補腎菜及其種植技術

補腎菜原產非洲，又名“補腎草”，近年在江蘇省豐縣開發區農業示范園引種成功。現將其種植技術介紹如下：

1.特點。補腎菜屬食藥同源的綠色保健蔬菜，菲律賓稱它為國菜。含黏性糖蛋白和瓜氨酸及多種營養元素，做菜食用具有補腎壯陽增強性功能作用，無毒副作用和依賴性，并且對皮膚黏膜有顯著的保健和美容作用，能幫助消化，對腸胃有保健作用，對胃炎、胃潰瘍和肝臟病有顯著的食療作用。

2.種植技術。種子在播種前要用50℃的溫水浸泡，第二天換水再泡一天，第三天播種。氣溫在20℃以上時，一般地區3~7月均可種植，行距80厘米，株距35~40厘米，高壟種植，植株50厘米以上要培土，667平方米（1畝）種2400株左右，種前深耕細耙，施足底肥，667平方米施50公斤復合肥，同時防治地下害蟲。生長期植株很少發生病蟲害。

3.采摘食用。開花后4~10天，花果長至8厘米左右時稱為嫩果莢，食用最佳，菜莢超過12厘米長、底部皮白超過1厘米便有纖維，不便食用，只能留作種用。一般每株結果80個以上，1公斤40個左右，一直生長到霜期。食用果莢可涼拌、炒菜、煮、腌制泡菜等，也可勾芡油炸，風味獨特，無任何異味，適口性強，屬獨特的保健食品。黃河以南地區露地栽培，黃河以北地區溫室大棚栽培，可先試種再推廣（彩圖參見87頁圖3）。