葡萄年生長周期中前期管理技術

葡萄年生長周期中的前期，是指從葡萄萌芽至果實膨大初期這段時期，其中包括萌芽期、新梢第1次生長期、花期4個時期管理技術要點簡介：

1 抹芽

即去除雙芽或多芽中的弱芽與多余芽，只保留一個已萌發的主芽。同時對多年生蔓上萌發的隱芽，除留作培養預備枝以外全部抹除。

當葡萄芽上覆蓋的革質鱗片開始分開，鱗片下絨毛破裂露出帶色的(綠色、紅色等)嫩葉時進行。

1.1 抹芽時間

抹芽因樹齡、樹勢不同，則應掌握如下基本原則：

1.2.1 樹齡原則 一般應掌握樹體的年齡與抹芽量多少成正比的規律，也就是說樹齡越大需抹去的芽量越多，如幼齡樹主要是擴大樹冠，除易形成競爭枝的芽，干擾樹形的芽及過癟的芽必須抹除外，應該盡量少抹芽。成年樹比幼樹抹芽要多些，老齡樹抹芽比成年樹更多些。

1.2.2 樹勢原則 處于同齡的樹體，一般要遵循樹勢與抹芽量呈反比的原則，即偏旺樹勢抹芽要少些，偏弱樹勢抹芽要多些。

2 定梢

2.1 定梢時間

和果實膨大初期4個時期。

此期是一個基礎管理期，但由于該期較干旱，病害處于潛伏期或發病初期，

當新梢已顯露花序時進行，過早時區分不出發育枝與結果枝，過晚時勢必消耗大量的樹體養分，如開花前還未定梢，則會影響授粉坐果，加重病蟲害的發生，以致于影響以后的果實品質。

2.2 留梢量及作用

通過抹芽定梢，使樹體保留一定數量的新梢，即所謂的留梢量。一般來講，籬架栽培的葡萄，在架面上每隔10～15厘米留一個新梢為宜。留梢量必須有個適度范圍，如果留梢量過多，則葉幕封閉，通風透光不良。如果留梢量過少，不僅葉面積不足，浪費架面空間，更重要的是造成產量減少，著色差，可溶性固形物含量(含糖量)降低。此外還應特別注意抹除徒長性新梢，因為這種新梢的葉片薄，葉片大容易遮蔭，且與其他的新梢劇烈地爭奪養分，使良好的新梢進入營養劣勢和隱蔽地位。從而影響整個樹體生長及樹形結構。

3 主梢摘心

從結果母枝上直接發出的當年生新梢稱之主梢，將主梢留下一定數量的葉片后進行摘心。稱之為主梢摘心。

3.1 摘心時間

一般在花前一周至始花期進行，及時摘心對防止落花落果，提高坐果率效因此往往被忽視。實際上該期是管理的關鍵期，也可以說是生產無公害葡萄的決勝期，該期主要工作見表1：

果很好。

3.2 摘心方法與作用

主梢花前摘心強度主要依據新梢的生長勢，一般認為在最上花序前，強枝留9～12片葉摘心為宜，中壯枝留6～8片葉，弱枝留3-5片葉。對生長勢強的品種，如美人指、鄭果大無核等品種的強枝摘心要輕一些或在摘心口處多留副梢；發育枝的摘心類似對結果枝的處理，因不考慮結果可適當放輕，弱枝也可不摘心。主梢摘心主要作用是調節生長與結果之間的矛盾，促進花芽分化和新梢加粗生長及枝蔓充實，改善通風透光條件。

4 副梢處理

4.1 副梢處理時間

整個副梢生長時期。

4.2 副梢生長特點及處理方法

副梢的生長量大，抽生次數多，它的處理是眾多管理中的一項繁雜而重要的工作。新梢的每個夏芽都可以發生副梢，尤其是摘心以后，副梢生長更加旺盛。有些品種植株負載量不足時利用副梢結2次果，可增加一部分產量，但幼嫩的副梢生長時要耗用很多營養物質，影響葡萄坐果，其次增大對主梢遮蔭，影響光合作用，造成花芽分化不良，枝條成熟差，不僅影響當年產量和品質，還影響第2年的產量。

目前在生產上對副梢的處理方法主要有以下幾種：

(1)頂端保留法 此法只留頂端1～2個副梢，以下副梢全部去掉。對保留的1～2個副梢，當長至4～6片葉時摘心，其上再發副梢再摘心。此法簡便易掌握且省工，適用于葉大果較小及副梢生長迅速的品種，如早熟紅無核、黎明無核等。

(2)三段處理法 該法將頂端一個副梢留4～6片葉摘心，其上抽發的副梢反復摘心3～4次；花穗以上的副梢留1～2葉反復摘心：花穗以下的副梢全部去掉。這種處理能健壯樹勢，促進果粒增大，提早成熟，且有利于主梢上花芽分化，對產量和品質均有良好的作用，該法適合于多數葡萄品種。

(3)副梢全部保留法 此法系副梢全部保留，但須及時摘心。頂端副梢可留2～4葉反復摘心。其余副梢保留1～2片葉反復摘心，此法比較費工，適用于葉片少而較小，架面葉幕較薄，果實易患日燒病的品種．如美人指、紅地球(紅提)等。

5 果實套袋

5.1 果實套袋時期及時間

當葡萄落花后，果粒長到綠豆大小時即可套袋。應在每天的上午8—10時或下午4時以后為宜。忌在10時至下午4時之間套袋，此時氣溫高容易引起果實的日燒。

5.2 套袋方法

套袋時先把紙袋有口端浸入清水中5～7厘米。使之潤濕柔軟。使口袋容易扎緊。用手將袋體撐鼓，將果穗由下而上彎人袋內，然后以葡萄穗梗為中心，由內向外折疊收緊袋口。最后將袋口一側的扎絲旋轉90°后，繞果穗梗轉一周卡緊袋口，使之固定于穗梗上即可。套袋時不要揉搓果穗。

5.3 噴藥保護

套袋前噴藥是保護葡萄不生病的關鍵環節。為防止把病菌套入袋內，在套袋前應及時噴灑或浸蘸殺菌劑。此時的殺菌劑嚴禁使用銅制劑、福美類、多菌靈(含單體硫的制劑及復配劑，及常標有“F”的各類殺菌劑均不宜使用)及代森錳鋅類?？蛇x用新推出的農藥，如10%的寶麗安1500倍，杜邦福星5000～6000倍，10％世高水分散劑5000～6000倍等。老農藥有的防治效果也不錯可適當選用，如防白腐病和炭疽病為主可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液。噴藥時噴頭對準每一穗果實，藥液要噴至果梗基部及穗梗：蘸藥時中途要更換藥液2～3次。

5.4 果實類型選擇

根據不同地區的氣候條件、不同的品種等選好果袋產品。但無論何種紙袋均要耐風吹、日曬、雨淋，且透氣性好。

5.4.1 依據不同地區的氣候條件 在灌溉條件差的山區果園，應選用透氣性好、袋內溫度較低的褐色果袋以減輕果實的日燒，中部地區宜選用防水、透光性較好的白色果袋。

5.4.2 依不同的品種 有些葡萄品種，當果穗中有雨水時易患白腐病或房枯病，如紅地球、美人指等最好選用紙笠(底部不封口的紙袋稱紙笠)；巨峰系葡萄則采用巨峰專用的純白色紙袋；紅色品種如粉紅亞都蜜、京秀可選用透光度大的帶孔玻璃紙袋。有時為了降低果實酸度．有些葡萄品種也可以選擇帶孔玻璃紙袋。最好不使用用過的紙袋。

5.4.3 依照果穗、大小選擇果袋的類型果袋過大，增加生產成本；過小容易被果穗撐破。葡萄上使用的果袋一般分為大、中兩個類型，大型果袋：39厘米×30厘米，適合于大果型品種，如紅地球、秦龍大穗等；中型果袋：分34厘米～23厘米、35厘米×27厘米、36厘米×26厘米3個型號，適合于中等大小果穗的品種。如超寶、鄭州早玉、黎明無核等。