美人黃昏后

[我后視鏡里的“37#紅酒會所”]

午夜的倦怠次第雪化，幽暗銀白，舞者波浪式地醒來，蟲鳴在劍鞘中癢著他們的耳膜。龍眼樹下的美人，睜開惺忪的雙眸，不禁哈氣之際，訝異于裝修中的民工們，心無旁騖地“日啖三百顆”，輕聲嬉笑，照老板的話說“為有這么好的福利”而暗喜。民工們或裸露上身，或拍著沾滿土屑的腳板，用土話議論著飄然而至的酒香，那是想象中的一次會飲，就像我們在古城龐培的神秘別墅中見到的壁畫：先人們解憂的美品己所剩不多。

美人起身、踱步，雙手相互揉搓，口中似語非語。儲存在她眼中的仍是黃昏的麗景，暖洋洋的夕暉，鄰近私房菜人家“含哺而嬉，鼓膜而游”的食客，一些靜靜的樹，透著紫色。民工送上一串龍眼，道：是這院子里的，天下第一甜，老板們都還不曉得。美人頓感暗潮涌動，冥色襲來，黃昏倏然不見，夜色鋪天蓋地，浩浩蕩蕩地逼向子夜，直取酒庫中的佳釀，然后優雅地倒入杯中，玩起左旋或右旋的品酒游戲。據說這里有800款紅酒，這夜，會醉到何時?這靈魂出竅的夜，在擺脫了一切的羈絆，讓火與潮濕的本原結合后的快樂使者，給刺激和威懾到何時?舞者輪流低吟，模仿無形之蟲對有形利器的愛語，劍鞘在他們的手中丟來擲去，醉眼空驚，言辭盡失，卻原來是酩酊大醉后都會有的儀式，只為了博得美人一句：待我病好了，就將之撕爛。

美人輕嘯一聲亦起舞，龍眼樹下，芒果樹旁，就看她“撕爛”著黃昏后的美麗與哀怨，夜未央時的“微熱，37°2”，而她還哼出了小野麗莎的歌；“昨晚/我夢見你/是個非常美好的夢境/為何你如此完美呢/可愛的你啊”。美人并非故作陶醉，只是小試身手，待會兒她還有任務，比如要介紹說：“自古以來，紅酒就以它卓爾不凡的外形和品質吸引著無數的豪客俊杰。它在杯中光亮清澈，寶石般的柔滑細膩，散發著沁人的芳香。”她本想暗比與她熾烈的靈魂所溢出的香氣“有著牧歌般的相似”，不知何故，她縮了回去，轉身向民工招招手，三步并兩步上了“37號紅酒會所”的二樓。

民工們如夢初醒，趕忙操家伙干活，但有人忍不住說道：咋就這么嫵媚動人，娶回家做老婆都不舍得睡，看著就香甜。這些全是一派胡言，我再這么寫下去，會所的老板非跟我急不可。

我對紅滔(各位，這里指葡萄酒)所知不多。據說它永遠是貴族的最愛。而會所除了專設有貴賓待遇外，有錢都可以來。有錢人應該知道自己有多么享受，歷史上，葡萄酒總是和戲劇、政治、宗教、戰爭糾纏在一起，跟戀情難舍難分。“有葡萄酒的地方，就有偉大的故事。”此時從房間來到陽臺的美人，為了這些偉大的故事，她的雙眸正發生著變化。黃昏和夜晚交替出現。當黃昏已臨，那些在污穢、殘酷和短暫的人生中的人們，焦躁地尋覓著夜晚的去處，“昨晚寒蛩不住鳴，驚回千里夢，已三更!”還好有如許神奇的紅滔靜候夜色中，讓他們靈感隨之而來，不但感到渾身是勁，甚至發覺自己的情人和別人的情人更加漂亮可愛。這個夜晚，所有的晚上，像愛情般瑰麗。一層透明薄紗遮住了美人的身體，她似乎正在找機會看看那些舞者，丟累了劍鞘后，會上來喝酒呢，還是和民工一道，又去摘龍眼了。

會所解讀

[方位]

位于福州華僑新村第37座。華僑新村建于20世紀50年代末60年代初，該別墅群有72座別墅，及若干公寓，大部分是海外僑胞購置地皮而建成。

[焦點]

福州首個紅酒會所。ASC福州獨家代理。該會所的800款紅酒均來自世界各地的酒莊。其中最具魅力的是法國方陣。有來自全世界最佳的優質葡萄酒產區——法國的波爾多(BORDEAUX)地區的紅葡萄酒，以及來自法國乃至全世界最著名的葡萄酒產區之一的勃艮第(BouRGOGNE)地區的紅葡萄酒，該酒區中有許多舉世聞名的名牌酒品，因其味道濃烈、粗壯，被冠以“葡萄酒之星”的美稱。另外，還有來自法國最漂亮的葡萄園之一的普吉奧城堡(CHATEAu Puech-Haut)的英莉(FOLIE)干紅與茉莉(FOLlE)玫瑰紅。也有昂貴如被稱作波爾多酒王之王的帕圖斯(PETRuS)等名酒。

[環境]

位居城市中心，卻得天獨厚享有鬧中取靜的優待。沿著新村內蜿蜒而寧靜的小巷，踱步到虛掩的兩扇黑色鐵藝雕花大門前，就是它了。由東南亞風格的獨棟半山別墅改建而成。這樣的獨門獨戶還真是別具一格，木質地板，歐式的竹藤座椅零星點綴在院子里。整棟小樓的外觀融合了法國特有的浪漫風情，是一座具有歐式格調的紅酒會所。一樓是吧臺、壁爐、會客區、儲酒室、貴賓室、盥洗窒：二樓是商務貴賓區、貴賓室、陽臺。整體格局通透明亮，呈現出多層次的視覺效果。臨到夜晚，隔著乳白色的棉質繡花窗簾觀望室內，以及室內墻上的那些詭異的漆畫，耳邊蕩漾著爵士樂，感覺一切都仿佛染上了微醺的氣息。最有意思的是一樓的盥洗室，主人把觀賞性與實用性兩相結合，營造出溫馨、浪漫的氛圍。比如一張柔軟的白色羊毛搭在架子上；比如天花板正中央上朝洗手池垂吊下來的水晶球燈，是主人卓自己設計，自己動手制作的；比如右手側墻壁上錯落粘貼的三面三角型的鏡子，也是卓奇思妙想出來的。因為，能來到這里的客人應該都是些喜歡享受、熱愛紅酒，性情上多少有些暖昧的人吧。曖昧的人當然要上曖昧的盥洗室了，如此，才顯得合情臺理。而寬敞舒適的品酒環境，包間的優雅安靜，無論是享受二人世界還是品酒會、餐酒會和各種社交派對，都可以容納。

[品酒]

開瓶后，等待15—30分鐘醒酒時間。品鑒紅酒時，先將葡萄酒倒入郁金香型紅酒杯，液體水平面距杯腳約SCM左右。握住杯腳或杯底傾斜45度，觀察紅酒的外觀與色澤。一般來說，酒的色度是隨著她的藏釀而變化。新酒通常為深紅色。藏釀酒杯邊處的顏色則呈現出淡棕色。紅酒的質地用其粘度術語來描述。判斷的標準看掛杯，也就是附在杯沿的“美人的眼淚”，呈現出油狀的液體滴珠。上好的紅葡萄酒的掛杯持續時間長，且色澤滿溢杯壁，而經久不褪。

接著，握住杯腳，搖轉酒杯，讓葡萄酒打轉，以釋放出她具有的各種香氣。如果是有一定年份的藏釀酒，最好先醒酒，才會讓其達到最佳狀態。探鼻人杯中，輕聞。不要深呼吸，那樣會讓我們的嗅覺鈍化，而聞不出異香。所謂的異香指的是我們從淺嫩葡萄酒中聞到的氣味。醇香通常用于形容藏釀紅酒。有辛香系列，如香柏、焚香、煙葉或焦油氣味；動物的，如皮毛香、肉香、尤其是烤肉香等等。末了，我們品嘗的是紅酒入口的質感。深啜一口，同時吸人酒上方的空氣，讓酒在口中打轉，使她到達口腔的各個部位，舌尖品嘗到甜味，舌的兩側品嘗到酸昧，舌根品嘗到苦味。

[消費]

價位在80—30000元/支。