曹州鏡面柿優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

菏澤鏡面柿為歷史名產(chǎn)曹州耿餅的生產(chǎn)原料，原有大柿樹由于城市開發(fā)或做園林綠化用不斷縮減，現(xiàn)有柿園產(chǎn)量不穩(wěn)定，落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足加工需要，為了發(fā)揮地方特產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，必須加大鏡面柿推廣發(fā)展力度，提高農(nóng)民栽培技術(shù)水平。曹州鏡面柿果實(shí)色澤美麗味甜汁多，除供鮮食外，可制成柿餅、柿汁，柿干可加工成柿糖、柿蜜、霜糖：可代替糧食制醋、釀酒；柿的未成熟果或落果含單寧物質(zhì)，可提取柿漆，作為雨傘、魚網(wǎng)等的涂料；柿花是良好的蜜源：柿的果實(shí)及其加工品還有醫(yī)療保健作用，可治療胃腸疾病，可止血潤(rùn)便，對(duì)降血壓也有一定的作用。由于曹州鏡面柿的深加工產(chǎn)品種類較多，增值率高。因此。發(fā)展曹州鏡面柿及柿產(chǎn)品生產(chǎn)會(huì)給農(nóng)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)帶來(lái)很大實(shí)惠。現(xiàn)將豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)介紹如下。

1 建園

1.1 園地的基本建設(shè)

1.1.1 小區(qū)的劃分 可根據(jù)地勢(shì)、地形及土壤情況結(jié)合道路、排灌和勞動(dòng)組織情況決定小區(qū)形狀和大小。為方便機(jī)械操作，小區(qū)以長(zhǎng)方形較好，長(zhǎng)寬比2:1—3:1。

1.2 精心整地 選擇地勢(shì)高燥的沙壤地，行間一定要有排水溝。挖坑要求深80厘米左右，直徑1米左右，在排水溝之間以小溝相連，能排能灌。建園前精心整地，定植前后要種植綠肥。多施有機(jī)肥，改良土壤，提高保水保肥能力。

1.2 定植

1.2.1 品種的配置和配苗的選擇 根據(jù)本地自然條件、產(chǎn)量、產(chǎn)品成熟期、深加工方向的不同選擇適合的品種。一般選本地良種為主，外地良種未經(jīng)試驗(yàn)不能大面積栽種。買苗時(shí)應(yīng)注意：品種要純正，苗上無(wú)病蟲害，根系長(zhǎng)、側(cè)根多、傷口小、地上部分粗壯、芽充實(shí)飽滿、接口要愈合良好。

1.2.2 柿糧間作 柿樹比其它果樹易管理，也沒(méi)有與糧食作物共同的病蟲害，可行柿、糧間作。平地柿糧間作，可起壟栽培，以充分利用行間溝排水。同時(shí)起壟也限制根系生長(zhǎng)。有利生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)柿果。另外平地可在村旁、路邊、房前屋后種柿增加收益。

1.2.3 鼎峙時(shí)間和距離 秋植宜10-11月，春植宜3～4月進(jìn)行。栽植距離，在坡地或瘠薄平地，株行距5米×6米～6米×6米，在肥沃平地或緩坡地，株行距6米×７米～7米×7米。

1.2.4 精心管理定植后的管理，秋植注意防寒，春季發(fā)芽展葉后進(jìn)行成活情況檢查，找出死株。及時(shí)補(bǔ)栽，并注意防蟲、施肥、灌水和除草。

2 定植成活后的栽培管理

2.1 土壤

由于鏡面柿耐旱性強(qiáng)，耐澇力弱，土壤過(guò)濕，生長(zhǎng)結(jié)果不良，所以，必須深耕，多用有機(jī)肥，并覆草、適當(dāng)灌溉、及時(shí)排水等。深耕時(shí)，幼樹在樹冠外側(cè)開環(huán)形溝(田邊栽培的開半環(huán)形溝)，逐年向外。成年柿園可在行間距樹干1米處開條溝，第1年?yáng)|西向、第2年南北向，輪換開溝，溝深60～80厘米，挖溝時(shí)不要傷及粗根。并結(jié)合施肥。

2.1 施肥

施肥量根據(jù)土質(zhì)、氣候、樹的生長(zhǎng)及結(jié)果狀況確定。施肥時(shí)間宜分為休眠期的基肥(12月至翌年2月)與生育期的第1次追肥(7-8月)和第2次追肥(9～10月的補(bǔ)肥)。基肥占全年總施肥量的60％～80％，以有機(jī)肥為主，其余20％-40％為追肥。第1次追肥是為了促進(jìn)果實(shí)肥大，宜重施鉀肥，第2次是為使枝梢充實(shí)，貯藏養(yǎng)分增多和樹勢(shì)恢復(fù)，施時(shí)宜注意氮素的肥效切不可延遲發(fā)揮，或用之過(guò)量。此外。幼樹時(shí)期或砂質(zhì)土，分多次施為宜，一般未結(jié)果樹基肥和追肥各1次，成年結(jié)果樹除基肥外追肥宜分兩次施。還可在柿園行間、四周邊角種植綠肥，做到以園養(yǎng)園。

2.3 整形修剪

根據(jù)品種或生長(zhǎng)條件的不同，其生長(zhǎng)有強(qiáng)弱之別，一般立地條件下鏡面柿生長(zhǎng)強(qiáng)，樹姿直立，大二糙柿生長(zhǎng)較弱而開張。凡強(qiáng)性品種或環(huán)境條件較好處宜用主干形或變則主干形，弱性品種或在環(huán)境條件較差處宜用自然開心形。修剪時(shí)要生長(zhǎng)期修剪和休眠期修剪相結(jié)合。

2.4 疏花及疏果

柿坐果率只有10％-20％，因此在開花期要將過(guò)多的花營(yíng)或花疏去。一般一結(jié)果枝上生數(shù)花時(shí)留自下方起第2花為標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)際疏花時(shí)還要將各花相互比較，選優(yōu)去劣。同時(shí)一個(gè)結(jié)果枝上要較預(yù)留的果數(shù)多留1-2花，以防落果、病蟲等的損傷。疏花時(shí)期以在開花前10日為標(biāo)準(zhǔn)。疏果時(shí)間第1次宜6月下旬，第2次宜7月下旬。具體疏果時(shí)：留結(jié)果枝中部大形、端正的果，并須選留果蒂形正而為4片者；留無(wú)病蟲害及盡量留枝上側(cè)生或向下的果；根據(jù)結(jié)果枝長(zhǎng)短和品種問(wèn)果形大小定留果的多少，一般短的結(jié)果枝留1個(gè)。長(zhǎng)大的可留2個(gè)或2個(gè)以上，大果型少留，小果型多留；疏果時(shí)注意使樹冠各部均勻著生果實(shí)，果實(shí)大小較一致；小年樹上果少，宜盡量留果，大年果多，應(yīng)多疏果。

2.5 病蟲害防治

加強(qiáng)栽培管理增強(qiáng)樹勢(shì)提高抗病力，同時(shí)從落葉后到翌年發(fā)芽前，徹底摘除樹上殘留的柿蒂，清除園中落葉，集中燒毀或深埋，及時(shí)清除幼蟲危害果銷毀，必要時(shí)配合適當(dāng)?shù)乃幬锓乐危M量少用或不用廣譜殺蟲劑，保護(hù)天敵。柿子炭疽病和角斑病是菏澤鏡面柿樹上的兩種主要病害，近幾年發(fā)生嚴(yán)重，引起落葉、落果，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，要抓住發(fā)病初期和侵染期開始噴藥保護(hù)，常用殺菌劑大生、甲基托布津防治。鏡面柿上主要蟲害介殼蟲較難殺滅，因?yàn)槠浒l(fā)生量大，代數(shù)多且發(fā)生得早，一般的藥劑難殺得干凈，該蟲4月中旬開始發(fā)生，共有4個(gè)高峰期，第1次5月份，第2次6月中旬。7月上旬，第3次在7月下旬～8月上旬，第4次在9月底到10月初，用藥早期5月份可用20％殺滅菊酯2000倍，比本勝1500倍，大喜1500倍輪換使用，重點(diǎn)放在早期防治，噴藥應(yīng)細(xì)致周到。