湖南牛肉面制作技術
2008-01-01 00:00:00專業培訓
大眾創業 2008年3期
如今，市場面食品種繁多，大都缺乏特色，不能在大眾面食里跳出來，根據這一狀況，我刊引進了在市面上非常火爆的湖南牛肉粉（面）這種特色面食。“湖南牛肉面”是以牛肉、牛雜、牛筋等為原料，輔以幾十種中藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，根據不同的口味可調出辣、不辣或微辣，以適應南北口味。此店雖在武漢多達數百家，但家家生意好，人人都賺錢，尤其學校、車站、商場、游樂場等地段生意更興隆。在車站旁開店的黃師傅說：“我每天可賣800-1000碗，現在又開了兩家分店，生意都不錯。每碗的成本不超過2元，銷價3.5到4.00元，每天的利潤很可觀”。
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