可誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺的食物——海帶

在食用海帶居日本之首的沖繩縣，癌癥發(fā)病率和死亡率一直是日本最低的。那么，海帶中的什么成分具有誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺的作用呢？經(jīng)日本寶酒造株式會社生物研究所研究10年的結(jié)果證實，海帶中含有一種名叫“巖藻多糖”的物質(zhì)，能夠誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺。

科研人員發(fā)現(xiàn)，海帶的主要成分是“糖”，其中一種名叫“巖藻多糖”的糖有阻礙受精、降低膽固醇、宜長壽與抗腫瘤的作用，巖藻多糖是由多種單糖（不能再分解的糖類）排列而成的極端高分子“多糖”。

巖藻多糖從結(jié)構(gòu)上可分為F和U兩種類型，能把癌細(xì)胞趕入絕境的只是U-巖藻多糖。研究者把從海帶中獲得的天然U-巖藻多糖制成每升1克濃度的液體，注入內(nèi)有1萬個結(jié)腸癌細(xì)胞的培養(yǎng)皿內(nèi)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，24小時后有2/3癌細(xì)胞死亡，72小時全部死亡。而且，在這過程中發(fā)生了一種名叫“脫離”的細(xì)胞自殺現(xiàn)象，那就是用細(xì)胞自身的DNA分解酶將癌細(xì)胞的DNA切斷，促進(jìn)癌細(xì)胞達(dá)到“自殺”的目的。

這種“脫離”現(xiàn)象是物體為了排除不必要細(xì)胞的機制之一，正如樹木過冬時為了盡量節(jié)省能量而讓柄自殺，使樹葉撣落。

作為上述試驗對比的觀察，在不注入U-巖藻多糖的72小時，癌細(xì)胞增殖了十倍，達(dá)到10萬個左右。另外，在骨髓性白血病細(xì)胞中和胃癌細(xì)胞的實驗中，也得到相同的結(jié)果。并且，U-巖藻多糖不會影響正常細(xì)胞。

文/葉水泉

摘自《人民日報海外版》