去香港品嘗“私房菜”

香港銅鑼灣的高士威道12層D號(hào)門(mén)打開(kāi)后，李薔生和妻子葉丹在熱情迎接顧客。這是有2個(gè)方形居室和衛(wèi)生間，以及帶有廚房的香港普通中產(chǎn)階層的公寓。

每天晚上，李薔生夫婦的家里都有來(lái)花錢(qián)品嘗上海菜的客人。像李家這樣收錢(qián)提供飯菜的家庭成為近來(lái)香港飲食界的時(shí)尚。這樣的飯菜用英語(yǔ)說(shuō)就是private kitchen，香港稱(chēng)“私房菜”。

出現(xiàn)“私房菜”大概是在5年前。那是香港經(jīng)歷嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)蕭條的時(shí)期。隨著客流量狂跌，關(guān)門(mén)倒閉的餐廳層出不窮。很多廚師也被解雇，為了養(yǎng)家糊口，這些廚師開(kāi)始在家里迎接客人。因?yàn)椴恍枇碜馕飿I(yè)，因此可以不花大錢(qián)就能招待客人。

而這對(duì)于囊中羞澀的客人來(lái)說(shuō)，也并非是壞事。菜肴價(jià)格低廉，而且感覺(jué)就像是到朋友家做客，氣氛非常融洽。一些從事其他行業(yè)、但喜歡料理的人也開(kāi)始開(kāi)“私房菜館”了。他們還紛紛推出在普通餐館品嘗不到的祖?zhèn)骷央龋€有自己開(kāi)發(fā)的特別料理。而且，不僅提供中國(guó)菜，還有美國(guó)、古巴、中南美料理的“私房菜館”也開(kāi)始大量出現(xiàn)。

首先是，美食家們開(kāi)始光顧“私房菜”。也有很多以“私房菜”起家取得成功后，轉(zhuǎn)變?yōu)檎轿鞑宛^的餐廳。其中，將日本傳統(tǒng)的懷石料理和法國(guó)料理的食材及烹飪方法相結(jié)合，聞名香港的“BoInnovation餐廳”就是最典型的例子。

“私房菜”嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，是非法的無(wú)照經(jīng)營(yíng)。它沒(méi)有經(jīng)過(guò)政府部門(mén)的衛(wèi)生或火災(zāi)安全檢驗(yàn)。而且按規(guī)定，如果沒(méi)有酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可，也不允許銷(xiāo)售酒類(lèi)，也拿不到正規(guī)發(fā)票。但“私房菜館”并不會(huì)阻止客人自帶酒類(lèi)。大部分實(shí)行預(yù)約制，只有非周末的晚上才接待客人，而且只推出當(dāng)天的套餐。隨著香港經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，菜肴的價(jià)格也比以前上漲了不少。

座駕

比起上一代的圓滾滾外形，新的TT Coupe多出一些犀利線條，尤其車(chē)蓋上兩側(cè)的V形棱角，以及角度分明、更扁更長(zhǎng)的車(chē)頭大燈。小跑車(chē)看起來(lái)更流線更具動(dòng)感，更像子彈。與第一代車(chē)型相比，新的TT車(chē)身長(zhǎng)了137毫米，寬了78毫米，但看上去并不粗大，還是保有小跑車(chē)的架勢(shì)。但尺寸延伸稍微削弱了緊湊感，風(fēng)阻系數(shù)則由0．34下降至0．30。最明顯的新設(shè)計(jì)是奧迪標(biāo)志性的大嘴格柵，令TT看起來(lái)更霸氣。

設(shè)計(jì)

Griffin Technology(www．griffintechnology．com)公司最近推出了新產(chǎn)品iKaraoke，售價(jià)為50美元，能把iPod變成一個(gè)卡拉OK伴唱機(jī)，而且用戶(hù)不必特意購(gòu)買(mǎi)或使用伴唱歌帶。iKaraoke實(shí)際上是一個(gè)麥克風(fēng)，通過(guò)連接器與任意一款iPod相連。它把iPod里的音樂(lè)和你的聲音通過(guò)麥克風(fēng)或耳塞傳輸?shù)揭慌缘牧Ⅲw聲音箱里，同時(shí)壓低歌手的聲音，從而突出你的聲音。iKaraoke的麥克風(fēng)像鉛筆那么長(zhǎng)，很細(xì)，上面有四個(gè)按鈕，控制著歌曲的播放、暫停、快進(jìn)和快退，同時(shí)還能降低歌手的音量。

度假

去越南旅行，薩帕一定要去。薩帕是越南西北部的主要旅游區(qū)，若你忍受不了河內(nèi)悶熱的夏天，就到這里來(lái)清涼快活。這座山城小鎮(zhèn)曾是法國(guó)殖民者的避暑山莊，還保留著濃郁的當(dāng)?shù)仫L(fēng)情和法國(guó)情調(diào)。去薩帕，最好從河內(nèi)乘維多利亞快車(chē)過(guò)去，這是越南唯一設(shè)有專(zhuān)屬服務(wù)員和法籍列車(chē)長(zhǎng)的火車(chē)。在薩帕，最好是能參加一些兩日以上的徒步游，住進(jìn)少數(shù)民族的家里，更能感受到當(dāng)?shù)氐奈幕＝稚系漠?dāng)?shù)厝硕嘀鴤鹘y(tǒng)服裝，色彩往往華麗，細(xì)節(jié)夸張、身上頭上掛滿(mǎn)了銀飾，走路搖曳生姿。