洗滌品中心：奏響鍋碗瓢盆交響曲

俗語云：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。在現代社會，洗滌用品無疑已經成為家庭生活中不可或缺的“第八件”大事，其所占的家庭支出比例也一路攀升。那么，面對市場上花樣繁多的洗滌用品，我們又該如何選擇呢？本期，我們走進位于山西省太原市的國家洗滌用品質檢中心，為消費者揭示洗滌用品“潔凈”背后的故事。

鍋碗瓢盆藏乾坤

2006年12月22日下午，太原市天寒地凍，文源巷的國家洗滌用品質檢中心卻熱火朝天。中心主任姚晨之的辦公室桌面上堆滿了各種匯總過來的數據和分析報告，電話鈴聲此起彼伏；化驗室里，桌面上各種試管、試劑用具一應俱全，一旁直接檢測去污力的洗衣房里，幾臺洗衣機正運轉著，發出陣陣轟鳴聲，身穿白大褂的科研人員表情嚴肅認真，正在對每一份送檢樣品進行化驗分析。姚主任戲稱：“要說我們有什么特權，那就是洗衣服不花錢！”

國家洗滌用品質檢中心（太原）暨國家輕工業洗滌用品質量監督檢測中心，是1990年第一批通過國家技術監督局審查批準的國家級質量監督檢驗中心，也是中華人民共和國國家科學技術委員會1995年授權的科技成果檢測鑒定國家級檢測機構。2002年，中心通過了中國國家實驗室認可委員會的認可。中心行政掛靠中國日用化學研究院，是業務相對獨立的質檢機構，質檢工作受國家質檢總局和中國輕工行業聯合會雙重領導，所出具的報告具有法律效力，全國有效。中心現有實驗場地650平方米，依靠日化院的技術力量，中心建立起了一整套先進的表面活性劑測試手段，多次承擔了洗滌用品質量的監督抽查工作，中心現主任由中國日化院院長王萬緒教授兼任。

中心下設一個辦公室、兩個檢測室，現有工作人員11名，其中教授級高工2名，高級工程師3名，工程師2名，檢驗員4名。中心長期以來從事日化產品的監督檢驗、方法研究、標準起草制定等一系列與行業相關的公益性工作。

“國家洗滌用品質檢中心的事情比較瑣碎，整天就是圍著一些鍋碗瓢盆在轉悠，有人稱我們為‘管家婆’?！币χ魅卧谝姷接浾吆?，以這樣幽默的一句話來介紹他們的工作。

根據姚主任介紹，他們平時的主要工作有：對一些洗衣粉（膏）、餐具洗滌劑、肥（香）皂、洗發液（膏）、衣料液體洗滌劑、金屬清洗劑、淋浴劑等洗滌用品的質量進行檢驗及仲裁檢驗；對各種洗滌用品的原料及日化行業的其他產品的檢驗及性能測試；表面活性劑定性、定量及性能測試；日用化工行業的科技成果檢測鑒定；分析測試方法研究及標準分析方法的制定；提供分析方法及標準中的專用實驗材料；技術咨詢服務。所有的服務內容中，首先宏觀上更多的是為國家行業發展進行技術性引導，其次則是微觀上為消費者把關，為企業提供服務。

國家洗滌用品質檢中心的工作流程看起來似乎很簡單：一是服務于國家質檢總局的抽檢工作，總局提前一兩天告知，然后中心抽調人員直接趕赴廠家會同總局人員提取樣品，帶回中心后進行化學分析檢測和實驗，最后做出評估檢測報告提供給總局，由總局匯總全國各中心的數據得出結論，向社會發布。二是接受廠家的送檢和消費者的送檢，直接出具權威報告。但是，這樣的數據一般要經過數月的精確檢測分析才能得出。枯燥的數據背后，是艱辛的勞動付出。

洗滌劑為何越洗越臟

2006年11月23日，國家質檢總局對外公布的餐具洗滌劑產品質量國家監督抽查結果顯示，不合格產品中細菌總數超標最嚴重的竟超過國家標準限量值的40倍。有媒體這樣形容，“洗滌劑越洗越臟”。

那么又是什么原因導致細菌總數超標呢？這樣的產品對消費者又存在那些潛在危害呢？

據姚主任介紹，國標規定，餐具洗滌劑（又稱洗潔清）中的細菌總數不得超過1000個/克。國家質檢總局在近期的國家產品質量監督抽查中發現，個別產品的細菌總數竟超過國標限量值的40倍。

細菌總數超標的產品在使用中不但起不到清潔餐具的作用，反而會造成二次污染。此次抽查還發現，餐具洗滌劑的總活性物含量也不穩定?？偦钚晕锸遣途呦礈靹┲衅鹑ノ圩饔玫年P鍵物質，總活性物含量越高，去污力就越強。國家標準規定，餐具洗滌劑的總活性物含量應≥15%，而個別產品因為總活性物含量較低，所以去污力較差。

而此前，廣東省質監局對廣州、佛山、深圳、東莞等9個市33家企業的35個批次餐具洗滌劑的質量抽檢結果顯示，廣東的餐具洗滌劑合格率僅有57.1％。如去除僅包裝標志單項不合格的6批次，合格率也只有74.3%。其中，7個批次的產品被查出含有甲醛。甲醛（又稱“福爾馬林”）對人的精神系統、免疫系統、肝臟都有毒害作用，我國每年因甲醛污染引起的死亡人數高達11.2萬，間接致病210萬。孕婦在甲醛超標的環境中生活，新生兒發生畸形或成為連體兒的比率會比正常情況下增加50%。如果甲醛殘留在餐具上，人吃了輕則拉肚子，重則中毒。

調查顯示，不合格的餐具洗滌劑產品多為小型企業所生產。一些小作坊非法生產洗滌劑，不按國家標準添加表面活性劑，而使用工業原料。目前，勾兌洗潔精的主要原料是烷基苯甲酸鈉和工業氫氧化鈉。據記者了解，氫氧化鈉的價格大約5元/公斤左右，烷基苯甲酸鈉也只有3元/公斤，因此一些不法企業借此勾兌洗潔精，以牟取暴利。而一些企業在洗潔精中添加甲醛，則是為了節約成本。洗潔精中添加甲醛可以防止微生物（如細菌、霉菌）的滋生，防止洗潔精變味、發臭，使洗潔精不易變質，起到防腐作用。但是由于甲醛對人的精神系統、免疫系統、肝臟有毒害作用，在洗滌餐具時可能會有殘留，因此國家規定，甲醛不能作為防腐劑用于餐具洗滌劑生產。一般正規廠家的洗滌劑產品成本一般在1.8元/公斤，為了降低成本，一些小作坊選擇了大量使用甲醛作為防腐劑，以保證洗潔精不變質。

新技術帶來新壓力

2007年，我國洗滌用品市場的規模將接近407億元，總體上表現為：在產品結構方面，合成洗滌劑的比例將進一步提高，洗滌劑功能趨向于效果明顯、使用方便、織物保養和個性化需求等方面，并且更加關注環保、節能、節水產品的研發，濃縮和液體合成劑將是未來市場的主角。技術已經成為推動洗滌用品市場發展的主要驅動力，主流方向仍為節能、節水、高效、溫和、使用方便、安全與環保。

各大日化巨頭通過日化產品系列化，在原有優勢產品的基礎上，進行品牌延伸，推出新產品，作為原有產品的補充，延長產品價值鏈；同時依托品牌優勢，實現橫向延伸，尋找附加值較高的相關產品。然而，萬變不離其宗。加酶洗滌劑是近年來世界洗滌用品業競相開發的熱門產品，它除了含有一般洗滌用品的化學成分外，還含有酶制劑。

酶是一種生物催化劑，它具有選擇特性，種類不同的酶分解的物質也不盡相同。加酶洗滌劑正是利用酶的生物學特性及其選擇性，配入洗滌劑來達到除污去垢的目的。就常見的衣領、袖口上的污垢來說，其是由人體分泌的皮脂及環境空氣中塵埃等污染物組成的。其中蛋白質、油脂成分含量較高。這些蛋白質與脂質成分結合起來，牢牢地附著在衣物上，普通洗滌劑顯得無能為力，難以清除。但是蛋白質是由肽鏈相連接的高分子化合物，而堿性蛋白酶能輕而易舉地打開這種肽鏈，生成水溶性的氨基酸，這樣就達到了去污效果。

與發達國家相比，我國加酶洗滌劑品種單一，僅有一種堿性蛋白酶洗衣粉，且酶的質量不高。但這種洗滌劑仍可將人體污垢、血漬、奶漬等附在衣物上的蛋白污垢除掉，達到清洗的效果。

日化巨頭推出新品的速度令人瞠目，因此我們的工作質量和效率還需要進一步提高，只有這樣，才能準確有效地進行檢測，對得起消費者的信任。

完成采訪時，已經是下午吃飯時間了，記者離去時，檢測中心的鍋碗瓢盆還在繼續著自己的交響樂，記者突然發現，這種聲音聽起來是那么悅耳。