對“校企合作、工學結合”教學模式保障機制的研究

摘 要：校企合作，工學結合的教學模式是高職酒店管理專業培養本專業高技能應用型人才的重要教學模式。目前，我國酒店人才供需雙方存在嚴重的脫節與緊缺現象，如何通過運用“校企合作教學模式”，并借鑒國外高職教學模式的成功經驗基礎上，培養社會和企業急需的酒店類應用型高技能人才，對于先進的教學模式如何建立有效的保障機制，使得這一模式發揮最大的社會效益是亟待解決的問題，筆者就這一問題進行闡述。

關鍵詞：校企合作；工學結合；教學模式；保障機制

中圖分類號：G52文獻標識碼：A文章編號：1672-3198（2008）04-0190-01

教學模式是以培養高等技術應用型人才為目標，以現代教學理念為指導的動態、柔性、靈活多樣的現代教學模式。校企合作教學模式是企業和高職院校為滿足各自的需要，通過協作的方式，充分利用各自的優勢，整合高職教育與企業人力資源，使高職院校和企業在自身的發展過程中形成互補遞進的合作方式。其實質就是高職校校教育和企業人力資源得以優化配置。校企合作，工學結合就是將企業與學校有機的結合起來，將用人與培養人有機的結合起來，讓學生一邊在企業中實踐，一邊在學校的課堂里學習；花一部分時間在企業實踐鍛煉，花另外一部分時間在學校鉆研理論知識。這兩種場所和兩種活動之間不是截然分開的，而是“學中有工，工中有學”，“你中有我，我中有你”。這種辦學形式既是國際上的普遍規律，又是中國的職教特色；既是中國歷史的產物，又是當今職教的亮點。應該說，當今時代賦予了工學結合、半工半讀新的內涵。那么，如何保障先進的教學模式在實踐教學中發揮作用，我將這一問題作如下分析：

1 科學的構建課程體系

以分析本地區本專業相應職業行動領域入手，以典型的工作任務為研究對象，對正在使用的相關知識、方法、手段、工藝、標準和設備等要求進行調研，將獲取的信息進行綜合處理，從培養高技能性酒店管理人才的角度出發，按照循序漸進的原則，將其轉化為職業教育的教學任務，同時引入職業資格標準并將素質教育的核心內容貫穿其中，設計形成了多個不同的技能及相關知識與素質的訓練單元，以此進行課程設置、整合與重構，構建了能力培養為主線的與人才培養模式相適應的工作過程系統化課程體系。專業核心課程的開發以劃分職業行動體系、研究職業行動體系中包含的行動領域、確定每個領域當中的工作任務的順序展開，課程內容設計以工作過程的順序展開。專業教學進程安排既要符合教學規律，又要結合實際工作的季節性等特點，使課程體系在相應的人才培養模式下正常運行。

2 建立專家咨詢制度

為了更好的實施“工學結合，半工半讀”教學模式，建立了由老師、企業優秀人員、政府相關部門、科研機構的專家和社會行家組成的專業建設指導委員會。每年定期對項目的實施情況進行檢查、監督和評估，及時糾正項目執行過程中的偏差，這對我們的合作教學模式的實施、完善和調整校企關系等方面起了很大作用，也給我們的合作教學制定了方向。總而言之，2001年12月成立專業建設指導委員會以來，充分發揮專業指導委員會的作用：建立校外實訓基地，聘請企業、行業人士擔任實訓課程、畢業實習和畢業論文的指導教師，邀請行內專家作各種講座、報告，定期安排學生頂崗實習等，大大拓寬了人才培養途徑。《訂單》應運而生，現已與實訓基地單位昌吉州園林賓館、新疆迎賓館、中坤集團達成一致，進行校企合作定向培養，實現了人才培養教學模式的完善與創新。

3 建立學生頂崗實習管理制度體系

校外實訓期間的學生管理是人才培養質量的重點和難點，需加強學生頂崗實習管理體系研究。在校企共管頂崗實習管理模式實踐的基礎上，專項研究校企共管頂崗實習教育管理體系，形成了制度：

①建立了校企雙重管理制度。企業按照員工管理制度管理考核學生，學校委派專職教師管理教育學生，實施校企頂崗實習雙重管理。為充分發揮企業文化環境育人的作用，建立校企職責分明、相互溝通協調，學生以員工身份承擔具體崗位工作，企業為考核主體的頂崗實習管理制度。前幾年學生社會實踐和畢業實習期間我系歷來都派指導老師或者班主任負責具體管理，了解學生的思想動態，作好思想工作，但總覺得管理上比較松散，管理效果不太理想；通過調查研究制定了“實習管理辦法”，做出了“定期考核表”，實習指導老師和部門領導或者領班在很短的時間內對學生進行階段性考核，把階段性考核作為實習期總考核的基礎，這樣學生對自己的言行舉止、工作態度及時的負責，對自己有一定的約束力，也給校企雙方的管理工作帶來了方便。得到了全校和企業的好評。

充分利用企業行家能手、培訓資源，建立技術專家帶學生的學徒制，管理進班組，參加企業黨團活動；根據生產環節，建立定期培訓制度；建立工作態度、工作業績、業務學習的考核制度和薪金發放辦法。校企合作編寫頂崗實習指導手冊，在頂崗實習期間開展鑲嵌式教學，為學生及時提供專業知識“腳手架”，有效提高了學生職業綜合素質。 

加強了實習學生的安全教育和安全管理。每學期不少于三次安全教育，實習前聘請校外專家進行安全強化教育，實習過程中會同企業進行安全考核。

②頒發社會實踐能力記載證書。通過設置職業能力培養記載證書，記載學生在校期間的社會體驗經歷和專業技能實踐過程，并以企業標準進行相應的實踐考核。

4 構建了校企互兼互聘雙贏機制

采用各種形式，利用多種渠道、廣泛接觸企業，“走出去請進來”相結合，充分挖掘各種社會資源力量，了解行業發展、企業人才需求，了解學生在就業和發展中的瓶頸、反過來改善專業以企業參與為特征的人才培養模式。

專業堅持服務行業、酒店企業緊密合作辦學，依照市場運行機制，主動尋求行業企業的支持，以服務求支持，以貢獻求發展。建立健全校企共贏長效機制，校企共建實訓基地、師資隊伍，為提升專業建設水平奠定了良好的基礎。

5 建立半工半讀管理辦法

為適應職業技術教育發展的需要，培養綜合型技術人才，堅持以就業為指導，實現學生學習與就業同步，滿足行業生產需求，按照“校企合作、工學結合、半工半讀”教學模式的要求，對提前就業的學生創造了機會，制定并實施了“半工半讀學生管理”，“半工半讀學生的成績管理”等辦法。

6 建立了人才培養質量管理控制體系

吸收ISO9000質量管理體系原則和方法，校企共建人才培養質量監控體系；借鑒國外課程標準化成功經驗，校企共同制定培養標準；建立了校企共同參與培養的人才質量評價體系。吸納行業專家成立專業建設指導委員會，每年定期舉行會議，對人才培養標準、人才培養質量和人才培養方案進行研討并制定整改方案。根據行業人才需求規格，校企共同制定人才培養方案，形成了標準化程序文件。重點加強學生頂崗實習期間的質量監控，切實提高實訓質量。根據企業績效考核目標，校企共同考核，并將考核結果記入學生檔案。

參考文獻

［1］賀新元.職業教育教材現狀及改革思路［J］.中國科學教育，2004，10：91-92.