摘要:由于我J國小城鎮餐飲企業具有數量多、規模小、地域分布廣等特點,餐飲企業應該突破傳統的地域限制,整合多個小城鎮餐飲市場,實行連鎖化經營,走規模化發展道路。具有較強實力企業的經營方式變革是形成連鎖總店的重要途徑。
關鍵詞:小城鎮;餐飲連鎖;中心廚房
中圖分類號:F293
文獻標識碼:B
文章編號:1001—148X(2006)13—0062—04
商業研究2006年13期
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