從一頓飯看管理

一個單位該如何搞好內部管理呢？以用餐為例，以下不失為一種行之有效的方式。

比如，企業內設立了行政部、營銷部、財務部，那么在用餐上，對三個部門之間可以實行“三權分立”，互相制約。首先，由行政部負責確定用餐的定點餐館，可以根據企業規模和需要，確定一家或幾家，行政部只負責與餐館簽訂用餐合同，但是自己不得在定點的餐館用餐。營銷部是主要接待部門，負責大多數工作用餐的接待，營銷部有權簽單，但只能在行政部定點的餐館接待。財務部負責定期到定點餐館結賬。

為了保證“三權分立”的效果，還必須制定幾條細則：一是行政部與餐館簽訂的合同中，要確定用餐標準，這可以根據企業實際確定，比如，可以區別公務人員、相關業務人員、一般人員，分幾個等級確定人均接待標準。二是營銷部用餐接待后，參加接待的負責人簽單時必須注明五方面內容，即接待時間、接待對象、陪同人員、金額、簽名，如少簽一方面內容，財務部有權拒絕結賬，發生費用由接待人自負。三是財務部實行一月或一季度與定點餐館結一次賬，而且只是按行政部定的用餐標準結，超標部分由接待者自行承擔。如財務部發現并核實一次定點餐館與接待人員虛報接待人數或接待金額的，立即報行政部取消用餐合同，并拒付所欠一月或一季度的餐費，這樣就增加餐館對縱容違規的風險成本，使餐館自覺協助公司加強對接待人員的監督。

這是今年筆者聽精細化管理專家汪中求先生講課時提到的一個案例，雖然只是用餐一件小事，但這樣的方法和措施，適用的范圍又何止用餐呢？

編輯：長安