“老干媽”：街頭小販“辣”成億萬富婆

在眼下，全國各地數以萬計的超市貨架上，一種名為“老干媽”的瓶裝辣椒調味品總都是擺在非常顯眼的地方，不要以為它只不過是一瓶辣醬，只要你有機會走近它的生產者“老干媽”陶華碧，那么，就一定會被其驚人的生產規模和年上繳利稅近億元的業績所震撼，就是這個沒有上過一天學的“老干媽”，白手起家，在短短11年間創辦了一個資產達13億元的大型企業。

“辣”出來的創業靈感

1991年夏季的一天，酷熱的太陽曬得貴陽市龍洞堡大街的路面發燙，人們都待在家里躲避烈日的暴曬。平時熱鬧的大街上空無一人，那些沿街林立的小店的生意也因為烈日而變得冷冷清清，可街尾那家名為“實惠”的飯店的生意卻一點也沒有受到影響，店主陶華碧和兩個兒子正汗流浹背地招呼著顧客，為他們端上一碗碗涼粉、冷面。

陶華碧1953年出生于貴州省湄潭縣一個偏僻的小山村。由于家里貧窮，她從小就沒有上過學，很早就與父母一起承擔起了養家糊口的重擔。20歲那年，陶華碧嫁給了貴州206地質勘探隊的一名隊員。大家都以為她嫁了個端鐵飯碗的丈夫，苦難的生活應該就此結束了。沒想到，好日子沒過幾年，丈夫就病逝了，扔下了她和兩個年幼的孩子。為了生存，陶華碧不得不去打工。在打工的過程中，她學會了做麻辣醬。1989年，陶華碧用省吃儉用積攢下來的錢，在貴陽市南明區龍洞堡的街邊開起了這間“實惠”飯店，專賣涼粉和冷面。

龍洞堡附近有幾十所中專學校，眾多的學生構成了龐大的消費群體。那時，龍洞堡街上做涼粉、冷面生意的人很多，但自從陶華碧做起這個生意后，其他家的生意便越來越冷清了，那是因為陶華碧制作的麻辣醬拌涼粉味道美不可言，在她的店里吃過一次的人，以后便成了“回頭客”。就這樣，陶華碧的生意越來越興隆，每天都要賣到周圍的學校熄燈，而其他家的生意則越來越蕭條，天不黑就不得不打烊了。

盡管小本生意充滿艱辛，她卻樂善好施，時常接濟附近學校的一名貧困生，感激之下，這名學生叫她“干媽”。久而久之，周圍的人們也都親切地叫她“老干媽”了。

一天晚上收工后，勞累過度的陶華碧有些頭暈，兩個孩子勸她休息一下，反正拌涼粉的作料有很多種，缺少麻辣醬生意也照做。陶華碧想想也對，這晚，她沒有熬制麻辣醬。第二天，陶華碧照常擺攤做生意。誰知，顧客來吃涼粉，一聽說沒有麻辣醬，轉身就走。陶華碧感到困惑：以前別人家沒有麻辣醬，生意不也照做，怎么自己沒有麻辣醬就不行了呢?

帶著這個疑問，陶華碧詢問前來吃粉的學生。令她驚訝的是，所有人的回答都是一樣的：“我們來你這里主要是喜歡吃你做的麻辣醬，大家都認為你做的麻辣醬拌涼粉特別好吃。如果只為了吃涼粉、冷面，哪家不都一樣??？”

顧客的回答讓陶華碧茅塞頓開：既然我有這個優勢，那我為何不發揮這種優勢，做大我的買賣呢?從那以后，陶華碧邊做生意邊把大量的精力投入到麻辣醬的研制中，經過成百上千次的調試、品嘗、再調試，陶華碧制做的麻辣醬風味越來越獨特。很多顧客吃完涼粉后，又掏出錢來買上一盒麻辣醬帶回去。后來，來吃陶華碧家涼粉、冷面的人越來越少，買麻辣醬的人卻越來越多。然而，陶華碧的涼粉、冷面生意卻越來越差，而別家的涼粉、冷面生意卻越來越好，現在，輪到她天不黑就打烊了。一天下午，麻辣醬賣完后，陶華碧關上空無一人的小店，出去“偵察”。這一察，把她氣得七竅生煙，原來，整條街上的餐館和食攤做作料的麻辣醬都是從她那里買的!陶華碧雖然生氣卻也無可奈何，人家花錢買了，你不能阻止人家怎樣使用。陶華碧懊惱不已，她決定以后再也不單獨賣麻辣醬了。

得知陶華碧不再單獨賣麻辣醬了，整條街上做餐飲生意的人紛紛來求她，“開恩，給口飯吃吧”。心地善良的陶華碧知道大家都不容易，于是又將麻辣醬賣給大家。在排隊購買的過程中，有一位面館的老板和陶華碧開玩笑：“你既然能做出這么好的麻辣醬，還賣什么涼粉?干脆開家麻辣醬工廠，我們專門去你那里進貨不是更好?”一言驚醒夢中人，陶華碧驀然醒悟：是呀，有這么多人愛吃我做的麻辣醬，我為何不開一家工廠將麻辣醬的生意做大呢?

靠誠信“辣”出財富

1996年7月，陶華碧向貴陽市南明區云關村委會借了兩間房子，招聘了40多名工人，辦起了食品加工廠，專門生產辣椒調味品，取名為“老干媽麻辣醬”。

經過一年多的艱苦努力，陶華碧的“老干媽”系列調味品取得了突飛猛進的發展，1997年8月，“貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司”正式成立，工人從當初的40多人一下子增加到200多人。企業規模大了，陶華碧不僅對自身產品質量更加嚴格把關，同時對各地經銷商，她也嚴守“誠信”這一原則。2001年年初，廣州有個銷售商把“老干媽麻辣醬”的年銷售目標定到了3000萬元。陶華碧覺得這個目標太高，很難實現，就半開玩笑地說：“你如果真實現這個目標，我年終就獎你一輛轎車！”銷售商聽了也沒怎么當真。到了年終，銷售商真的完成了3000萬元的銷售額。這時，陶華碧毫不食言地獎了這位銷售商一輛捷達轎車！這事傳開后，銷售商們都感嘆道：“還是‘老干媽’最講誠信??！”

隨著公司規模的不斷擴大，陶華碧越來越發現自己以前的“土辦法”不僅不適應公司的發展，而且跟不上競爭激烈的市場形勢，還有可能對公司的發展形成障礙，必須與時俱進。陶華碧想：我雖然沒有知識，但可以把別人的現代化管理經驗引進來!

打定了主意，陶華碧就把公司的管理人員輪流派往廣州、深圳和上海等發達城市，讓他們去考察市場或者到一些知名企業學習先進的管理經驗。陶華碧直率地對他們說：“我承認自己‘老土’，但你們別土，企業別土!你們每個人出去后，都幫我拿回一點新東西來!”這一招還真管用，派出去的管理人員陸續回來，很快就使公司走上了科學管理的道路。

大伙兒都說她：“您真像老干媽！”

陶華碧僅僅50多歲的年紀，因為過度操勞，頭上早就布滿了銀絲，她樸實無華的外表，很給人以一種親切與信任感。每一個只要參觀了“老干媽”生產廠房并且了解到“老干媽”的經營風格的人，都會有一種感覺到陶華碧的人格魅力與“老干媽”風味食品有限公司的產品種類、企業形象、品牌形象是渾然一體的，因此，這就是“老干媽”食品公司在長達11年的發展歷程中，不斷擴張、長久不衰的最本質的內在因素。

2001年，為了進一步擴大規模，陶華碧準備再建一處廠房。當時，公司大部分資金都壓在原材料上，她便準備向政府貸一部分款。南明區委很重視，立即協調建行給她貸款。協調好以后，區委辦給她打來電話，讓她到區委洽談此事。她很高興地帶上會計來到區委，乘電梯到區長辦公室所在的三樓。因為電梯很舊，門已經壞了，陶華碧走出電梯時，一不小心被電梯門掛住了衣服，她一下子跌倒在地。

陶華碧爬起來后，隨行人員以為她要發火，誰知她卻說：“你們看，政府也很困難，電梯都這么破舊，我們不貸款了?！彪S行人員對她在這一瞬間就做出的這個重大決定感到十分驚訝，還以為她是在開玩笑。她卻嘆了一口氣，說：“貸款，就是向政府借錢，給國家添麻煩。真不貸了，我們回去?！?這件事，很快就被看到、聽到的人“泄露”出去了。傳來傳去，政府官員和許多企業家卻并不把這看作笑話，反而說：“‘老干媽’真是通情達理，跟這樣講感情的人打交道，才放心！”

親情化的“感情投資”，使陶華碧和“老干媽”公司的凝聚力只增不減。在員工的心目中，陶華碧就像媽媽一樣可親可愛可敬。在公司里，沒有人叫她董事長，全都叫她“老干媽”。就這樣，“老干媽麻辣醬”在老干媽陶華碧的呵護下，走向了全國，走向了世界。 2007年4月，又從北京傳出喜訊，“陶華碧老干媽”油辣椒榮獲“2006年中國名牌產品”稱號，成為全國油辣椒類產品中的首個“中國名牌”。

（編輯/李穎）