算好生產季節 找準上市節奏

2007年初，福建省東山縣的牙鲆魚市場開始回升，由過去的每公斤32元漲到56元。牙鲆魚養殖戶說：“每公斤56元肯定賺大錢了，32元到56元之間都是利潤。”養殖戶們把牙鲆魚的上市時間推遲到春節前后，同樣在市場上賣出了一個好價格。

早在2002年，福建省東山縣陳城鎮的陳吉文壯著膽子買進了2萬多尾魚苗，養殖半年后，一條魚得到將近20元錢的收益，陳吉文的兩萬多尾魚就賺了30多萬元。短短兩年時間，陳城鎮的牙鲆魚養殖戶達到了300多戶，年產量達到400萬公斤；可2004年年末，市場突然逆轉，牙鲆魚的價格從每公斤100元暴跌到30多元。光魚苗一尾就要10來元錢，還有飼料、租金和工人的工錢，養下去肯定要虧本。不過，很多養殖戶并不想放棄牙鲆魚。張振坤等養殖戶想到了吊養。吊養是從室內養殖轉移到淺海進行網箱養殖，僅電費一年就比室內節約幾萬元；自己育苗也可以降低成本。可是苦熬兩年之后，市場依然低迷，很多養殖戶撐不下去了。調查后他們發現，同一牙鲆魚品種，南方福建這邊養，北方山東那邊也養。到了同一個上市時間，南方北方都要拋售，就造成了市場飽和。

這條消息最初傳回福建東山縣時，很多人不以為然，可是有人卻從中發現了一個能解決東山縣牙鲆魚市場疲軟的秘密，這個秘密和牙鲆魚的生長習性有關——牙鲆魚生長的最佳季節和最佳水溫是23～16℃，這一段時間它長速最快。山東的冬季水溫為8℃，只能保護牙鲆魚活著，而福建的冬季是牙鲆魚生長的優勢季節；夏天則是福建牙鲆魚生長的劣勢季節，而山東相反。東山牙鲆魚市場低迷可能跟選錯上市時間有關。夏季，福建的牙鲆魚長勢并不好，可為了搶占冬季的消費旺季，被迫上市。于是陳吉文決定推遲牙鲆魚上市時間。他從育苗就開始延后，把養成的季節錯開，育好的苗在冬季進入生長期；過了冬季，長勢好的牙鲆魚就上市了。盡管錯過了春節前的消費旺季，但是長勢好的牙鲆魚也能賣出好價錢。此后，東山的養殖戶也都學他而轉變了“打法”。