黑芝麻產銷兩旺

據芝麻主產區的湖北、河南、河北、山東、陜西等省城鄉經濟調查隊的一項黑芝麻市場走勢的專題調查顯示，從2004年起至今連續三年，黑芝麻產銷兩旺，銷勢活躍，是我國農產品中唯一的賣方產品，更是藥材、食品、保健等市場上的亮點品種，其價格逐年攀升。2003年黑芝麻全國各地平均價為7元（千克價，下同），2004年上漲至9元，2005年漲至11元，2006年攀升至14元，優級品已上漲至16~20元，而且產地大貨好貨難求。

黑芝麻緣何產銷兩旺，價格節節升高？市場調查顯示：

一、產量下降。芝麻是一種脆弱的產業，自身抵御澇害、病害能力較弱，而近幾年芝麻產區受災減產，加之價格較低，不如種棉花、小麥之類的作物效益好，所以農民少有種植，導致產量呈逐年下滑之勢。2001年全國芝麻種植面積約30萬畝（其中黑芝麻僅為5萬畝左右），產量約4.5萬噸左右（其中黑芝麻約為5 000噸），到2002~2004年種植面積減少至15萬畝，加之受災減產嚴重，全國產量僅為2萬噸左右，其中黑芝麻只有2 000噸上下。2004~2006年黑芝麻產量已下降至1 000噸左右。

二、需求升溫。黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥等功效，對頭昏眼花、須發早白、腸燥便秘等病癥有較好療效。特別是由于人民生活質量的提高，自身保健意識的增強，青睞“黑色食品”的人越來越多，黑芝麻需求量 逐年上升。近幾年不但國內大型制藥集團（廠）開發新藥、特藥、中成藥和保健品，所需黑芝麻連年增長，而且食品企業加工各類食品也大量需求。據估算，藥市、藥廠、食品、保健等四大市場年需黑芝麻在2 000噸以上，但市場只能供應500噸左右，缺口在 1 500噸左右。

三、出口增加。我國加入WTO以后，黑芝麻在國際市場上的銷售渠道拓寬，市場份額增多，尤其是日本、韓國以及泰國等東南亞地區需求更旺，年需黑芝麻2 000噸以上，但我國只及需求的25％，同時，港澳臺市場也頻頻向內地要貨，且數量較大，國內已無大貨可供。“物以稀為貴”，黑芝麻在國際市場上的價格年年走高，2001年為每噸900美元，2002年漲至1 100美元，2003~2005年漲至1 500美元，2006年高達 1 900美元左右。

業內人士稱，黑芝麻短缺嚴重，幾年內難以滿足市場需求，價格將居高不下，這就為農民種植黑芝麻帶來商機。因此，以市場為導向，適度發展黑芝麻生產，是產區農民農業種植結構調整的一條重要渠道，也是農民脫貧致富奔小康的一個好品種。但切勿一哄而上，盲目發展，以防供過于求，爛市傷農。