發展藥用蔬菜有前景

隨著人們生活水平不斷提高和自我保健意識日益增強，既可防病治病又可當作菜用的植物愈來愈受到廣大消費者的青睞，市場需求量正在逐年增加。但由于藥用蔬菜產量低，發展力度不大，上市量偏少，導致近年來其產品供求缺口逐漸加大，價格穩步上揚。筆者從部分中藥材市場和大型菜市場了解到，2007年藥用蔬菜市場走俏，食用量與2006年同期相比均增加一倍以上，成交價也比往年明顯上升。據調查，目前以下藥用蔬菜貨源供應偏緊，發展生產前景看好：

1. 以根莖食用的有：百合、山藥、白芷、桔梗、牛蒡、麥冬、何首烏、黨參、甘草、紅參、南沙參、北沙參、生曬參、黃芪、生姜、干姜、玉竹、葛根等。

2. 以莖葉食用的有：魚腥草、車前草、紫蘇、薄荷、小茴香、蒲公英、香椿、藿香、刺五加、款冬、薯藤、地膚子等。

3. 以花食用的有：梔子花、菊花、月季花、款冬花、玫瑰花、茉莉花等。

4. 以果仁食用的有：枸杞、蓮子、桂圓肉、薏苡仁、瓜蔞仁、山楂、黑芝麻、無花果、白扁豆、白果、杏仁、覆盆子、蘇子等。