迎夏，你家廚房夠健康嗎

夏季天氣炎熱，由于細(xì)菌等微生物容易滋生，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，因此，大家要格外注意以下幾個(gè)方面的廚房衛(wèi)生，趁早給廚房來個(gè)健康檢查，確保廚房衛(wèi)生安全。

NO.1防霉菌污染

室溫25～35攝氏度，相對(duì)濕度在70%左右是霉菌生長(zhǎng)繁殖的最佳條件，因此夏天要特別注意預(yù)防霉菌污染。霉菌會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體危害很大的毒素，例如：食用了黃曲霉素污染的食品會(huì)誘發(fā)肝癌，有的霉菌還會(huì)引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。夏天廚房里貯存的食物、蔬菜及用具等，由于放置時(shí)間長(zhǎng)或受潮，上面會(huì)長(zhǎng)出綠色、黃色、黑色霉斑，并散發(fā)出難聞的氣味，這就是霉菌污染的原因。

為防止霉菌污染，應(yīng)注意時(shí)刻保持廚房通風(fēng)、干燥，同時(shí)要注意縮短糧食、蔬菜貯存時(shí)間，切忌為怕“浪費(fèi)”而盲目食用。

NO.2冰箱不是“保險(xiǎn)柜”

許多人存在一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，覺得食物放進(jìn)冰箱就萬事大吉了，不會(huì)變質(zhì)。其實(shí)受過細(xì)菌污染的食品放入冰箱后，低溫并不能把細(xì)菌凍死，只是抑制其繁殖，細(xì)菌仍然活著，取出后在室溫下很快會(huì)生長(zhǎng)繁殖。科學(xué)的貯存方法是：生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上層，生食放在下層。蔬菜等生食要洗凈或裝入 塑料袋后放進(jìn)冰箱，防止交叉污染。除了罐頭食品外，一般食品存放時(shí)間不應(yīng)超過1周，冰箱內(nèi)保存熟食品最好用帶蓋的盒子存放，或扣上個(gè)盤子或碗，水果最好完整保存，如剩下最好置于容器內(nèi)保存或加保鮮膜。

另外，冰箱要經(jīng)常清洗，每隔1到2個(gè)月用肥皂水擦洗一次，最后用流動(dòng)水沖干凈。

NO.3注意餐、炊具清潔

夏季廚房里的餐具、炊具，很容易受到蟑螂、蒼蠅等害蟲的侵襲。家人如使用了這些被污染的器皿，容易染上各種疾病。因此廚房里的餐具、炊具，應(yīng)使用密封完好的碗櫥存放，每次用前要再次清洗。

切菜板和刀是最容易藏污納垢的地方。每次使用后，菜板都應(yīng)認(rèn)真刮凈、清洗，木質(zhì)菜板還應(yīng)在日光下晾曬消毒。切過生魚、肉、禽的刀最好用開水燙一下，以避免寄生蟲的污染。

另外，塑料耐熱性能差、易老化，最好不要使用塑料器皿裝食油、醬油、醋、酒等，避免酸敗變質(zhì)。

NO.4消毒柜不是擺設(shè)

如有條件，清洗碗筷最好使用消毒柜。隨著各項(xiàng)殺菌新技術(shù)的不斷應(yīng)用，消毒柜不再只是“擺設(shè)”，一下子變身為廚房里的健康衛(wèi)士。在外觀設(shè)計(jì)方面，各消毒柜品牌也更為強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品本身與櫥柜、吸油煙機(jī)、灶具等周邊產(chǎn)品的配套，在不銹鋼、玻璃等材質(zhì)的面板上勾畫精美花紋，使消毒柜成為廚房里的時(shí)尚裝飾品。比如擁有“中國(guó)整體廚房的倡導(dǎo)者”之美譽(yù)的廣州歐派櫥柜企業(yè)推出的櫥柜精品——嵌入式消毒柜，先進(jìn)的數(shù)碼顯示，紫外線加臭氧雙重消毒技術(shù)，殺菌保潔效果十分優(yōu)異、穩(wěn)定。更讓人心動(dòng)的是，歐派櫥柜延續(xù)其一貫遵循的時(shí)尚、品位的產(chǎn)品生產(chǎn)理念，造型時(shí)尚，工藝精湛，不銹鋼機(jī)體與門板，與櫥柜風(fēng)格組合式設(shè)計(jì)，非常值得擁有。