２００７年１月２２日～２月２日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

1月22日

吃出來的經濟：尋找生態黃鱔 黃鱔肉味鮮美、營養豐富，它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等元素，是非常好的營養滋補佳品。生態黃鱔是仿生態的健康養殖方式，模擬自然野生環境對黃鱔實行環保安全的馴化養殖。這種養殖方式有利于生產安全無公害的產品，而且由于病害少，可以高密度養殖，產量和效益都優于一般黃鱔養殖。口感好，便成了消費者餐桌上的寵兒，一些精明的商家更是為了滿足市場需求專門推出了全鱔宴。（聯系電話：0832-7261505 7017524 13778488901）

吃出來的經濟：百年丁蹄的秘密 楓涇的百年丁蹄之所以美味，除了制作手法獨特外，原料也是重要的原因，當地人制作丁蹄使用的是楓涇母豬腿。楓涇母豬，也叫黑皮母豬，與一般母豬相比肉質更鮮，適合做肘子。

因為楓涇周邊農戶采用無公害的養殖方法飼養，使得黑皮母豬的肉質很好，價格也就高，而好的價格又反過來調動了農戶們養殖黑皮母豬的積極性，農民都愿意養殖這種豬。隨著楓涇古鎮旅游業的發展，楓涇的丁蹄銷售量也越來越高，農戶們的收入也越來越多。

1月23日

換個思路種南瓜 南瓜貴不貴，關鍵看定位。巨型觀賞南瓜現在已經被開發成工藝禮品投放到了市場，它面對的是高收入的消費群體。南瓜自古就有多子多福的寓意，所以送南瓜就等于送好運、送祝福。現如今，巨型南瓜不僅受到普通消費者的青睞，也吸引了各地的批發商。

但要提醒廣大的農民朋友，要依靠巨型南瓜賺錢其實并不容易，因為種植巨型觀賞南瓜需要的技術較高。但也正是因為技術要求高，所以巨型觀賞南瓜的價格昂貴。(聯系電話：13316257003)

1月24日

黑天鵝 來自澳洲的黑天鵝一出現在上海就刮起了一股黑色旋風，上海不少的生態公園、景區紛紛花高價引進。黑天鵝養殖項目有幾個特點，第一，它不屬于國家保護動物，農民可以經營、飼養、上市，不受政策的制約。第二，它除了苗種價格高外，其他的飼養成本都比較低。

但對于普通的養殖戶來說，養殖黑天鵝有著巨大的風險。首先，黑天鵝是個珍貴品種，養殖黑天鵝是一個高投入的項目。其次，養殖黑天鵝需要掌握一定的技術，技術不到位，將對養殖戶造成無法估計的損失。最后，因為黑天鵝是高檔消費品種，一份天鵝肉在餐桌上價值數百元人民幣，所以養殖黑天鵝還要注意消費環境。（聯系電話：13818189181）

梅花鹿走近尋常百姓 目前江蘇蘇州的一些景區、生態園、酒店和農家樂都想引進馴化過的梅花鹿，因為馴化過的梅花鹿能吸引消費者，從而取得更好的效益。

人工養殖梅花鹿拉近了人與鹿之間的距離，除了傳統的藥用功效外，梅花鹿養殖數量的增加也使得梅花鹿逐漸走上了普通消費者的餐桌，但對它的宰殺還是有嚴格限制的。（聯系電話:0512-63708666）

1月25日

精品草莓出京郊 中國首屆草莓文化節在北京興壽鎮舉行。到目前為止，北京興壽鎮全鎮草莓溫室大棚已達1100個，通過初期規模發展和現在的提升草莓生產檔次，興壽種植戶不斷提高草莓的附加值。檔次提升，附加值增高，草莓的價格自然就不低。盡管價格高，但可以吃到放心無公害的興壽草莓的消費者還是認可的，種植戶的收入也就水漲船高。通過多年的不斷努力，草莓已經成為興壽鎮增加農民收入、發展都市型農業的支柱產業。

1月26日

記者追蹤：郵票“豬”明星 今年是豬年，以豬為主題的各種紀念卡、紀念幣和玩具紛紛出籠，郵票也不例外，其中一套是就以榮昌豬為主題的個性化郵票。榮昌豬之所以能夠上郵票，除了它肉質好、好飼養、耐粗飼之外，它還有兩個特征，一個是它的被毛是全白的，頭部有黑斑，頭頂有旋毛，這種毛色特征是世界上獨一無二的；另一個是它的鬃毛是白色的，是世界上最好的豬鬃毛。

現在民間傳統工藝品也發展了起來，很大一批的農村剩余勞動力都在從事民間傳統工藝品的開發和生產，像陜西鳳翔民俗泥塑現在已經成為一個產業了。陜西鳳翔泥塑流傳民間已經有3000多年的歷史，是至今我國保留最古老、最具民族特色的泥塑類手工制品。

隨著人們文化生活的提高，民間傳統工藝品日益受到人們的關注。而隨著旅游市場的興起，民間傳統工藝品已由過去不賺錢的小玩意兒搖身變成了現在可以掙大錢的新產業，成為農民增收致富的一個新項目。

1月29日

不尋常的叫花雞 叫花雞是江蘇常熟的土特產，在當地早已是家喻戶曉、婦孺皆知，對外則是有名的旅游產品，名聲遠揚。在常熟，除了可以上餐館一飽叫花雞的口福外，消費者還可以在散置于街頭的熟食店買到包裝古樸的叫花雞。

常熟養殖戶為了保證雞的味道鮮美，都把雞散養在樹林下。雞放養在外面，經常跑動，因而不僅肉質非常鮮美，還可以節約飼料成本。叫花雞除了對雞的品質比較講究以外，一般都選用母雞作原料，而且重量要求在1.5公斤左右。

1月30日

貢鵝 在合肥市的大街小巷，吳山貢鵝店星羅棋布，昔日的朝廷貢品如今成了百姓餐桌上的美味。皖西白鵝耐粗飼，在半放牧半舍飼的飼養方式下長出來的白鵝肉細嫩，非常適宜加工貢鵝，產肉率能達到80%，被列為國家級畜禽資源保護品種。優良的品種、獨特的加工，讓吳山貢鵝贏得了市場，經營者下一步的目標是發展真空包裝，進行工業化生產，讓吳山貢鵝飛得更遠。（聯系電話:13956911918）

“喝啤酒”的羊賣價高 法式羊排是一道傳統法國菜，在家庭或餐廳屬于比較高檔的菜。“喝啤酒”長大的羊非常適合做法式羊排，而且每公斤羊肉比普通羊肉多賣6元，每只羊至少比普通羊多收入200多元。這主要是因為飼喂的啤酒糟干物質里含有豐富的蛋白質、氨基酸和殘糖，使羊肉肉質得到提高。北京的一個養殖場把啤酒漿和自制的飼料搭配起來喂羊，不僅逐漸讓羊的肉質變得鮮嫩好吃，而且他們喂養出來的羊比普通羊可以提前一個月達到40公斤出欄。據了解，農場每年要出欄9萬只這樣的育肥羊，吸引了北京和周邊地區的經銷商。經過特殊喂養的羊進行屠宰、加工以后，除了少部分送到了高檔餐廳，其他的大部分都被送進了超市。（聯系電話：010-89485283 69792046）

1月31日

早熟枇杷價不低 在離春節還有近1個月的時候，各地市場上的鮮枇杷價格上漲，而許多經銷商們看好這個商機，早早地就開始搶收枇杷。枇杷富含人體需要的蛋白質、類胡蘿卜素、維生素C等多種營養成分，并以肉厚、味甜、汁多的好口感博得消費者的青睞。

云南省蒙自縣屬于亞熱帶氣候，全年有300多天是晴天，年平均溫度達到18.6℃，這種日照環境條件有益于水果糖份的增加，所以當地枇杷的成熟期在每年的12月至次年的4月份，屬于早熟的枇杷。而對種植戶來說，早熟就意味著搶得先機和有好效益。（聯系電話：13887367775 0873－3720348）

一支百合二十元 百合的價格和花頭有關，花頭越多價格越高。花卉業是世界農業中唯一不受農產品配額限制的產業，目前正在以年平均25%的速度增長。在鮮切花中，百合的年銷售額在100億元，是銷售額最多的花卉，盡管近來價格上漲，但并沒有影響它的消費量。

百合的花語是“百年好合”，象征著美滿的婚姻。因為今年結婚辦喜事的人多，所以百合價高也就在情理之中，不過百合在鮮花中的皇后地位還和它的花期有一定關系。玫瑰只有5天的花期，百合卻可以保持20天的芳香，性價比相對來說百合更劃算，而且正確的養護還能使它的花期延長。想讓百合盡快開放，可以用30℃的溫水插花，但最高不能超過37℃。花開的時候把花蕊摘掉，這樣既可以防止花粉過敏，又能夠保護白色的花瓣不被污染，還可以避免花蕊吸去水分、營養，從而延長花期。（聯系電話：13759578733）

2月1日

平民化的烏骨雞 烏骨雞在我國已有1300多年的飼養及藥用歷史，它營養豐富、肉味鮮美，是“五禽六畜”中唯一骨、肉、內臟皆黑的物種，不僅比其他禽類含有更豐富的氨基酸、維生素、微量元素及大量黑色素，而且還含有較多的硒元素。

烏骨雞作為藥食兼用的家禽，一直被視為營養珍品。但烏骨雞個體較小，產蛋、產肉能力較低，所以價格一直居高不下。其價格是一般普通肉食雞的1.5～2倍，目前各大城市的烏骨雞價格大約為20～30元1公斤。

平民化的烏骨雞是江蘇家禽研究所提純扶壯的一個品種，已經在揚州及周邊地區養殖多年。這種平民化的烏骨雞的雞苗價格很低，生長速度快，營養和品質也和烏骨雞相似，沒有多大差異。目前平民化的烏骨雞銷售行情不錯，在揚州市場上大概有500萬只的銷售量，在蘇錫常地區、上海以及周邊地區達到了1500萬～2000萬的銷售量。

當地人吃不到的皖南土雞 皖南土雞是安徽省青陽縣的一種優良的肉蛋兼用地方雞品種，當地已經有幾百年的養殖歷史。它肉質細嫩，是當地人非常喜歡的盤中佳肴。皖南土雞公雞毛色火紅，母雞毛色淡黃。

青陽縣境內森林覆蓋率達50%，地形屬丘陵地帶，丘陵坡度基本低于30度，很適合皖南土雞的飼養。青陽縣政府也看準皖南土雞受市場歡迎，早在2001年就已經大力發展了皖南土雞的養殖，但現在在當地卻很難吃到皖南土雞。原來青陽縣位于安徽省南部，周邊就是黃山、九華山等旅游景區，皖南土雞被賣往了這些旅游地區。皖南土雞肉蛋兼用，原來僅在本地市場銷售，在規模化養殖之后，它名聲在外，旅游區等高消費市場逐步取代了本地市場，所以在青陽縣內反而很難吃到皖南土雞。（聯系電話：13965910566）

2月2日

如今黑豬為啥俏 北京黑豬是根據百姓的口味和社會發展的需要培育而成的品種。它經過了40多年的培育，瘦肉率可達到57%，氨基酸的含量豐富，不飽和脂肪酸的含量比較高，所以口感好，吃起來味道香。

現在人們生活水平進一步提高了，對肉的品質也有了更高的要求。口感好、口味香的北京黑豬在這方面具有很強的優勢，因而它走向市場令人信心十足。（聯系電話：010-81704438）

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