蟹屬節肢動物,與蜈蚣、蝦、蜘蛛、蝎子是同類。蟹有的在海水里生活,有的在淡水里生活,有的即使在淡水中生活,卻要在咸淡水中繁殖,具有生物的多樣性。無論河蟹和海蟹,味道都很鮮美,是人類的美味佳肴。
人類是皮包骨和肉,可蟹卻是骨頭包著肉,這骨頭就是它們的“防彈衣”。蟹的“手臂”是一對大螯,強大有力,可以夾持小魚小蝦送到嘴里;同時也是它的戰斗武器,特別是談情說愛時期,若有“情敵”來犯,雙方高舉大螯,撕殺爭斗,一定要決個高下。蟹在陸地上是橫行的,它不會直線行走。蟹有5對足,第一對叫做螯足,其余4對叫做步足。海蟹第5對足成槳狀,叫做游泳足,便于在水中游動。