北方蘆筍栽培技術

（接上期）

四、田間管理

1.定植當年

蘆筍定植后應狠抓以養根壯株、猛促秋發為核心的田間管理工作，才能達到早期速生豐產目的。定植后因植株矮小，應及時中耕除草。如天氣干早，應適時澆水，汛期應及時排澇，嚴防田間積水漚根死苗。一般定植后一個月根據苗情結合澆水補施10~15公斤尿素促平衡生長。進入8月份以后，蘆筍進入秋季旺盛生長階段。應重施秋發肥，大力促進蘆筍在8、9、10三個月迅速生長，為明年早期豐產奠定基礎。一般畝施有機肥2～3方、復合肥50公斤、尿素10公斤。在距植株40厘米處開溝條施。同時注意防治病蟲害。入冬后，蘆筍地上部分開始枯萎，其植株內營養向地下根部轉移，有利壯根春發高產。冬末春初的2月份，應徹底清理地上植株，減少病害菌源。

2．定植第二年及以后采筍年

（1）科學運籌三肥三肥即催芽肥、壯筍肥和秋發肥。3月份結合壟間耕翻、培土（分次進行）施好催芽肥，畝施土雜肥2~3方，蘆筍專用肥50公斤，以利鱗芽及嫩莖的無機營養需求。一般夏筍產量占全年總產量的2/3，所以6月上中旬施好壯筍肥（接力肥），畝施尿素10~15公斤，可延長采筍期，提高中后期采筍量。8月上中旬采筍結束后，結合細土平壟，要重施秋發肥，畝施土雜肥2～3方，蘆筍專用肥100公斤、尿素10公斤，促蘆筍健壯秋發，為明年優質高產積累營養，培育多而壯的鱗芽。

蘆筍生長期長，較耐旱而不耐澇漬。但在采筍期間保持土壤濕潤，嫩莖生長快、品質好、產量高。此期干旱應適時灌跑馬水。汛期注意排除澇漬，防高溫爛根等病害發生。

（2）留母莖采筍，延長采筍期定植后第二年的新蘆筍田塊，只宜采收綠蘆筍。一般4月上中旬長出的幼莖，作為母莖留在田間不采，以供養根株，以后再出的嫩莖開始采收。采收期長短據上年秋發好壞而定，一般可采收30～50天。進入盛產期蘆筍田塊，5月上中旬前出生的嫩莖可全部采收。5月上中旬視出筍情況每穴留2～3根母株后，可采收至8月上中旬。采收白蘆筍田塊一般于5月上中旬開始留母莖，每株層留1～2根，可連續采收至8月上中旬。這種留母莖采筍不僅增加了筍農收益，而且避開了7月份高溫高濕天氣造成的發病高峰，減少用藥次數，降低成本。

（3）適時摘心防倒伏 蘆筍植株可達1.5米以上，任其生長，將嚴重影響通風透光，且易倒伏，田間濕度大病害重。當植株達100厘米左右時應適時摘心，有利于集中營養，促地下根莖生長。有條件可拉鐵絲，確保植株不倒伏。

（4） 綜合防治病蟲害莖枯病、褐斑病是危害蘆筍的主要病害，發病快、危害嚴重，目前尚無特效藥防治。實踐證明，采取以農藝措施為主，輔之以加強藥劑防治的綜合防病蟲策略，可取得事半功倍的效果，具體做法：

清理田園清理田園降低浸染源，是防治莖枯病的有效方法之一。2月份全面清理田間莖稈，清掃病殘枝葉并集中燒毀處理。8月上中旬采筍結束后，結合回土平壟，要徹底清理殘樁和地上母莖，鱗芽盤要噴藥殺菌消毒。秋發階段， 要定期摘除田間病殘枝葉，可極大的減輕病害發生。

合理施肥增施有機肥和磷鉀肥，適當控制氮肥用量。可增加土壤有機質，疏松土壤，促進蘆筍莖葉健壯生長，提高抗病能力。

藥劑防治所留莖出土5~7天內，株高達20厘米左右時，采用波爾多液、 多菌靈等藥劑涂莖。采筍結束后，順壟噴藥保護根盤，消滅根盤及表土層內的病菌。采筍期所留母莖及秋發階段，據天氣、病情適時噴藥防治，并交替用藥，提高噴藥質量，可選用多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅、退菌特、蘆筍清等。

蟲害主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲、地老虎等危害。夜蛾類可用滅幼脲、農林樂等1000倍液，防治蚜蟲等可用氧化樂果1000倍液防治，地下害蟲可用呋喃丹，土壤處理及敵百蟲餌料防治。

五、科學采收

1.采收綠蘆筍

綠蘆筍在每天上午9~11時采收。根據商品質量要求將伸出地面20~24厘米的幼莖，在土下2厘米處割下，集中分級出售。采收方法，用專用不銹鋼小刀，整齊地割下嫩莖，放于筐內用濕毛巾蓋上，放在陰涼處，防止跑水老化。

2.采收白蘆筍

采收白筍，一般于3月25號前結合耕整施肥做好扶壟培土工作。要求土壤細碎，作成底寬60厘米、高25~30厘米、頂寬40厘米的高壟。并達到土壟內松外緊、表面光滑。采收期每天早上8點前及下午4點后兩次檢查壟頂，發現土表龜裂，應扒開表土，用筍刀于地下莖上部采收，采收時采筍刀與地面成70~75度角，避免損傷地下莖。采后將壟土復原拍平，白筍采后要遮陰保管，及時分級出售。

3.確定停采期

隨著嫩莖的采收，貯藏養分不斷消耗。當嫩莖越來越細，硬度變大，畸形筍增多，產量下降時，應立即停止采收。蘆筍停采后必須有100天左右的生長期才能使下一年獲得高產。在北方成齡期蘆筍適宜采收期為70~80天。（全文完）

河北省文安農業局農廣校寧志梅065800