若即若離，抹茶之戀味

當你開始命名一種綠為“抹茶綠”，當你在享受原味蛋糕時開始懷念那一層細細的綠色粉末、一點清清的苦，那說明你已經被抹茶之戀味擊中。

抹茶之 戀味，命名一種戀情

有人說，記憶源自味道，嘗過就不會忘記。而戀愛中的人都喜歡用某種甜點來命名自己的愛情，然后走遍世界，在各個角落尋覓那種味道。

故事本來有點老套：一個叫阿泰的男生偶然走進西湖邊一間小小的咖啡室，咖啡室的主人小語端給他一塊叫做“葡萄牙公主”的抹茶蛋糕。像女巫的蛋糕一樣，這塊抹茶蛋糕他不可能白白吃掉，抹茶那若有若無、微苦微甜的獨特味道一直跟隨著他，即使他想逃避，心也已經淪陷在抹茶的香味里再也帶不走了。

這部電影曾經叫《鴛鴦蝴蝶》，纏綿得有點窒息，讓人提不起興趣，反倒在香港上映更名為《抹茶之戀味》后，叫人覺得有一絲淡淡的滋味彌漫在心頭。

為什么呢？是因為抹茶嗎？

抹茶由早春的綠茶研磨而成，極細極細的粉末，最最青翠的綠色，用手指蘸些粉末放在舌尖淺嘗，一股新鮮青草味襲上心頭。簡言之，抹茶就是最上等的綠茶粉。

清淡的、健康的、內斂的，如果有一種戀情用抹茶來命名，我堅信那絕對不會是一段陰暗頹廢的戀情。

假日傍晚，隔著落地玻璃窗，切下一片抹茶芝士蛋糕含入口中，冰凍的淺綠慢慢融化，仿佛在偷偷享受一種不事張揚的清涼。

有人告訴我，抹茶原味口感很清淡，它代表了一種美食態度，也是一種很清淡的生活姿態。

我這時才想起自己很少能喝到原味的抹茶，對于抹茶的認識，我是從無數抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶酸奶而得來的。

不過，這也沒什么不好，對于甘心被研磨成粉末的抹茶來說，能夠加入任何食物之中卻完全保留著原來的味道和營養，正是它最惹人憐愛之處吧。

看， 這就是抹茶

抹茶身世：流行源于曾經失傳

抹茶源于中國，古稱“末茶”，南宋時傳入日本，由此催生了日本茶道。可惜我國自明代起就不再流行，以致失傳。

抹茶往事：思念一遍遍研磨

抹茶是經過反復細細研磨的綠茶，營養價值比茶葉更高。

超微細：抹茶的粒徑值為3～10微米。

三清：清香、清口、略帶青(草)氣。

三高兩低：蛋白質、氨基酸和葉綠素的含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量則較低。

雙綠：一是環保意義上的綠，符合環保潮流；二是抹茶呈天然翠綠色至深綠色，給人以視覺上的美感。

抹茶態度：融合，但保留自我

抹茶是“喝茶”與“吃茶”的統一，你可以像對待咖啡粉一樣直接沖飲，也可以根據需要在其中加入奶、糖、冰塊等，有點“茶葉咖啡”的意思。

而單品抹茶的制作方法是把精制的茶葉用茶臼搗成粉末狀，喝的時候往茶粉內注入水，再用茶筅（形似小掃帚的茶具，用于攪拌）攪勻后飲用，既富營養，又具品位。由于茶葉已完全與水融合，相當于把整片整片的茶葉吃進去，所以可完整地吸收茶葉所具有的營養成分。

如果覺得單一，還有很多辦法可以讓抹茶變的更豐富、更多彩，而對于粉末狀抹茶來說，無論灑落到哪里，都會留下標志性的清香氣息。

抹茶的健康痕跡

明目：抹茶含豐富的維他命A原，具有明目作用。

防齲齒：缺氟會影響牙齒健康，而抹茶是含氟較多的天然飲料。

提神：抹茶含適量咖啡堿，有提神醒腦之效。

補充維他命C：飲抹茶是補充天然維他命C的最佳辦法。

排毒：咖啡因與抹茶堿是很好的利尿劑，可使腎臟內毒素盡快排出體外。

調理腸胃：抹茶是天然堿性飲料，能中和酸性食物，調理脾胃。

防輻射：抹茶中的兒抹茶精有中和放射性元素鍶和減少原子輻射的作用，可對抗城市輻射污染，故被譽為“原子時代的飲料”。

瘦身：法國及日本醫學界研究證實，飲抹茶確有減肥作用，它富含的芳香族化合物能溶解脂肪，防止脂肪積滯體內，而葉綠素也能為你的苗條加一把勁兒！

抹茶時髦變身

哈根達斯有抹茶冰淇淋、必勝客有抹茶雪域蛋糕、星巴克有抹茶星冰樂……

抹茶正擔任著時髦口感的角色，抹茶千層面、抹茶咖啡、抹茶雞尾酒……只要你能想到，抹茶就愿意奉獻出自己！

時髦變身：抹茶冰淇淋

甜蜜到有點膩人的冰淇淋因為有了抹茶的加入，滿口冰冰涼的奶香與茶香混和變得回味深長起來。如果喜歡，你還可以再加入一些紅豆。

時髦變身：抹茶蛋糕

香甜的蛋糕可以接受抹茶兩種方式的奉獻：第一，將抹茶混入面粉，讓奶油、蛋香與抹茶的味道合而為一；第二，可以在蛋糕制作完成之后，將抹茶撒在上面，入口時，讓你可以在蛋糕起伏的表面尋找茶香。

時髦變身：抹茶冰沙

抹茶+冰沙是最清爽的一種組合，綠意盎然，最受女生歡迎。

時髦變身：抹茶酸奶

先將一平匙抹茶倒入碗里，再倒入少許優酸乳，用茶筅將抹茶刷開后，再倒入整瓶酸奶，即可制作成一杯減肥塑身、美麗肌膚的抹茶酸奶。