常服“三豆湯”夏令保健康
從立夏開始,至中秋節為止,如果能經常服用自制的“三豆湯”,那么,對每位度過苦夏的人們來說,都是大有裨益的。
“三豆湯”中的三豆是指綠豆、赤豆和黑大豆,它們既是藥品又是食品。如果黑大豆買不到,可用薏苡仁代替。三豆同煮,便成了“三豆湯”。讓我們先了解一下“三豆”(包括薏苡仁)的保健功能。先說綠豆,它性味甘寒,功效為清熱解暑、除煩解渴。據現代醫學報道,綠豆含有淀粉、脂肪油、蛋白質、維生素B1 和B2 、煙堿酸以及維生素A等物質,營養極為豐富。
赤豆性味甘酸,功效為清熱利水、散血消腫,可治腹部脹滿,腳氣浮腫,小便不利等,對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較強的排毒消腫的作用。現代有報道:赤豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等對人體有益的各種微量元素。
黑大豆性味甘寒、微苦,功效為解毒、散熱、除煩,也是夏令消暑清熱之佳品。黑大豆可治傷風感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等癥。黑大豆除了含有蛋白質及酶之外,還含有大量的脂肪,它集食品、藥品于一身。
薏苡仁性味甘淡、微寒,功能是利水滲濕,健脾止瀉,清肺除痹,消炎排毒。薏苡仁含有薏苡仁油,薏苡仁酯、甾醇、氨基酸、維生素B1 等,其中的薏苡仁酯具有抑制艾氏腹水癌生長的良效。它性微寒而不傷胃,益脾而不滋膩,藥性緩和,是一味清補利濕的夏令良藥。
“三豆”(包括薏苡仁)各有所長。然而,我們將它們“同鍋燴”則效果更佳,屬于夏令消暑、解渴、滋補、養人之上品。其制作方法是:將以上各味(每味10克為宜)置于鍋中,加入清水600毫升左右,用文火熬成200毫升上下,待它冷卻,即可連豆帶湯一起服用。
“三豆湯”身兼兩職,既可當夏令食品,又可作消暑良藥。它適合于小孩、婦女、成年人等一切人群,尤其適合于體弱多病者及老年人服用。
江西梅承鼎
單味大黃療痔瘡便血
前段時間父親因為工作關系頻頻飲酒,結果導致痔瘡發作痛苦不堪,尤為嚴重的是出現了便血,顏色鮮紅而且量多如噴射狀。我們一家人都嚇壞了,趕緊張羅著去醫院。碰巧樓上的王叔叔來我家串門,他曾在藥店當過學徒。在了解父親的發病經過后,他笑著說:“不打緊,到藥店買兩錢大黃,每次用開水泡一點當茶喝,保管好。”
我們將信將疑,大黃不是瀉藥嗎?怎么能治便血呢?王叔叔解釋說我父親是因為飲酒過度,濕熱下注導致痔瘡復發而便血。而大黃性味苦寒,不僅能瀉下通便,而且還具有很好的導濕熱外出的作用。濕熱一出,痔瘡便血自然就好。
見他分析得有理有據,我們趕緊上藥店買了大黃。父親喝了不到兩天的“大黃茶”,果然就不再便血了,而且疼痛也有了很大緩解。真的是“單味大黃顯神威,痔瘡便血輕松療”!
湖南彭果然