生吃雞蛋很酷？

記得曾經(jīng)看過一部電影，一開始鏡頭就是英俊的男主角拿出幾個雞蛋一敲，空杯子一接，立即仰頭把腥腥的生雞蛋液喝下肚去。這一姿勢很帥，也很酷。而且發(fā)現(xiàn)身邊的不少好青年也如此，開始拿生雞蛋來生喝，還美其借口，曰：酷!而且這樣很有營養(yǎng)。不少的人也開始仿效了。可事情果真如此嗎?

困惑女：曉美，22歲，大三在校學(xué)生

曉美是一名大二的學(xué)生。她有一個讓宿舍其他姐妹都很驚奇的習(xí)慣，每天都要吃個生雞蛋，而且是用開水一沖就喝了。第一次看著曉美津津有味一臉陶醉地喝著“雞蛋湯”時，姐妹們一臉的震驚，她們也吃過不少的雞蛋了，雖然以前也聽說過生雞蛋能吃，但是還是第一回親眼看見像曉美這么有個性的人。

曉美看著姐妹們的癡呆樣，解釋說，自己從高二的時候就開始這么吃了。只是以前在家里的時候，媽媽是用熱牛奶沖的，現(xiàn)在自己嫌麻煩就直接換成白開水了。還說這么吃營養(yǎng)價值高。聽得姐妹們一臉躍躍欲試的表情。于是曉美很熱情的把自己手中的“雞蛋湯”遞到了大伙跟前。有兩個人一聞到那濃厚的雞蛋腥味當(dāng)即臨陣脫逃拒絕嘗試，另一個人在眾人的期盼下勇敢地做了那個她們中“吃螃蟹”的人，卻發(fā)誓說自己以后再也不吃雞蛋了。

于是，最后堅持下來的依舊只有曉美自己。而這一堅持，就是兩年，姐妹們由當(dāng)初的好奇形成了一種習(xí)慣。而漸漸的，班上同學(xué)都知道了曉美的這個很酷的習(xí)慣。

這天，曉美像平常一樣和室友去上自習(xí)，還沒有走到教室，就發(fā)現(xiàn)自己的肚子劇痛無比，當(dāng)即蹲在了地上。室友看著在瞬間一臉蒼白的曉美，立即撥通了其他姐妹的電話，一伙人攙扶著把她送去了學(xué)校對面的空軍醫(yī)院。

經(jīng)過醫(yī)生檢查，原來是曉美的肚子長蟲了，是由于長期吃未煮熟的食物引發(fā)了寄生蟲病。

專家指點：

雞蛋的確是一種營養(yǎng)非常豐富的蛋類食物。它含有大量的蛋白質(zhì)，一個雞蛋約有純蛋白質(zhì)6克，相對其它食物來說，含量占總量的比率是相當(dāng)高的。每一個雞蛋還含有脂肪4—5克，一個雞蛋中的鈣質(zhì)比半斤豬肉的含鈣量還多。雞蛋的鐵質(zhì)對青少年身體發(fā)育特別的重要，可以彌補(bǔ)平時攝入的不足。雞蛋的維生素也非常完備，尤其是丁種維生素對青少年的發(fā)育有非常好的促進(jìn)作用。在此意義上說，雞蛋的確是非常有營養(yǎng)的食物。

但是，生吃雞蛋卻是很不科學(xué)的做法。雞蛋不能生吃。首先，生雞蛋含有許多的細(xì)菌和寄生蟲卵。在未煮熟的情況下就吃下去，就很容易得腸道感染，有肚子疼或腹瀉的癥狀。甚至還有可能發(fā)生寄生蟲病，破壞人體營養(yǎng)和健康，其次，生雞蛋還含有一種叫抗胰蛋白酶和抗生物素，會使胰蛋白酶的活動受阻礙，影響蛋白質(zhì)的吸收。此外，吃生雞蛋還容易引起脫發(fā)，皮膚發(fā)炎，食欲不振等問題。即使打破雞蛋，用熱開水沖服，仍然不能完全殺滅其原有的沙門氏菌，會給人體健康帶來危害。