5月的時令水果莫過于有“果中皇后”之稱的草莓了。它顏色亮麗,營養豐富,不管是制作色拉,還是隨意小食都是最佳選擇。
草莓海鮮色拉
材料:草莓適量,火龍果1個,獼猴桃2個,蝦適量,牛油果1個,芒果1個,香菜少許
制作方法:1 所有水果洗干凈后,草莓一切為二,火龍果去皮切塊,獼猴桃去皮切塊,牛油果和芒果去皮、去核切塊備用。2 將蝦剝殼留尾,抽去蝦線(先掐掉蝦頭,肉中會探出蝦線的黑頭,用牙簽從蝦尾數起的第二節橫穿過去,輕輕桃起),水煮沸后加入鹽、油少許,把蝦燙熟備用。3 將食材混合裝盤,淋上色拉醬即可食用。
夾心草莓餅干塔
材料:餅干適量(根據個人需要而定),獼猴桃2個,草莓適量,火龍果1個,透明果膠或蜂蜜少許
制作方法:1 將火龍果、草莓洗凈,火龍果去皮,切成約O 5厘米的厚片,草莓去蒂切片備用。2 獼猴桃去皮,切成薄片備用。3 用餅干打底,依次放上獼猴桃、草莓、火龍果,再鋪上一塊餅干。4 將獼猴桃和草莓切小塊,裝飾在餅干上。5 在餅干上淋上蜂蜜或者果膠即可食用,如果你的口味偏淡,不淋果膠或蜂蜜直接食用也可。
草莓蛋糕
材料:牛奶50克,糖粉15克,泡打粉15克,鹽1克,精制油50克,低筋面粉120克,雞蛋5個,糖70克,塔塔粉2克,草莓適量
制作方法:1 將牛奶、鹽、泡打粉充分攪拌均勻,加入精制油攪拌至無油花漂浮即可。2 篩入低筋面粉來回攪拌均勻,把蛋黃均勻拌入面糊,不可過度攪拌防止面糊出筋(切忌轉圈攪拌)。3 蛋白加入糖、塔塔粉,電動打蛋器高速打發約1分鐘。4 烤箱150度預熱。分3次混合所有材料并倒入烤盤,烘培60分鐘出爐倒扣,冷卻后放上草莓拌上草莓醬即可。

水果草莓塔
材料:低筋面粉130克,奶粉10克,雞蛋半個,糖粉35克,黃油75克,植物奶油少許,草莓適量,透明果膠少許
制作方法:1 先將低筋面粉、糖粉、奶粉過篩,然后加入黃油充分混合均勻,呈無顆粒狀。2 將雞蛋打散,倒八面粉中混合均勻。3 將面團分小團壓入蛋塔模具并刺洞,放入冰箱冷藏30分鐘。4 烤箱180度預熱,烤約15分鐘即可出烤箱o5 將奶油打發(即攪拌),待打發均勻后擠入塔皮,放上草莓裝飾表面,再刷上果膠即可。
草莓慕司杯
材料:動物奶油200克,白巧克力100克,牛奶80克,吉利丁片2片,草莓適量
制作方法:1 牛奶、白巧克力隔水溶化。2 吉利丁片冷水泡軟后加入牛奶巧克力的溶液中,充分攪拌至完全溶化備用。3 動物奶油打發,待奶油有厚厚的黏著感即可,備用。4 將草莓切碎,備用。5 草莓、奶油等所有食材裝入玻璃杯中,放入冰箱冷藏約5分鐘即可食用。
草莓美食大搜索!
●天使簡約:廣州市天河南一路100號101
特色:星座系列(100元左右/磅)
星座系列的草莓蛋糕新意十足。
●廿一客:北京市大黃莊花園閘北里12號特色:卡百利(168元/6寸)
草莓與乳酪蛋糕帶來味覺盛宴!
●櫻花堂:上海市新樂路142號特色:草莓大福(12元)
新鮮草莓與軟軟紅豆沙的完美結合。
●士多啤梨:上海市南京西路1618號B1樓DB26鋪特色:士多啤梨茶(26元)
酸酸甜甜感受草莓的原汁原味。