全家好“鋅”情

缺鈣，讓我們容易傷筋動骨，缺維生素，讓我們的皮膚黯沉老化，可你知道缺鋅會讓我們的健康受到何種威脅嗎?雖然它在人體中含量非常小，但是作用可不小，人體若是少了它，也會亮起警燈。

好“鋅”情 1

機靈鬼的“智慧元素”

寶寶壞“鋅”情

鋅是人體細胞成長的關鍵物質，孩子成長的過程就是細胞成長的過程，尤其腦細胞成長的關鍵物質就是鋅。如果缺鋅，必然導致發育受阻，骨骼和大腦皮層發育不完全。甚至會造成“缺鋅性發育不良”。

異食癖

缺鋅的兒童有亂吃奇奇怪怪東西的癖好。比如，咬指甲、衣物，啃玩具、磋物，吃頭發、紙屑、生米、泥土、沙石或其他異物等現象。

小矮人

缺鋅妨礙核酸和蛋白質合成并致進食減少，影響兒童生長發育。缺鋅兒童身高體重常低于正常同齡兒，嚴重者有侏儒癥。有的孩子頭發長了大半年都不用理，這很可能是缺鋅造成的。若在胎兒和乳兒期缺鋅，還會造成智力發育障礙。

病秧子

缺鋅的兒童細胞免疫及體液免疫功能皆可能降低：兒童缺鋅還特別容易感染病毒。比如，經常感冒發燒，反復呼吸道感染，如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎，易出虛汗，睡覺盜汗、口腔潰瘍反復發作。

挑食鬼

缺鋅時味蕾能減退，味覺敏銳度降低，食欲不振，攝食量減少。含交戰消化酶如羧基肽酶A的活力降低，消化能力也減弱。

強“鋅”劑

鋅作為人體的必需微量元素，不能在體內合成，而只能依靠外來食物提供。因此調整膳食結構，注意營養平衡是給孩子補鋅的首要途徑。

A 家長應合理搭配孩子的膳食，糾正孩子偏食、厭食的毛病，講究營養平衡，以此來滿足孩子對鋅的需求。比如：動物內臟、瘦肉、魚肉以及貝殼類等海產品都是含鋅量豐富的食品。

B攝入足量后，還要盡量保證多吸收。所以，應該多吃些發酵食品，比如可以在吃米飯之外，吃些面包、饅頭等面食；同時，還應該增加奶制品的攝入，因為奶制品中不含有植酸，不會影響到鋅的吸收，并能加強營養。另外，吃過多的白糖和甜食，會影響鋅的吸收。

好“鋅”情 2

小兩口的“和諧素”

你的“他”，是時候補鋅了

食欲不振、味覺和嗅覺障礙。這是由于鋅為唾液中味覺素的成分，每個味覺素分子中含有兩個鋅原子，可為舌上的味蕾和口腔黏膜提供營養。因此缺鋅會使味覺素合成減少，易發生原發性口腔炎，讓黏膜增生和角化不全，脫落的上皮細胞阻塞味蕾小孔，從而令味覺減退。

慢性疲勞。一般人們認為，頻繁的性生活會使人體力喪失較多，容易勞累。據報道，縱欲者精液喪失過多，體內缺乏鋅元素，才是導致這一問題的元兇。研究顯示，精液是精子和精漿的混合物，其鋅含量之高是其他任何機體組織都不能比擬的。

睪丸萎縮，精子缺乏活力等。這是因為，缺鋅的人，生殖器官發育不全，使睪丸的發育減緩，也包括附睪及前列腺發育的減緩與睪丸精原上皮的萎縮，從而影響性機能。而且，缺鋅會使男性的骨骼及肌肉的生長受到影響，在血液中的鋅含量減少時，陰莖的勃起、射精都會受到影響，甚至不育。

脫發。缺鋅還會造成營養不良性脫發。

缺鋅讓我們不再美麗

青春期女性會出現閉經現象，鋅在維持性器官和性功能的正常發育中至關重要。缺鋅者性功能低下，性器官及第二性征發育不全也可引起不育癥和性器官萎縮及纖維化。

缺鋅時乳房的發育會受到定的影響甚至發育不全，也許你用了很多辦法卻不知是鋅在暗地里搞破壞。

月經時經量少得可憐，甚至不來了，你的脾氣也不好，經常抑郁。

剛到25歲，臉上的皺紋就趕來湊熱鬧，鋅可促進蛋白質的合成維持皮膚的彈性對女性的美麗有著關鍵性的影響。

影響機體傷口愈合降低細胞免疫功能。

強“鋅”劑

1 補鋅應注意克服偏食習慣、膳食要多樣化，少吃精制食品，如精白米、精面等。超市中買鹽時，也可選用強化鋅的鹽。

2 補鋅的最好方法是食物多樣化，葷素搭配，注意平衡膳食。對于那些有明顯缺鋅癥狀，患有慢性病，或是手術后的老年人，則應當服用鋅制劑或含鋅的強化食品，但以小劑量、間歇服用為宜。

3 過量服用鋅會影響人體內其他礦物質的作用；另外多食用含鋅豐富的食物也是一種好的補鋅方法。

好“鋅”情 3

老人的“免疫元素”

老年人的疾病常隨年齡增高而增多，許多老年常見病如糖尿病、腫瘤、感染，慢性心、肺、肝、腎疾患等都可引起缺鋅。鋅和機體免疫功能有密切關系，免疫功能減退是衰老的重要表現之，也是老年人易患感染性疾病和腫瘤的原因。

老年人常見的一些癥狀，如食欲不振，味覺減退，皮膚、黏膜的潰瘍不易愈合，暗適應能力下降等，都和缺鋅有一定關系，補鋅往往可使這些癥狀得到改善。

老年人喜歡清淡飲食，動物性食品吃得較少，消化吸收功能較差，也是造成缺鋅的原因。因為肉、禽、魚、蛋之類的動物性食品中，其含鋅量及生物利用度都較高。

鋅具有抗氧化劑的效能，自由基損傷是促進衰老的一個重要因素，老年人清除自由基的能力減弱。鋅可推遲細胞衰老，延長細胞壽命。

當心，補鋅也有誤區

說老年人容易缺鋅，并不是說每個老年人都缺鋅，更不是主張給老年人普遍補鋅。老年人如果沒有嚴重的疾病，食欲良好，胃腸道功能正常，一般不會缺鋅。好“鋅”情菜單

肉類：牡蠣、鯡魚、瘦豬肉、羊肉、動物肝、蟹肉、蝦皮、雞肉、蛋黃、沙丁魚

谷類：黃豆、玉米面、小米、葵花籽、小麥、芝麻、花生、核桃

蔬菜和其他食物：海帶、紫菜、扁豆、茄子、白蘿卜、金針菜、芥藍、蘑菇

編輯 徐 瑩