推薦兩個各具特色的地方優質雞種

1 岑溪三黃雞 岑溪三黃雞是廣西供應港澳地區的歷史名雞，是廣西目前經過嚴格系統選育沒有引進任何外來血緣的優質地方土雞。它體型小巧、外貌華麗、肉嫩骨細、愛啄好動。1983年榮獲國家外貿部榮譽證書。20多年來，有關科研人員對岑溪三黃雞進行了一系列科技攻關活動，不斷提高產品的科技含量及品位，在已完成的七項科研項目中有四項榮獲省、部級科技進步獎。1999年起又推行“雞場+飼養戶+客戶”的經營管理模式，把商品肉雞全部發放給飼養戶在山坡果園中放牧飼養，使雞群體的整齊度及質地都得到極大提高，在型、色、香、味上俱達一流。廣東的廣州、深圳、東莞、梅州、珠海、江門、南海、陽春、茂名等地的肉雞經銷商均長期定期購雞。肉雞銷售長期出現供不應求的狀況。

岑溪三黃雞成雞體重：140～150天1.3公斤：腳長：6.6厘米；脛圍：3.7厘米：屠宰率：91.3％：全凈膛胸腿肌肉率：47.9％。母雞開產日齡：145天；年均產蛋量：115枚／羽：種蛋合格率：98％：種蛋受精率：92％；受精蛋孵化率：92％。

岑溪三黃雞閹雞：咸雞體重：180～200天2.1公斤；腳長：7.9厘米；脛圍：42厘米：屠宰率：88.7％；全凈膛胸腿肌肉率：487％。(廣西 黃廣釗)

2 清遠麻雞 清遠麻雞主產于廣東漬遠市，屬肉用型雞種，體型特征可概括為“一楔”、“二細”、“三麻身”。“一楔”指母塢體型像楔形，前軀緊湊，后軀圓大；“二細”指頭細、腳細；“三麻身”指母雞背羽主要有麻黃、麻棕、麻褐三種顏色。公雞頭部、背部的羽毛金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽棗紅色：母雞頭部和頸前1／3的羽毛呈深黃色，背部羽毛分黃、棕、褐三色，有黑色斑點，形成麻黃、麻棕、麻褐三種。單冠直立，喙、脛呈黃色，虹彩橙黃色。成年雞體重：公2.18公斤，母1.75公斤。180日齡屠宰率：半凈膛，公83.7％，母85％；全凈膛，公76.7％，母75.5％，開產日齡150～210天，年產蛋78個，蛋重47克，蛋殼呈淺褐色。清遠麻雞肉質嫩滑、皮脆、骨酥，最適宜做“白切雞”。(廣東省清遠市清遠鳳翔麻雞發展有限公司 郵編：511510)