花椰菜出現“早花”現象原因及防治

以小苗露地越冬的花椰菜是北方地區春花椰菜的一種特殊種法，一般在10月1日前后育苗，11月上中旬定植，翌年4～5月收獲。近年來，花椰菜栽培面積越來越大，主要栽培品種以雪山、FS春玉、馬瑞亞、FS珍寶等為主。以小苗露地越冬的花椰菜對氣候變化反應敏感，要求菜農掌握較高的栽培技術，管理不當或天氣異常很容易出現“早花”現象。花椰萊“早花”現象是指花椰菜植株沒有長到足夠大小時就出現小花球，小花球不能長大就抽薹開花。“早花”現象使花椰菜失去商品價值，嚴重影響產量和收益。由于去年冬季過暖，溫度偏高，以小苗越冬的花椰菜大部分出現了“早花”現象，造成了較大的損失。針對這個問題，根據在育種和栽培實踐中的經驗并結合花椰菜的生物學特性，對以小苗越冬的花椰菜“早花”原因及其防治做了初步探討。

一、原因

花椰菜屬于植株綠體春化作物，即只有當幼苗長到一定葉片數、一定莖粗時，遇到低溫，經過一定天數，才能通過春化。不同花椰菜品種的春化溫度和植株大小不同，以小苗越冬的花椰菜品種有5～7片真葉、莖粗0.5厘米左右、外界氣溫降到15℃以下時就能通過春化。此外，花椰菜在較低的溫度下就可以進行生殖生長(長花球)，而營養生長(長植株)要求的溫度較高。通過春化后的花椰菜，如果不能滿足其營養生長的條件(葉片達不到一定的數量)，就會造成生殖生長速度大于營養生長速度，最終導致很小的植株長出小花球，即“早花”。今年黃淮流域以小苗越冬的花椰菜“早花”現象較多，主要是由以下兩方面原因造成：

1、氣候條件反常 近年來我國冬季暖冬現象嚴重，據中國氣象據統計，2007年1月，我國平均氣溫為一4.5℃，比常年同期偏高1.4℃。特別是北方地區，冬季溫度升高更明顯。據黑龍江省氣象臺的統計，2006年12月中旬至2007年1月中旬，全省平均氣溫為1.8℃，比常年同期偏高1.7℃。過高的溫度使以小苗越冬的花椰菜播種定植后生長較往年快。暖冬還造成秋季演唱、冬季縮短，使以小苗越冬的花椰菜在11月定植后，植株一直緩慢生長，在初冬植株莖粗和葉片數已達到綠體春化的要求，使以小苗越冬的花椰菜本來應該在早春發生的春化過程提前到初冬，到冬末春初，花椰菜葉片還沒有長大卻過早地出現了花球。今年的越冬甘藍也出現了大面積的先期抽薹現象，這也是受暖冬的影響，影響的機理和花椰菜是一致的。

2、栽培管理方法不當 正確的栽培管理方法應該是越冬花椰菜以小苗越冬，11月上旬定植緩苗后即進入緩慢生長，12月后基本停止生長，早春3月上旬加強水肥管理，促進生長，使其春化過程在冬末春初進行。如果花椰菜在越冬前管理不當，就會造成長勢過旺，以大株越冬，使春化過程提前，最終導致“早花”。在以小苗越冬的花椰菜的栽培中可以發現這樣的現象；秋季定植早、苗大的田塊，到早春其“早花”現象嚴重。而秋季定植遲、苗小的田塊，到早春“早花”現象較輕。

二、防治

要解決以小苗露地越冬的花椰菜“早花”問題，應注意掌握以下幾點：

1、根據氣候變化，適時播種 在以小苗越冬的花椰菜播種之前，注意天氣預報，如果預報冬季氣溫偏低的年份，為了保證上凍前定植到田間，可以適當提早播種。如果預報是暖冬年份，一定要晚播種。近幾年氣候持續變暖，建議以小苗露地越冬的花椰菜不宜過早播種，因為氣溫越高秧苗生長越快，不好控制，容易造成“早花”。

2、嚴格控制幼苗生長量 花椰菜育苗期間，注意采取蹲苗的辦法，以防止幼苗徒長。若氣溫持續偏高，發現幼苗有生長過快的現象時則可以噴施矮壯素等生長抑制劑，抑制幼苗生長。也可以采取移苗假植的辦法抑制幼苗生長，因為假植可以使幼苗根系受到破壞，從而達到抑制幼苗地上部分生長的目的，推遲幼苗的春化時間。

3、加強春季田間管理 春季氣溫回升后，及時追肥，加速花椰菜營養生長，防止向生殖生長轉化。