飲用豆漿七注意

豆漿，許多人都喜歡，它是價廉物美的飲品，豆漿里含有大量的植物蛋白，常飲豆漿可以清肺化痰、降血壓、降血脂，而且對預防胃癌有一定的作用，不少人都將豆漿作為早餐。但是豆漿飲用不當也很容易誘發疾病。那么，飲用豆漿須注意什么呢？

1.并非人人皆宜。我國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。

2.不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。

3.不能沖入雞蛋。雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。

4.忌過量飲豆漿。一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現腹脹、腹瀉等不適病癥。

5.不要空腹飲。空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

6.不要飲用未煮熟的豆漿。生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

7.忌用保溫瓶儲存豆漿。在溫度適宜的條件下，在豆漿瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。