哪些食物可以御寒等

在寒冷的天氣中，我們應該多吃一些溫熱補益的食物，這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。那么哪些食物可以御寒呢?根據(jù)食物中所含營養(yǎng)素的不同，冬季膳食應具有以下特點：

多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。

怕冷與缺少鈣和鐵有關人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性：血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。 海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生紊A和維生索C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。 芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。 吃辣的可以祛寒辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食欲，還能促進血液循環(huán)，提高御寒能力。

日常致癌食物的黑名單

專家建議以植物性為主、動物性為輔的防癌健康食譜包括，每天三酉克谷類食物(其中三分之一為豆類、三分之一為面粉類)；500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜；200克動物性食物，如魚類、禽類、蛋類、瘦肉；250克牛奶；50克黃豆制品。

此外，可用食療適當補充抗氧化營養(yǎng)素，如V_c、胡蘿卜素，多吃含有V_c、植物活性物質的種子、硬殼類食品及多芬類的茶葉、黃桐類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換可增強免疫力，預防癌癥。

日常致癌食物的黑名單：

腌制食品咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

燒烤食物烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

熏制食品如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。 霉變物質米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菊污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。 檳榔嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

反復燒開的水反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

與酒有關的生活常識

一、酒能升血壓少喝為妙

醫(yī)師常囑咐高血壓的人少喝酒，不過也有人以親身經(jīng)驗提出相反的見解，說他晚上喝一小杯的酒，隔天早上量的血壓就會比較低，這是怎么回事?

如果在輕松的心情下喝個一小杯，少量的酒精可以讓人感到舒服，也有讓血管擴張的功能。如此可以使心臟較不費力地將血液打到全身，血壓即會下降。但是酒既然是助興之物，就很容易越喝越高興，心跳就會越來越快，血壓就會上升。尤其是下酒菜經(jīng)常是重口味的食物，酒喝得多，下酒菜吃得多，鹽分就攝取得多，更不利于血壓的控制。

美國心臟學會則有研究報告指出，飲酒者比較容易有心臟擴大(高血壓患者容易心臟擴大)的情形，所以建議心臟擴大的患者應該禁酒，避免心臟擴大的情況惡化，降低心臟病的危險。 雖然有人認為少量飲酒有助于控制血壓，但是它的前提是能夠自制不貪多，而且并不能適用于所有的高血壓病患。高血壓患者能否喝酒?聽醫(yī)師的話，還是對的。

二、借茶解酒酒更濃，醉酒后應喝果汁或糖水

酵酒后許多人會喝上幾杯濃茶以解酒。其實，喝濃茶非但不能解酒。還如同火上澆油，這是為什么昵?首先會直接損傷胃粘膜，導致胃炎、胃十二指腸潰瘍，甚至發(fā)生胃出血。而濃茶對胃粘膜也會產(chǎn)生一定的刺激性，誘發(fā)胃酸分泌、所以喝濃茶對酒后損傷胃粘膜起著推波助瀾的作用。酒精能使血液流動加快，血管擴張，而且對心臟有很大的興奮作用，使心跳加速。茶中的茶堿同樣具有興奮心臟的作用，雙管齊下，更加重了心臟的負擔。由此可見。酒后是不宜飲茶的。那么，醉酒后吃什么好呢?可喝點醋、果汁或糖水，吃些水果。