飲食清腸 清爽瘦身

要身體變得輕盈，首先要找到能讓身體順利排毒的營養物質，維生素A、C、E必不可少。富含此類營養物質的食物有：蔬菜類的西紅柿、洋百合、甘藍、韭菜、香菜和辣椒，魚類中的鯖魚及海產品中的發菜、紫菜、海帶、海白菜及裙帶菜海藻類食物。這些都是上佳選擇。

減肥過程中補充的維生素，應 明確各類食物中維生素含量的多少。這有助于減肥者在減肥過程中正確選擇食物，有效補充維生素，避免那種“減肥連維生素都減了”的偏向。以下列出主要維生素的食物來源，以供參考。

陽性食品

中醫學把食物分為陰陽兩性，陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。吸收陽性食物能增加基礎新陳代謝率，即使你在休息的時候，身體照樣能積極地釋放出能量，這也就是有人吃多不胖的原因之一。 陽性食物有：紅色肉類；根和塊莖類蔬菜，如大蒜和生姜; 五谷根莖類，如黃豆；堅果類，如芝麻。

主食多樣化

改變主食單一的情況，能更好地幫助腸胃清理體內垃圾。米飯中含有纖維素和復合維生素B ；小麥富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素；大麥含有量多且質量較高的蛋白質和氨基酸，豐富的膳食纖維，維生素B 復合體，鐵和鎂等礦物質；燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優質蛋白; 高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C 。

調節情緒

在中醫學理論中，發怒與肝臟有密切聯系，但肝臟功能出現問題的時候，身體的代謝會變得遲緩甚至停滯，而人的情緒也會受到影響，即易怒。你可以每天喝一杯熱的、由鮮橙汁和檸檬汁混合的飲料;也可以嘗試由胡蘿卜汁和姜汁混合的飲品。胡蘿卜自古被稱為強精食物，含豐富礦物質，可增強肝臟、腎臟、腎上腺等器官的活動，又可對胃腸虛弱的人起到滋補功效。人的肝臟在每天11∶00～13∶00 之間工作狀態最為活躍，因此選擇在這個時段補充營養效果最好。

改變烹飪方法

用油煎、燒烤的方法烹制食物，會破壞食物中的營養成分。想要最大程度的保留食物中的營養成分，還是采取清蒸的方式，或稍微用油煎一下，大油大葷是絕對行不通的。蘆筍蒸魚、清炒胡蘿卜或紫椰菜、芹菜沙拉、韭菜湯，都是不錯的選擇。

摘自《東方早報》