北京奧運的食品安全與空氣質量有保障

　　中國和北京市政府高度重視食品安全問題，尤其是奧運的食品安全問題，為此我們成立了以主管副市長為首的食品安全協調小組。同時，我們公布了2008年北京奧運會食品安全的行動綱要，也制定了奧運會餐飲供應企業的監控方案。
　　重點工作包括這樣幾項：一是密切關注國內外食品安全動態，加大對食品生產原料新技術信息的收集、匯總和研究，進一步提升監督人員的技術水平和裝備水平，提高食品風險的評估和分析的水平，要防止和排除這些隱患。二是構建完整的食品市場準入制度，在食品進入市場環節實施標準準入、協議準入等等。三是進一步擴大對奧運會食品的監控力度，開發建設奧運食品的安全監控系統，對供應奧運食品的生產基地、加工企業的生產環境、農業投入品、食品處理、衛生和微生物等安全指標進行持續、系統、科學地監控。四是建立奧運食品安全的追溯系統，對所有進入奧運村和運動員駐地的食品設定統一編制的奧運食品物流編碼，綜合運用IC卡、RFID、電子標簽的智能讀寫、加密通信等功能，結合對運輸車輛的GPS定位系統和溫度、濕度自動記錄控制，實現從生產基地到加工企業、物流配送中心到奧運村的全過程的監控。
　　這是對于奧運會食品的監控。我們對公眾食品監控和安全保障也是十分重視的。北京很有信心搞好食品安全，在北京舉辦了很多的大型活動，從來沒有發生過食品安全的大的問題。
　　奧運期間，北京的空氣質量很好，晴空萬里，不僅僅是對開幕式重要，對于運動員的身體健康，對于運動員的比賽，對于全體市民都是非常重要的。正如大家所知道的，國家和北京市政府特別重視大氣污染的治理、北京環境的改善。從1998年開始，我們就實施了這個行動，一共分13個階段、200多項措施。八年來，空氣質量有了明顯的改善。
　　根據國際衛生組織公布的指導值，北京的好天氣，從1998年的100天已經達到了2006年底的241天，這個升值是很大的。反過來，中、重度污染的天氣從141天下降到了24天，改善還是很明顯的。
　　為了北京市民的長遠利益，也為了世界空氣質量的改善，中國和北京市政府將不遺余力地推進這項工作。當然，越往前挑戰越大，困難越多，我們將繼續努力。為此，在國家環保總局的領導下，我們成立了由北京、內蒙古、天津、山西等幾個毗鄰省市組成的協調小組，共同做這個事情。
　　在奧運會期間，我們還將采取一些臨時性措施，來確保空氣質量。這些措施，有的在奧運會的測試賽期間，也就是今年進行測試，包括在體育場館附近搞一些監測點，來確保空氣質量的良好。所以，我們擔心的不僅僅是形象問題，更重要的是運動員和全體人民的身體健康問題。