絕味地圖

這是我的城市，有蜿蜒盤旋消失在遠(yuǎn)方的蔚藍(lán)海岸線；有在陽(yáng)光下閃呀閃眨眼睛的沙灘；有在白天出來(lái)曬太陽(yáng)晚上出來(lái)曬月亮的螃蟹；有在水溝旁翻飛的蜻蜓；有可以折射出我們模樣的漆成紅色蹲在街角的消防栓；有落了滿滿一地的梧桐葉和鳳凰花，還有一張承載著我最虔誠(chéng)的信仰的絕味地圖，在干凈的土地上牽扯出脈絡(luò)清晰的時(shí)光荏苒。

沙茶面，此乃秀絕。用花生醬煮成的濃濃湯底，上面浮著一層?jì)善G欲滴的鮮紅辣油，在鍋里不斷地翻騰著。叫上一碗，老板就會(huì)把黃澄澄的水面煮得滑不溜丟的，加上外點(diǎn)的配料，然后淋上濃濃的沙茶湯。小的時(shí)候，家門口就有一個(gè)沙茶面攤，花生醬的香味總是挽著辣油的熱烈在家門口繞啊繞，那個(gè)香啊……惹得我顧不上吃飯就被它牽著鼻子往外跑，母親總發(fā)火，不管我的苦苦哀求就“砰”的把門鎖上，而我總是在半夜邀上附近的玩伴偷偷地溜出去，叫上滿滿的一碗，坐在矮凳上，迫不及待地吃個(gè)精光。我們總會(huì)點(diǎn)上一些不同的配料，然后交換著吃，在筷子忙著穿梭在幾個(gè)面碗之際，我就明白：我們都?jí)蜩F。

時(shí)光長(zhǎng)了翅膀，那個(gè)稚氣的年代悄悄地飛走了。現(xiàn)在，那個(gè)沙茶面攤早已不見(jiàn)了，附近的玩伴也都搬走了，然而，記憶中那濃濃的沙茶香卻依然縈繞著。我依然記得那緩緩飄起彌散了我們視線的熱氣，依然記得那結(jié)實(shí)的小矮凳和那木筷上青翠色的竹子，依然記得路旁那根電線桿上張貼著的牛皮癬廣告，那上面的話也還記得：“你好，我叫大寶，想和我做朋友的請(qǐng)打。”時(shí)光遠(yuǎn)去，可記憶仍然清晰。如今我仍會(huì)坐上一兩個(gè)小時(shí)的車去吃這座城市最有名的沙茶面，不僅僅因?yàn)楹贸裕驗(yàn)榭淘谟洃浬钐幍膽涯睢?/p>

土筍凍，此乃爽絕。一個(gè)個(gè)做成碗狀的凍塊一字排開(kāi)，一只只海蚯蚓被凍在凍塊里，很像琥珀，透明而蒼老，鎖住了時(shí)光的前行。那一只只海蚯蚓窩著，許多人看著不敢下口。殊不知那和著蒜泥和醋的凍塊嚼在嘴里的感覺(jué)——冰涼、爽滑，極致的鮮味和恰到好處的一點(diǎn)點(diǎn)泥土香味，混著蒜泥和醋的刺激，在入喉的一瞬間，不禁讓人想喊出聲來(lái)：爽啊！感覺(jué)舌尖上所有的味蕾都舒展開(kāi)了，如同在酷暑天泡在大海里一樣舒爽。

我總記得，上小學(xué)時(shí)我最期待的是每周日的下午，我上完少年宮的課后，父親就會(huì)牽著我的手，兩個(gè)人晃啊晃的晃到中山公園門口，敞開(kāi)肚子吃土筍凍，那里有這座城市最冰最滑最好吃的土筍凍。吃完后，父親總會(huì)眨巴眨巴眼睛對(duì)我說(shuō)：“回去別跟媽媽說(shuō)，不然又要挨罵了。”（因?yàn)槌蕴嗟耐凉S凍后回家吃不下飯）而我卻總是在滔滔不絕地跟母親說(shuō)著今天少年宮又發(fā)生了什么有趣事的時(shí)候把父親給出賣了。然后就是母親不絕于耳的念叨。雖然父親無(wú)數(shù)次地被我出賣，但他仍常常晃悠悠地牽著我的手去大快朵頤。每每吃土筍凍時(shí)，我總會(huì)覺(jué)得自己是一個(gè)穿著小短褂在海邊拾貝、跟浪花追逐嬉戲的丫頭，大海用它最廣闊的胸懷寵愛(ài)著我的肆無(wú)忌憚，我的快樂(lè)與憂傷，如同我的父親。

炸棗，此乃Ｑ絕。用糯米做成的球狀糕點(diǎn)，中間包著香酥酥的花生末或是芝麻末，下鍋去炸成燦燦的金黃色，像極了太陽(yáng)。咬下去皮酥酥脆脆的，而糯米做的那一層在齒間來(lái)回彈跳運(yùn)動(dòng)，那個(gè)Ｑ勁讓牙齒陶醉得不能自拔，然后是末，混在糯米層里一起嚼動(dòng)，將花生和芝麻的香味發(fā)揮到極致。

在我還夠不著灶臺(tái)的時(shí)候，我總扯著外婆的衣服站在踮腳的凳子上看外婆撥弄著鍋里那一顆顆金黃色的炸棗。外婆總用她那慈祥的笑臉緩緩地跟我說(shuō)：“等等就能吃了哦。”聲音是那樣的溫暖。外婆的笑容是我心中永遠(yuǎn)蘊(yùn)藏的太陽(yáng)。

這城市的Ｑ絕還有一，就是鼓浪嶼的葉氏麻薯。這種麻薯基本上和炸棗一樣，只是沒(méi)有炸過(guò)，所以吃起來(lái)軟而Ｑ，與炸棗有不同一般的風(fēng)味。讀初中那會(huì)兒，我常常和死黨一塊翹掉周五下午的自習(xí)課，坐著船到鼓浪嶼吃麻薯。那是一個(gè)荒煙蔓草的年頭，我們叛逆著，可我們知道前行的方向。

我的理想在遠(yuǎn)方，可我看得清清楚楚。我明白我必須義無(wú)反顧地前行，有了這張地圖，即使在前行的途中迷路，我也一定不會(huì)恐懼，不會(huì)彷徨，因?yàn)檫@張地圖是我的動(dòng)力，他會(huì)指引著我前行，即使有一天我失憶了，我也一定不會(huì)蒼白不會(huì)迷失，因?yàn)檫@張地圖會(huì)帶我清清楚楚地回到記憶深處。

我的絕味地圖，是我最親切的供奉，在歲月夠不著的高度上。我的絕味地圖，標(biāo)示著歲月在柔情似水的季節(jié)中停泊的方向，指向著生命在云卷云舒的時(shí)光中選擇的方向。我的絕味地圖，清清楚楚地印記著我來(lái)時(shí)的路和這座城市里我所有寶藏的圖標(biāo)。