金柚深加工小果滯銷變暢銷

往年每到春季，廣東梅州市不少果農和水果購銷專業戶便為手中還未銷售完的金柚發愁。今年，他們眼看又要砸在手里的150多萬千克庫存積壓柚子，被嘉豐農業發展有限公司悉數收購，減少了150多萬元的損失。而這都得益于華農梅州校市科技合作金柚深加工項目的實施。

嘉豐公司總經理古明欣說，作為華農梅州校市科技合作金柚深加工項目的實施單位，該公司不但建立了產品研發中心，還與珠三角6家知名的食品企業達成戰略合作，合作開發金柚產品。目前已利用華南農業大學食品學院的科研成果，成功轉化開發出了金柚蜜醬、金柚果汁型飲料、金柚果凍和布丁、金柚醋、汽車和家用除臭吸潮產品及金柚薄荷潤喉糖等11個深加工系列產品。此外，風味獨特的金柚月餅也將在中秋佳節與消費者見面。

據了解，這些新產品已先后在深圳、廣州、香港等地超市及梅州市當地上市并受到消費者的喜愛。伊利集團經過反復比較試驗，最后選定金柚蜜醬，大量訂購金柚蜜醬做柚子雪糕。著名的華潤萬家超市和深圳愛家超市也與嘉豐公司簽訂購銷合同，在63家大賣場銷售金柚蜜醬、金柚果凍、布丁、金柚果汁型飲料和吸味包系列產品。由于柚子有潤肺止咳、幫助消化等功效，中聯大藥房也將金柚蜜醬作為保健品在全省170多家門店上架。古明欣表示，目前只算取得了初步的成功，接下來還將開發生物黃酮素等科技含量和價值更高的產品。

有關資料顯示，梅州市每年的金柚產量約40萬噸，其中品質不佳的次果、小果有4-10萬噸。由于這部分柚果過去沒有出路，被與品質好的柚果混在一起當作鮮食水果在市場上銷售，對金柚的品牌造成嚴重沖擊。開展金柚深加工項目后，從去年11月開始至今，嘉豐公司已消化掉近150萬千克次柚和庫存積壓柚。古明欣說，接下來他們一方面會將金柚蜜醬等產品推向全國市場，另一方面盡快擴大產能，預計今年將消化掉1000萬千克以上的金柚小果，而且收購價格也比往年提高了0.1～0.2元。