車(chē)城村：土雞生出金蛋蛋

山西省吉縣車(chē)城鄉(xiāng)只有上百戶人的車(chē)城村位于一個(gè)小河邊的山腳下，四面環(huán)山，山上是茂密的灌喬木，環(huán)境十分幽雅。自從6年前養(yǎng)殖了笨雞，這個(gè)不起眼的小村子知名度一天比一天高，不要說(shuō)是縣里人，就是130余千米外的市里人，都知道車(chē)城村養(yǎng)著土雞，有土雞蛋。村子里每天都會(huì)來(lái)一些開(kāi)小轎車(chē)、騎摩托車(chē)的人，或購(gòu)買(mǎi)雞蛋，或?qū)W習(xí)取經(jīng)。

車(chē)城村土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長(zhǎng)會(huì)長(zhǎng)傅寅虎介紹說(shuō)：“土雞一部分是村集體的，有5 000多只，一部分是村民的，有 25 000多只。這些土雞在生長(zhǎng)2個(gè)月后，全部放養(yǎng)在山林中，喝林子里的泉水，吃林子里的昆蟲(chóng)、螞蚱，只添加少許玉米，絕不喂配合飼料，因而產(chǎn)的雞蛋味道純正，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。”

來(lái)到村集體的土雞養(yǎng)殖場(chǎng)，正是上午11點(diǎn)多，雞場(chǎng)內(nèi)看不到1只雞。飼養(yǎng)員告訴筆者：“雞全部到山林中了，自由自在地在林子里尋食，最遠(yuǎn)可到1千米以外的林中覓食。到中午才回來(lái)休息、飲水。”

趁著土雞們還沒(méi)有回來(lái)，在管理員的引領(lǐng)下，筆者參觀了雞舍，也看到了剛收集的雞蛋。這些雞蛋從外觀上看比籠養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋小一些，外殼是白色的。正在往雞蛋上蓋章的工作人員看到筆者好奇，說(shuō)：“這是為了防偽，章上刻有‘車(chē)城村土雞蛋’幾個(gè)字。蓋上這個(gè)章，說(shuō)明才是正宗的車(chē)城村土雞蛋。”

中午在傅寅虎家吃飯，他特意炒了盤(pán)土雞蛋，雞蛋顏色特別黃，入口噴香，越嚼越有味，確實(shí)與市場(chǎng)上買(mǎi)到的雞蛋有差別。傅寅虎告訴筆者：“3年前1顆土雞蛋能賣(mài)到0.5元錢(qián)，后來(lái)漲到0.8元，現(xiàn)在則是1元多了，比籠養(yǎng)雞蛋貴1倍。”

筆者好奇地問(wèn)傅寅虎為何土雞蛋這樣貴，他說(shuō)有3個(gè)原因：一是土雞數(shù)量少，下的雞蛋也少，1只雞長(zhǎng)到4個(gè)月才下蛋，1年最多能下60個(gè)蛋，而籠養(yǎng)雞1年下100多個(gè)雞蛋；二是土雞蛋是綠色食品，營(yíng)養(yǎng)豐富；三是供不應(yīng)求，土雞蛋是市場(chǎng)上的稀缺貨，物以稀為貴。

正吃飯間，來(lái)了兩位顧客，一位是買(mǎi)土雞蛋給坐月子的妻子當(dāng)營(yíng)養(yǎng)品，一位是買(mǎi)土雞蛋給親戚當(dāng)禮品。因?yàn)闆](méi)有提前預(yù)訂，他們說(shuō)了不少好話才各買(mǎi)走1箱蛋。

如今，土雞養(yǎng)殖在車(chē)城村已形成產(chǎn)業(yè)，村集體養(yǎng)，村民也養(yǎng)，產(chǎn)的雞蛋則由養(yǎng)殖專業(yè)合作社統(tǒng)一銷售。合作社給養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)和雞苗，專門(mén)定作了外觀精美的手提式包裝箱，一箱50顆雞蛋，售價(jià)60元。因?yàn)楣┎粦?yīng)求，幾乎不用出村就可賣(mài)光。筆者粗略計(jì)算了一下，車(chē)城村僅土雞蛋一項(xiàng)，年產(chǎn)值就達(dá)130萬(wàn)元，養(yǎng)殖土雞較多的戶，一年收入可達(dá)3萬(wàn)多元，最少的也收入幾千元。

傅寅虎說(shuō)：“車(chē)城村正從兩個(gè)方面做大這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，一是興建冷藏庫(kù)，在產(chǎn)蛋旺季把雞蛋貯藏下來(lái)，在產(chǎn)蛋淡季供應(yīng)上市；二是擴(kuò)大土雞養(yǎng)殖規(guī)模，全村要養(yǎng)到5萬(wàn)只，讓更多的村民加入養(yǎng)土雞行列，目標(biāo)是把車(chē)城村打造成華北最大的土雞養(yǎng)殖基地。”