開一家蔬果景觀坊

順應“綠色消費”的潮流，如果將菜市場上許多鮮艷欲滴的蔬菜、水果經過巧妙的搭配、包裝，輔以保鮮技術，把這種自然的色彩變成一種藝術品，必是—份很有創意的經營方式。

把蔬菜作為觀賞植物民間早已有之，應該說，提升蔬菜這方面的價值有一定的社會基礎，尤其是在生活情趣多元化的今天，鮮花可以做菜吃，為什么蔬菜不能當花賞呢？

產品策略

蔬果景觀坊主要是把蔬菜的提籃小買改為最觀欣賞，把蔬菜制作得像園藝景觀—樣的漂亮。其經營的主要產品是：

1．將一些比較稀少或者色彩鮮艷的蔬菜(譬如小番茄、小朝天椒等)，種植在簡易的養殖岔里，放入培養土壤進行保養、供人觀賞。

2．采購一些通過嫁接、基因變種的蔬菜(變異辣椒、彩色番茄、菊芋、甘藍系列等)，利用其個頭大、形狀奇特、色彩多樣化等特點，將其進行簡單的處理，放入各式各樣的玻璃瓶內，利用保鮮膜進行保鮮，作為一種藝術品供觀賞，而且不同的蔬菜有不同的搭配，產品的類型可以得到延伸。

3．用我們日常比較常見的蔬菜，包括辣椒、蔥、韭菜、姜、蒜及其他季節蔬菜進行巧妙的搭配，采用保鮮膜保存在密封的玻璃瓶內，形成獨特的觀賞品。

4．利用南瓜、胡蘿卜等蔬菜易雕刻的特性，進行雕刻加工，可以制作十二生肖、八仙過海等雕刻作品，進行保鮮密封處理，形成精彩紛呈的藝術品。

經過保鮮密封處理的產品，其顏色和形狀等可保持兩年以上。

經營模式

1．生產環節

與市郊有經驗的蔬菜種植能手簽訂2畝地的種植與回收協改，為其提供精選的蔬菜種子，把自然形態好、生長期短、易于盆栽、價值和利潤高的蔬菜品種按照節令和市場需求，要求他在大棚內科學地安排套種，成熟時比較高于市價的價格進行回收。

種植分為兩種方式：一是直接植于盆內；二是在地上培育至快成熟時再移植于盆內。棚架材料可采用便宜易得的長青竹，盆可用再生塑料和橡膠混合制成， 可添入各類顏料做成各種規格款式。在所有盆的表面都用透明涂層進行隔離處理，使盆的材料不揮發任何物質和氣味。

采購的蔬菜，經過洗凈、搭配、雕刻、保鮮、密封等處理裝箱。

2．銷售環節

一是自銷，聘用專職或兼職銷售員，直接面對例如賓館、灑店等大批量的購買者，以使營銷通路最短，利潤最大。二是在各大超市、精品店尋找代理商，設專柜銷售果蔬景觀產品。

經營措施

1．價格策略：由于果蔬景觀產品成本較高，又具有較高的觀賞價值，因此，其產品可采用高價策略。

2．廣告策略：以POP廣告為主，廣告內容圖文并茂，除了產品圖片和介紹之外，還加上該蔬菜的價值解說、烹飪方法和菜譜搭配等內容，也通過介紹讓顧客慢慢接受果蔬景觀的文化。

3．促銷策略：把蔬菜作為一種可以欣賞又可以食用的產品、每個月定兩天為顧客自己制作的日期，在工作人員指導下完成自己的制作；對于長期訂購產品的顧客實行抽獎活動，獲獎顧客可享受購買產品長期的八五折優惠；實施會員制銷售策略，對于會員可以享受購買該品九折的優惠措施；第一次購買產品的客戶可以獲贈存放盆栽蔬菜的精美組合支架l副和盆栽工具1套，支架占地面積不超過l平方米，免費使用，但需長期訂購果蔬景觀的產品。

另外還可準備禮品套裝，供顧客節假日送禮使用；并在圣誕節、春節、元宵節等傳統節日制作限量版本的產品，主要原料是從國外引進的最新蔬菜研制產品。

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