成長的煩惱　

　　初中生吃雞蛋黃有益記憶力小雪姐姐：
　　我不喜歡吃雞蛋黃，因?yàn)槲衣犝f雞蛋黃膽固醇含量高。但我爸爸卻說雞蛋黃吃了有營養(yǎng)，因此常強(qiáng)迫我吃，我想請教小雪姐姐，作為初中生吃雞蛋黃真的有益健康嗎?
　　一般來說，成年人是不宜長期多吃雞蛋黃的，因雞蛋黃膽固醇含量高，易致動(dòng)脈粥樣硬化。但對(duì)于兒童及少年，經(jīng)常適量食用雞蛋黃卻可增強(qiáng)記憶力。雞蛋黃里集中了雞蛋的大部分脂肪：這種脂肪不僅和牛奶脂肪一樣極易被人體消化吸收，而且還含有豐富的卵磷脂、三酰甘油、膽固醇和蛋黃素，以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、維生素D等，這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能是很有好處的，特別是雞蛋黃中的卵磷脂被消化后可釋放出膽堿，而膽堿對(duì)增進(jìn)入的記憶力大有裨益。
　　
　　簡易課間操可遜色消除疲勞小雪姐姐：
　　我讀高三，功課壓力越來越重了。你能不能教我一套可消除疲勞的簡易課間操?
　　不妨按下列步驟做一套簡易課間操：(1)端坐在課桌旁；(2)雙眼微閉；(3)雙手食指和大拇指指尖靠在一起，其余三指放松，但不彎曲，掌心向上或向下均可，放在膝蓋上，把注意力集中在眉心；(4)放松全身肌肉，先從腳部開始，逐漸由下而上，一直放松到臉部；(5)用鼻子呼吸，慢慢察覺呼氣與吸氣，每次呼氣時(shí)，心中默數(shù)“一”，自然而輕松地呼吸； (6)持續(xù)10－20分鐘即可達(dá)到效果，注意：切勿使用鬧鐘，結(jié)束時(shí)先安坐幾分鐘，不要立刻站起來； (7)不必?fù)?dān)心是否達(dá)到深度放松，一切順其自然，每天練習(xí)，可消除疲勞。
　　
　　就餐時(shí)加鹽更利健康小雪姐姐：
　　我表姐hSn1ecM2PamGAyFk8iVOqnihNIgQm5/0AzTcvd1leZE=剛從日本旅游回來，她告訴我說：在日本，人們都習(xí)慣在吃的時(shí)候往菜里放鹽，這種方法更有益于健康。對(duì)嗎?
　　世界衛(wèi)生組織曾建議：成人每日鈉鹽攝入量不應(yīng)超過6克。但鹽的攝入量常受味覺和飲食習(xí)慣的影響，這就使得我們中國人鹽的攝入量大大超出正常生理的需要量。
　　日本人就餐時(shí)加鹽是一種很好的方法，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)。餐時(shí)加鹽的方法是這樣的：烹調(diào)時(shí)，或起鍋時(shí)，稍微加鹽或不加鹽，而在餐桌上放一些鹽，等菜肴烹調(diào)好端到餐桌上時(shí)再放鹽。因?yàn)榫筒蜁r(shí)才放鹽，鹽只附于食物和菜肴的表面。還來不及滲入內(nèi)部，吃起來卻成味已夠，與先放入很多鹽的口感無異。又可以在不知不覺中控制鹽量，還可以避免碘在高溫烹飪過程中流失。
　　
　　編輯　姚