多吃異地食品有好處

　　選擇飲食時應廣攝博取，吃些遠離家鄉出產的食品，這可能無意中補充了您身體里缺少的某些成分，補充異地食品會使您攝取的營養更全面。
　　有一次我去新加坡做客，主人端出來5種水果，它們分別出自5個國家。主人抱歉地說，我們這里不出產水果，只好吃世界各地的東西。這就屬于廣攝博取。由于經常吃異地食品，新加坡人很少有缺乏營養的表現。
　　人體的營養特別是礦物質的攝入受地理因素和飲食習慣影響很大，尤其是微量元素受地理分布影響更大。我國幅員遼闊，地質差異甚大，各地的動植物所含營養成分也千差萬別，如總是吃某些地區的產物，則會導致一些營養素的缺乏，也會引起另外一些成分的過盛堆積，甚至產生毒素，如氟中毒。以菊花為例，用ＡＡＳ分析方法檢測，廣東與華北的菊花中鈷含量分別為0．68微克 ／ 每克和1．20微克 ／ 每克，相差近2倍；鉻含量為0．59微克 ／ 每克和2．0微克 ／ 每克，相差近4倍，鉻參與球蛋白的代謝，對維持胰島功能和預防近視都很有用。
　　由于缺少某些元素而患病的例子很多，北方一些偏僻山區曾有地方性甲狀腺腫、克山病等。加拿大的醫學家故意以缺鎂的食品喂老鼠，兩個月后老鼠發生腫瘤，證明缺鎂容易發生腫瘤。而含鎂豐富的食品是香蕉，南方盛產，故提倡北方人應多吃。鉬是一種微量元素，可以清除食物或體內的亞硝胺等致癌物，有防癌作用，但我國北方食管癌高發區均在半山區，這些地區干旱少雨，盛產的大棗等干果又不含鉬，土壤里也缺少鉬。要想改變這種局面，這些地區的居民應多食外地的圓白菜、大白菜、桂圓等富含鉬的食品。
　　多吃異地食品對多種維生素的攝取并使之均衡很有必要。不要等到患了病后去醫院檢測出缺少什么再去用藥補充，平時留心多吃些異地出產的食品即可，如我國的南北方、東西方都可以食品互補。海產品魚類、藻類、貝類、海帶、紫菜等富含碘、鐵、鈣等，對補血、壯骨十分有益，有些已發現有抗白血病和預防腫瘤的苗頭，應提倡西部山區的居民多食這些食物。北方盛產的小米、燕麥、玉米、高粱等五谷雜糧，富含Ｂ族維生素，對預防心腦血管疾病和腫瘤有益，建議南方同胞多吃。超氧化物歧化酶和黃酮類物質可清除體內有害的自由基、預防動脈硬化，在銀杏、橙皮、茶葉中含量高；橘子富含維生素Ｃ和維生素Ｅ，菠蘿含有菠蘿蜜蛋白酶，對防治腦血栓、腦水腫有益，這些又多生產在南方，北方人應多吃。
　　隨著經濟的發展，商品也大量流通，這就使得全國各地乃至世界許多國家豐富多彩的食品到處能買到，為了身體的健康，我們應一改多年的飲食習慣，廣攝博取，不能愛吃什么就總吃什么，應該什么都嘗嘗，也許會嘗出健康來。
　　
　　據《中老年保健》
　　編輯 ／ 王翠萍