熱帶風暴剛過的一個周末,EE大早就和朋友出海體驗拖網捕魚,也就是在船尾用細眼小網,在近海拖上半個小時。聽漁夫說,因為捕撈過度,近海的魚已經不多,平時一網也就三兩斤。沒想到今次竟然網了三十來斤魚,其中近十條野生海鰻更是意外收獲!要知道,白天可是這些大懶魚在海底洞穴的睡眠時間哦。
鰻魚有一個俗名叫“風鰻”,源于鰻魚秋后聚集在江河入海口咸淡水交界處。那時如果北風帶來冷空氣,海水的溫度就比空氣高,鰻魚便成群結隊游出水面乘涼透氣。同樣,熱帶風暴也能帶來明顯的降溫,而且使近海的海水變得渾濁,鰻魚無法舒舒服服地在海底睡大覺,才落入我們的拖網。
雖然被網了上來,但鰻魚可不是省油的燈,其他的魚蝦離開水折騰幾下就老實了,鰻魚卻不,在船板上精力充沛著呢,像蛇一樣爬來爬去找機會逃跑。鰻魚渾身滑溜溜的,要抓住還真不容易,而且長著細小呈鐮刀狀的牙齒,被它咬住可不是鬧著玩的。這時候就需要專業人士快手抓住,用重物照著小腦袋來那么一下,把鰻魚敲昏了才算大功告成。這里有一個有趣的問題:鰻魚渾身滑溜溜的,看不到鱗片,它到底有沒有鱗片呢?答案是有的。它的鱗非常細小、柔軟,隱藏在皮膚下面,難怪看不出來!還有,鰻魚身體表面經常分泌一種有保護作用的黏液,它的皮膚也能吸收空氣中的氧氣,所以即使離開水面,只要身體表面的黏(nián)液不干,就能保持一段時間不會死亡,好神奇噢!怪不得上了船還那么難對付呢!
我們今天抓住的是海鰻,刺多肉少,只好拿來煲湯,煲出的味道真是鮮美呢!鰻魚不但好吃,而且營養豐富,飽含對大腦機能有促進作用的DHA(即“腦黃金”)和EPA(有利于神經發育的不飽和脂肪酸),對我們的健康成長很有幫助,所以又有“水中人參”的美稱!不過現在市面上的鰻魚一般都是人工養殖,一些黑心的養殖戶為了鰻魚長得好長得快,使用了很多對人體有害的物質,這樣養出來的鰻魚對人體是有害的,所以,我們要提醒爸爸媽媽,買鰻魚時要多個心眼喲!
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