)容會隨時改變。地球人的平均壽命70多歲，我們是67．88歲，還沒有達到平均壽命。

平衡飲食

所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第一個問題，“飲”的問題。

國際會議上定出了6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆?jié){；第四酸奶；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什么提蘑菇湯?因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因?就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。那為什么提骨頭湯呢?骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現(xiàn)在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。為什么要提酸奶?因為酸奶是維持細菌平衡的。所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。

綠茶為什么有保健作用呢?原來綠茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。第二請注意，綠茶里含有氟。這個氟有什么作用呢?氟的作用，不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。你想，如果牙齒好，你當(dāng)然長壽啦。第三個，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，干嘛不喝呀。

飲料中第二個是紅葡萄酒。紅葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉(zhuǎn)醇”。這“逆轉(zhuǎn)醇”整個是抗衰老的，它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。

再說飲食的第二個問題，“食”的問題。大家知道，亞洲金字塔最好。什么叫金字塔?谷類、豆類、菜類。

“谷”，谷類里第一提的是老玉米，說是“黃金作物”。老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE，所以不發(fā)生高血壓和動脈硬化。

“谷”的第二是蕎麥。為什么提蕎麥?蕎麥?zhǔn)恰叭怠保笛獕骸⒔笛⒔笛恰Ｊw麥里含有18％的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不得。坐辦公室的人，得病有20％是直腸癌、結(jié)腸癌。

“谷”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西“三吸收”：吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥。

“谷”里面還有燕麥，你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。

“谷”最后一個是小米!小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜。早上一碗玉米粥，精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你說多好呀!

下面講“谷、豆、菜”中的“豆”。我們普查結(jié)果出來是整個中國老百姓缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白。中國人的優(yōu)質(zhì)蛋白不夠怎么辦?現(xiàn)在衛(wèi)生部已經(jīng)提出來“大豆行動計劃”，內(nèi)容是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。大豆中起碼有5種抗癌物質(zhì)，特別是飴黃酮，它能預(yù)防、治療乳腺癌。牛奶好還是豆?jié){好?聯(lián)合國國際會議上說，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70％不吸收乳糖，我們是黃種人。豆?jié){有什么優(yōu)點?豆?jié){里含的是寡糖，它100％吸收。而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。所以對我們黃種人來說最合適的是豆?jié){。不反對大家喝牛奶，但為了防癌一定要喝點豆?jié){。

下面談“谷、豆、菜”中的“菜”。國際會議上第一個提的菜是胡蘿卜。第一，它養(yǎng)粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養(yǎng)也不受損失。

“菜”中第二提的是南瓜。南瓜刺激維生素細胞，產(chǎn)生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中應(yīng)該提的還有苦瓜。它雖苦，但分泌胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。

國際會議上還提到西紅柿。吃西紅柿不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。這西紅柿怎么吃y西紅柿里面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌，請大家注意。

還有大蒜。大蒜是抗癌之王。大蒜怎么吃，告訴大家，大蒜必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣里15分鐘，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。

有氧運動

有一個很原則的經(jīng)驗，千萬不要早上鍛煉。建議大家晚飯后45分鐘再運動，而且老年人的運動散步20分鐘就可以了。開窗時間國際上規(guī)定9點至11點，下午2點至4點。為什么?因為9點以后污染空氣下沉了，污染物質(zhì)減少了，沒有反流現(xiàn)象。國際上警告說，早上6點至9點是致癌最危險的時候。早起早睡身體好，不能一概而論。你夜里在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100多種，又跑到小樹林里，樹林里早上又全是二氧化碳。早上鍛煉，基礎(chǔ)血壓高，基礎(chǔ)體溫高，腎上腺素比傍晚高4倍，有心臟病的人很容易出問題。樹林里必須到太陽出來，日光跟葉綠素起反應(yīng)才能產(chǎn)生氧氣。建議大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去鍛煉，而改為晚上鍛煉。也不是說什么樣的人都早睡早起身體好，歲數(shù)大的人不要猛起。有的人騰地就起來，一下子心肌梗死了。70歲以上的人，慢慢起，先動動胳膊動動腿，再按摩按摩心臟，坐一兩分鐘再起來。這樣沒一個得心臟病的。所以不同年齡、不同季節(jié)要不同對待。

下面提到午睡問題。午睡不午睡不用爭論了，過去日本人不主張午睡，但我們主張如果頭一天晚上沒有睡好就應(yīng)該午睡。午睡時間是午飯后半小時，而且最好睡一個小時，睡的太長對身體沒有好處。不要蓋大被子。晚上什么時間睡覺?我們從來不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，我們主張10點到10：30睡覺，因為一小時到一個半小時進入深睡眠是最科學(xué)的，這就是12點到3點，這3小時雷打不動，什么也別干。這3小時是深睡眠。如果這3小時睡好了，第二天起來一定精神煥發(fā)。如果你4點以后睡覺，那是淺睡眠。我們還主張睡前洗個熱水澡，水溫40至50度，這會使睡眠質(zhì)量高。

心理狀態(tài)

保健的第三個里程碑是心理狀態(tài)問題。如果心理狀態(tài)不好，那你白吃白鍛煉了，這是很重要的。生氣容易得腫瘤，全世界都知道。斯坦福大學(xué)做了個很有名的實驗，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然后再拿鼻管放在雪地里十分鐘：如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內(nèi)疚；如果冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1～2毫升給小老鼠打上，1-2分鐘后小老鼠就死了，而且紫色冰雪的成分都研究出來了。所以生氣容易得腫瘤，這是個很嚴(yán)重的問題。人家心理學(xué)會提出了5個避免生氣的方法：一是躲避；二是轉(zhuǎn)移，人家罵你，你去下棋、釣魚，沒聽見；三是釋放，但要注意，人家罵你，你再去罵別人不叫釋放，是找知心朋友談?wù)劊尫懦鰜恚蝗粩R在心里要得病的；四是升華，就是人家越說你，你越好好干；五是控制，這是最主要的一個方法，就是你怎么罵我不怕。忍一時風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空。忍耐不是目的，是策略。

現(xiàn)在有個最新說法，所有動物都沒有笑的功能，只有人類有這個功能。笑的作用非常大，使很多病都不得。第一不得偏頭痛，第二不得后背痛，因為笑的時候微循環(huán)旺盛。通則不痛，不通則痛。得了偏頭痛別著急，哈哈一笑就好了，不信你可以實驗。還有，經(jīng)常笑對呼吸道、消化道特別好。可以做實驗，你摸著肚子開始笑，每天大笑三次，肚子咕嚕三次，不便秘，不得胃腸道癌癥。你鍛煉上肢，鍛煉下肢，什么時候鍛煉腸胃呀?沒機會，只有笑才能鍛煉腸胃。笑促進腦下垂體，產(chǎn)生腦內(nèi)胚，它是天然麻醉劑。你要是得了關(guān)節(jié)炎別著急，沖著關(guān)節(jié)哈哈一笑，一會兒就不痛了。笑有那么多好處，我們?yōu)槭裁床恍δ?

國際會議上已經(jīng)給我們提出警告了，讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運動，不要忘記常歡笑。希望每個人都要注意平衡飲食、有氧運動，而且注意你的心理狀態(tài)，該哭時哭，該笑時笑。我相信我們一定能越過73歲，闖過84歲，90、100歲一定會健在。

(冼笑笑薦自《健康時報》)