甜蜜的熱辣ＤＩＹ圣誕特款雞尾酒

圣誕，自然免不了狂歡，而狂歡，最不能缺少的就是美麗的雞尾酒。本期《風尚志》，我們?yōu)槟阕咴L了京城的五星級酒店，讓我們跟隨酒店調(diào)酒師的步驟，一起DIY一杯吧。雞尾酒的熱情混合清爽的感覺一同滑過舌尖，堆積在這個甜蜜的圣誕夜。

說到雞尾酒，我很想告訴你它的起源。關(guān)于雞尾酒，有很多種說法，而最浪漫的要屬這個19世紀的事。

傳說美國人克里福德在哈德遜河邊經(jīng)營一間酒店。他有三件引以自豪的事，人稱克氏三絕。一是他有一只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是斗雞場上的名手；二是他的酒庫據(jù)稱擁有世界上最杰出的美酒；第三，他說自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨一無二。

鎮(zhèn)上有一個叫阿金魯思的年輕男子是哈德遜河往來貨船的船員，由于每晚都要來這家酒店，他和艾恩米莉墜進了愛河。阿金魯思性格好、工作踏實，老克里打心眼兒里喜歡他，但又時常捉弄他說：“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個條件吧，你趕快努力當個船長?！庇谑前⒔痿斔寂W(xué)習(xí)、工作，幾年后終于當上了船長，艾恩米莉自然也將成為他太太。在婚禮上，老克里非常高興，他把酒窖里最好的陳年佳釀全部拿出來，調(diào)合成“絕代美酒”，并在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗致極。然后，他為女兒和頂呱呱的女婿干杯，并且高呼“雞尾萬歲！”自此，雞尾酒便大行其道。

北京飯店萊佛士

新加坡司令

配方：

30毫升 金酒

15毫升君度酒

10毫升朗姆酒

50毫升菠蘿汁

10毫升紅糖漿

2滴苦精

制作方法：混合以上材料后加冰搖勻，然后倒入杯中，最后用蘇打水注滿。

特點：酸甜可口、略帶苦澀、酒味較濃。

北京司令

配方：

30毫升 伏特加

15毫升 蘋果甜酒

15毫升 密瓜甜酒

50毫升 菠蘿汁

制作方法：混合以上調(diào)料后加冰搖勻，倒入杯中后用雪碧注滿。

特點：清爽可口、略帶苦澀，回味很厚。

東方君悅:

Egg nogg：

配方：黑朗姆酒、雞蛋或者蛋黃酒、巧克力粉

特點：巧克力粉漂浮在酒體之上，色彩單一卻高雅，樸素卻有層次。因為使用的是黑色朗姆酒做基酒，所以酒的味道很濃郁，同時也刺激了蛋黃酒的滑潤充分在酒體里發(fā)揮。一般這款酒是用雞蛋濾掉蛋清來調(diào)配的，但不是所有人都能接受生雞蛋黃的腥味所以用蛋黃酒來替代。

白色圣誕：

配方：奶油、香草味伏特加、咖啡味甜酒、巧克力餅干

特點：餅干漂浮在白色酒體上，感覺到像是睡前安眠的一款家庭飲料。冰塊在白色酒體里若隱若現(xiàn)，給人帶來極地冰天的視覺享受。酒的口感略有點澀，但還是能在香甜濃厚的味覺里感受到伏特加的純凈和清冽。巧克力餅干純屬裝飾，卻增加了雞尾酒童趣，圣誕節(jié)都是給有童心的人預(yù)報的，難道不是么？

圣誕快樂：

配方：香檳、草莓果漿、氣孔大的方糖一塊

特點：圣誕節(jié)的雞尾酒總是離不開華麗的香檳做底，而草莓果漿的介入也不過是增添了雞尾酒的甜蜜感。最神奇的是，這款圣誕快樂用一塊方糖增添了整款酒的娛樂性，方糖的氣孔使香檳氣泡的持續(xù)時間更長，進而更有觀賞性，同時也不會過分影響香檳的口味，可謂是一舉幾得。

中國大飯店

踏雪尋梅

配方：白巧克力伏特加、白可可酒、黑巧克力碎、裝飾鮮薄荷葉和鮮樹莓

特點：這是一款純正的節(jié)日飲品，杯子里溫柔的可可色液體如同天堂一般，可以在醇厚的味道中放飛心靈的翅膀，簡單而直接的伏特加把巧克力的味道調(diào)動到及至，細膩中富含白巧克力的濃香。這是一款很容易讓人產(chǎn)生幸福感的飲料。

圣誕快樂

配方：草莓伏特加、草莓香甜酒、小紅梅汁、香擯（或者起泡酒）、裝飾新鮮草莓

特點：香檳產(chǎn)生的細膩氣泡總是會給人帶來喜悅和沖動，細細品嘗或者一飲而盡，讓泡沫在口腔里盡情跳躍盡情爆炸，享受香檳帶來的奢華感的同時，各種草莓及甜酒混合而成的甜蜜感又縈繞在心頭，把節(jié)日的心情勾勒得淋漓盡致。

夢里酒香

配方：干邑白蘭地、金萬利干邑香橙酒、杏仁香甜酒、英式玫瑰紅茶、檸檬皮橙皮桂皮、鮮奶油、裝飾鮮紫蘇葉和紅石榴籽

特點：這是一款罕見的熱飲雞尾酒，干邑白蘭地混合檸檬皮、橙皮、桂皮加熱后充分散發(fā)出干邑的果香，同時融合了各種天然植物香料的氣味。鮮奶油是70度牛奶經(jīng)過打泡而成的細膩奶末，浮在酒體上，像是圣誕節(jié)的白雪，葉子與紅石榴籽幫你裝點圣誕節(jié)的氣氛，紅綠圣誕節(jié)就此拉開帷幕。

麗晶酒店

Kir Royal

配方：

8毫升利口酒

120毫升法國香檳

裝飾：紅加侖

制作方法：

先加入8ml利口酒，再將120ml法國香檳倒?jié)M，最后用一小串紅加侖點綴。

特點：清冽的香檳的混合著草莓的香甜，清甜可口。

Bellini

配方：

8毫升水蜜桃利口酒

120毫升 法國香檳

裝飾：黃桃

制作方法：

先加入8ml水蜜桃利口酒，再加入半杯法國香檳，把黃桃加入酒中，最后把香檳加滿。

特點：香檳的回味混合水蜜桃的香甜，豐富的氣泡帶來淘氣的感覺，甜蜜的圣誕氣氛立刻顯現(xiàn)。

Strawberry

Champagne

配方：

8毫升草莓利口酒

120毫升法國香檳

裝飾：草莓

制作方法：

先加入8ml的草莓利口酒，再加入120ml法國香檳到滿，最后用草莓在杯邊做點綴。

特點：從杯底直線上升的氣泡很熱列，這款酒口感清甜。