大棚飼養肉雞的核心技術

在下鄉進行技術服務過程中發現，當前，多數大棚肉雞養殖戶受傳統養殖觀念影響，防疫意識差、技術措施不到位、憑老經驗辦事，往往在防疫治病過程中自作主張，認為只要雞能“長好”就行，尤其在雞場消毒、健康肉雞群的培育等方面不舍得投入，許多管理制度形同虛設，加上當前肉雞消費市場低迷，養殖效益一跌再跌，養殖戶信心嚴重受挫。為此，養殖戶要轉變養殖觀念，重視養殖過程中的每一個細節，才能提高養殖效益。

一、堅持一個理念

即“全進全出”飼養的理念。即同一棟雞舍裝滿同一日齡的雛雞，又在出售時同一天全部出場。優點是便于采用統一的溫度，同標準的飼料，出場后統一打掃、清洗、消毒，杜絕循環感染。熏蒸消毒后封閉一周再接養下一批雛雞。“全進全出”制比“連續生產”制增重快、耗料少、死亡率低、生產效益高。

二、遵循兩條原則

1.科學選雛的原則。農戶飼養肉雞、雛雞大都靠外購，而購入的雛雞好與壞，對育雛的效果影響很大，并直接影響養殖效益的高低。為提高育雛成活率，購雛時必須嚴把質量關，進行嚴格挑選，確保種源可靠、雞種純正和雞苗健康，切不可貪便宜購進不健康的苗雞。挑選雛雞時，除注重品種優良外，還必須保證種雞來自非疫區。選擇良種雞可通過“一看、二摸、三聽”的方法來鑒別。一看：看雛雞羽毛是否整潔，喙、腿、翅、趾有無殘缺，動作是否靈活，眼睛是否正常，肛門有無白糞粘著。健雛兩腿站立堅實，羽毛富有光澤，肛門清潔無污物。二摸：將雛雞抓握在手中，觸摸膘肥、骨架發育狀態，腹部大小及松軟程度，卵黃吸收、臍環閉合狀況等。健雛體重適中，握在手中感覺有膘、飽滿，掙扎有力，腹部柔軟、大小適中，臍環閉合良好、干燥，其上覆蓋絨毛。三聽：聽雛雞的叫聲以判斷雛雞的健康狀態。健雛叫聲宏亮而清脆。

2.公母分群的原則。公、母雛生理基礎不同，因而對生活環境、營養條件的要求和反應也不同。主要表現為：生長速度不同，4周齡時公雞比母雞體重高13%，6周齡時高20%，8周齡時高27%；沉積脂肪的能力不同，母雞比公雞易沉積脂肪，反應出對飼料要求不同；羽毛生長速度不同，公雞長羽慢，母雞長羽快，表現出胸囊腫的嚴重程度不同，對濕度的要求也不同。

公母分群后采取下列的飼養管理措施：母雞生長速度在7周齡后相對下降，而飼料消耗急劇增加，因此在7周末左右出售；公雞生長速度在9周齡以后才下降，故應到9周齡出售才合算。

公雞能更有效地利用高蛋白日糧，前期日糧中蛋白可提高到24%~25%，母雞則不能利用高蛋白日糧，而且將多余的蛋白質在體內轉化為脂肪，很不經濟；在飼料中添加賴氨酸后公雞反應迅速，飼料效益明顯提高，而母雞則反應效果很小；喂金霉素可提高母雞的飼料效率，而公雞則沒有反應。

公雞羽毛生長速度慢，前期需要稍高的溫度，后期公雞比母雞怕熱，溫度宜稍低；公雞體重大，胸囊腫比較嚴重，應給予更松軟更厚些的墊草。

三、科學三期飼養

1.育雛期（0~3周）。飼養目標是使各周齡體重適時達標。有資料介紹，1周齡末體重每少1克，出欄體重將少10~15克。為了讓1周齡末的體重達標，第1周要充分飼養，喂高能量高蛋白日糧：能量不能低于13.37兆焦/公斤，蛋白達到22%~23%，可在日糧中對每百只肉雞添加蛋黃4枚、奶粉100克，并用速補-14飲水1周。2~3周適當限飼，防止體重超標，以降低腹水癥、猝死癥和腿疾的發生率，此期飼料中蛋白不能低于21%，能量12.46~13.37兆焦/公斤。

2.中雞期（4~6周）。骨架成形階段，飼養重點是提供營養平衡的全價日糧，此期飼料中蛋白應達到19%以上，能量維持在13.38兆焦/公斤左右。

3.育肥期（6周至出欄）。為加快增重，飼養中要增加日糧能量濃度，可在日糧中添加1%~5%動物油脂，此期飼料中粗蛋白可降至17%~18%。

四、解決四個問題

1.胸囊腫的問題。就是肉雞胸部皮下發生的局部炎癥，是肉仔雞常見的疾病。它不傳染也不影響生長，但影響屠體的商品價值和等級。

應該針對產生原因采取有效措施：(1)盡量使墊草干燥，松軟，及時更換板結、潮濕的墊草，保持墊草應有的厚度；(2)減少肉仔雞臥地的時間，肉仔雞一天當中有68%~72%左右的時間處于臥伏狀態，臥伏時體重的60%左右由胸部支撐，胸部受壓時間長，壓力大，胸部羽毛又長得晚，故易造成胸囊腫。應采取少喂多餐的辦法，促使雞站起來采食、活動；(3)若采用鐵網平養或籠養時，應加一層彈性塑料網。

2.腿疾的問題。隨著肉仔雞生產性能的提高，腿部疾病的嚴重程度也在增加。引起腿病的原因是各種各樣的，歸納起來有以下幾類：遺傳性腿病，如脛骨軟骨發育異常，脊椎滑脫癥等；感染性腿病，如化膿性關節炎、雞腦脊髓炎、病毒性腱鞘炎等；營養性腿病，如脫腱癥、軟骨癥、VB2缺乏癥等；管理性腿病，如風濕性和外傷性腿病。

預防肉仔雞腿病，應采取以下措施：(1)完善防疫保健措施，杜絕感染性腿病；(2)確保微量元素及維生素的合理供給，避免因缺乏鈣、磷而引起的軟腳病；缺乏錳、鋅、膽堿、尼克酸、葉酸、生物素、維生素B6等所引起的脫腱癥；缺乏VB2而引起的卷趾病；(3)加強管理，確保肉仔雞合理的生活環境，避免因墊草濕度過大、脫溫過早、以及抓雞不當而造成的腳病。

3.腹水的問題。是一種非傳染性疾病，其發生與缺氧、缺硒及某些藥物的長期使用有關。

控制肉雞腹水癥發生的措施：(1)改善環境通氣條件，特別是密度大的情況下，應充分注意雞舍的通風換氣；(2)防止飼料中缺硒和維生素E；(3)發現輕度腹水癥時，應在飼料中補加維生素C，用量是0.05%。同時對環境和飼料做全面檢查，采取相應措施控制腹水癥的發展。8~18日齡只喂給正常飼料量的80%左右可防止腹水癥的發生。

4.猝死的問題。其癥狀是多在一些增重快、體大、外觀正常健康的雞突然狂叫，仰臥倒地死亡。剖檢：肺腫、心臟擴大、膽囊縮小。發病原因可能與飼養管理有關。

預防：（1）在飼糧中適量添加多維；（2）加強通風換氣，防止密度過大；（3）3周以前喂粉料，以后喂顆粒料，或在8~20日齡進行限制飼養；（4）避免突然的應激。

五、把握五大管理

1.做好雛雞保溫。育雛成敗的關鍵之一也在于給予適當的溫度。這是因為初生雛雞的體溫調節機能較弱，難以適應外界溫度的變化。特別是冬春氣溫低的季節，如果育雛溫度過低，雛雞身體會蜷縮，并互相擠壓取暖，甚至密集成堆，影響采食和活動，有時會擠壓踩踏，造成傷殘，如果受涼還會引起拉稀或產生呼吸道病等，嚴重時造成大量死亡。雛雞保溫具體要做好以下幾點：

（1）育雛適宜溫度。雛雞生長適宜溫度隨日齡的增長而降低，1~2日齡育雛器溫度35~34℃，育雛室溫度25~24℃；3~7日齡育雛器溫度34~31℃，育雛室溫度24~22℃；第2周育雛器溫度31~29℃，育雛室溫度22~21℃；第3周育雛器溫度29~27℃，育雛室溫度21~19℃；第4周育雛器溫度27~25℃，育雛室溫度19~18℃。育雛室的溫度要比育雛器的低，并使舍內有一定溫差，雛雞就可隨意選擇所需的適宜溫度地帶，有利雛雞的生長；育雛溫度必須保持平穩，不能忽高忽低，否則飼料再好也不能養好雛雞。

（2）育雛保溫形式。雛雞的保溫有多種形式，有保溫傘、紅外線燈、煤爐、熱水管、地下煙道保溫等。管理方法是：雛雞到達前，先預熱，使育雛器溫度達30℃，雛雞運到后，要先停留片刻，待雛雞稍安定后搬運入舍，輕輕放進熱源處。

在采用平養方式育雛時還必須有護圍。護圍由軟竹篾織成，有的用硬紙板做成，一般高0.4米，長5米左右。1個保溫傘要求配有1個護圍。 （未完待續）