越吃越快樂(lè)

李忻潔

當(dāng)生活忙碌到連尋求快樂(lè)的時(shí)間都沒(méi)有，何不設(shè)法從每天三餐的食物下手，找對(duì)快樂(lè)食物基因，便能對(duì)抗煩憂，減少壓力，越吃越快樂(lè)！

快樂(lè)是一種情緒，而飲食是影響情緒的關(guān)鍵之一。營(yíng)養(yǎng)師呂秉原說(shuō)，有4種途徑可以幫助身體達(dá)到快樂(lè)巔峰：分別是透過(guò)增加攝取神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、血清素可傳遞快樂(lè)訊息，維生素B能讓傳輸機(jī)制更有效率，又或者是補(bǔ)充平衡體內(nèi)荷爾蒙、降低身體的發(fā)炎指數(shù)也都可以增強(qiáng)身體治愈力，提高快樂(lè)因子。

容易心緒不定的你，該多吃：菠菜、葡萄、西紅柿、木瓜

血清素扮演關(guān)鍵性的角色。因?yàn)檠逅啬軌騻鬟f快樂(lè)，使心情穩(wěn)定，有些食物的營(yíng)養(yǎng)素在生成、代謝的過(guò)程會(huì)促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)血清素的分泌，進(jìn)而使人產(chǎn)生愉悅情緒，如香蕉、菠菜、葡萄、西紅柿、木瓜等，能幫助血清素產(chǎn)生，快樂(lè)加分。

容易沮喪憂郁的你，該多吃：南瓜、香蕉、全谷類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)

帶來(lái)快樂(lè)情緒的傳遞物質(zhì)能抗憂郁，但想要神經(jīng)傳導(dǎo)更穩(wěn)定有效率，就不能缺少維生素B群，如富含生素命B6的南瓜、香蕉、全谷類(lèi)與堅(jiān)果類(lèi)，及含豐富B12的雞肉等。

容易焦躁易怒的你，該多吃：菇類(lèi)、木耳、諾麗果

當(dāng)體內(nèi)荷爾蒙失調(diào)時(shí)，情緒就容易變得焦躁易怒，容易感覺(jué)疲憊，可適時(shí)食用菇類(lèi)、木耳、諾麗果等食物，幫助荷爾蒙整體平衡，增強(qiáng)人體免疫力與治愈力。

容易疲倦緊張的你，該多吃櫻桃、藍(lán)莓、桑葚、深海魚(yú)油

當(dāng)身體出現(xiàn)發(fā)炎反應(yīng)，很容易使神經(jīng)調(diào)節(jié)功能變差，進(jìn)而導(dǎo)致情緒不穩(wěn)、緊張、易疲倦。桑葚、藍(lán)莓、櫻桃中的花青素與咖喱中的姜黃素具有降低發(fā)炎功效，平撫不安情緒；深海魚(yú)油中所含的一種不飽和脂肪酸，除了能增加血清素分泌制造，同時(shí)也具有對(duì)抗身體發(fā)炎功效，提升愉悅情緒。

營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀：

爆米花、可樂(lè)、咖啡、蛋糕巧克力都是讓人快樂(lè)的點(diǎn)心，站在營(yíng)養(yǎng)師觀點(diǎn)，這些并非完全碰不得，因?yàn)樘妓衔镆彩强箲n郁良方，但屬于單糖的巧克力能使血糖濃度迅速提高，但相對(duì)的也容易消失，因此，在吃的時(shí)候建議慢慢品嘗，吃完之后可以配合簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)，不但能延續(xù)快樂(lè)情緒，同時(shí)可消耗熱量。

（張曉強(qiáng)摘自《美麗佳人》）