水流改變了方向

實驗材料：

1．一個帶手柄的玻璃杯子；

2．一支鉛筆；

3．少量植物油。

實驗步驟：

1．把鉛筆放到肥皂水里面洗干凈；

2．把鉛筆豎立在一個水池子或者瓶子上面，使之與水平面成一個較小的角度；

3．用裝滿水的杯子從鉛筆的上端往下倒水，我們發現，水會沿著鉛筆一直流到鉛筆的下端；

4．在鉛筆桿子上面抹上一層植物油，重復上面的實驗，你會發現水不再沿著鉛筆桿子流動了，從鉛筆桿子的某個地方就會和鉛筆分離，形成一股獨立的小水流。

注意事項：

1．鉛筆必須足夠長，最好是一支整鉛筆；

2．鉛筆傾斜的角度不能太大，也不能太小；

3．倒水的水流不能太大；

4．手要拿著鉛筆的頂端，水從手與鉛筆接觸點的下邊倒入。

實驗解釋：

在第一次實驗中，水會沿著鉛筆桿子一直流到鉛筆的底端，這是因為鉛筆桿子上面的木質分子與水分子是相溶的，它們之間相互吸引，水就會克服重力的作用，沿著筆桿子流下來。

在第二次實驗中，鉛筆桿子表面覆蓋上了一層植物油，而植物油分子和水分子是不相溶的，它們之間就會相互排斥，水流就會離開鉛筆桿子形成獨立的流線。