從感冒治療看平衡膳食

既然人們在生病后依賴藥物對抗病毒的做法不可取，那么，正確的做法就應(yīng)該是在病毒侵害人體之前，建立一道堅(jiān)實(shí)的防線——提高人體的自身免疫力。

蔣一方 主任醫(yī)師，研究員，醫(yī)學(xué)碩士。在80年代后期和21世紀(jì)初曾在聯(lián)邦德國杜塞爾多夫大學(xué)兒童醫(yī)院，及英國倫敦大學(xué)兒童健康研究所留學(xué)和合作研究。1993年底調(diào)入上海市兒童醫(yī)院，1995年任營養(yǎng)研究室主任，現(xiàn)任全國兒保疾病預(yù)防組委員，上海醫(yī)學(xué)會肥胖兒童健康之家主任委員。

當(dāng)寶寶感冒了，你會怎么做?馬上喂藥?帶去醫(yī)院?我們不妨來看看美國的家長是怎么做的吧：

在美國，如果是輕微感冒，不論大人還是小孩，一般都不會服用感冒藥，他們會注意多喝水、多休息、多補(bǔ)充營養(yǎng)。因?yàn)楦忻耙话闶怯筛忻安《舅穑《拘愿忻暗奶攸c(diǎn)是自限性，就算不加以治療，也能痊愈。另一個原因則是，任何一種藥物在殺滅體內(nèi)病毒的同時，都會對人體造成或多或少的副作用。

不久前。代表美國制藥企業(yè)的“消費(fèi)者保健產(chǎn)品協(xié)會”宣布，主動停止在美國銷售14種針對兩歲以下兒童的非處方咳嗽、感冒藥。美國食品藥店監(jiān)管局發(fā)布報(bào)告稱，安全專家正考慮徹底禁止非處方藥柜臺銷售6歲以下兒童的感冒、咳嗽藥物。報(bào)告稱，目前幾乎沒有證據(jù)證明這些藥對兒童有效，而它們的危險(xiǎn)性卻越來越讓人擔(dān)心。

既然人們在生病后依賴藥物對抗病毒的做法不可取，那么，正確的做法就應(yīng)該是在病毒侵害人體之前，建立一道堅(jiān)實(shí)的防線一一提高人體的自身免疫力。而經(jīng)營一個良好的免疫系統(tǒng)，就是攝入合理的營養(yǎng)。

合理營養(yǎng)始于平衡膳食。那，什么才是平衡的膳食結(jié)構(gòu)?平衡膳食要怎么具體操作呢?

我們把一日三餐所吃的所有食物稱為總體膳食，再把所吃的食物按其不同性質(zhì)分組并分別統(tǒng)計(jì)其攝入量，如糧食組吃多少、蔬菜組吃多少、動物性食品組吃多少等，這就是所謂的一日三餐的食物結(jié)構(gòu)，也就是總體膳食的食物結(jié)構(gòu)。

組織平衡膳食并不是一件容易的事情。在此，給各位爸爸媽媽們提出平衡膳食的4大組織原則：

1 食物多樣化。世上沒有一種食物能提供人體所需的全部營養(yǎng)素，落實(shí)食物多樣化就要懂得食品分組的概念。掌握每日所需食物總數(shù)，以及攝入富含特殊營養(yǎng)素的食物。

2 食物均衡性。食物均衡性要依賴按比例攝入各營養(yǎng)性食品組食品，以及合理搭配食物。如葷素搭配、粗細(xì)糧搭配、動植物蛋白質(zhì)搭配、蔬菜水果搭配等。

3 適量原則。營養(yǎng)學(xué)家把油脂和糖這一類食品統(tǒng)稱為高熱量食品。適當(dāng)?shù)厥褂眠@些食品，控制其總量，對于減少現(xiàn)代文明病具有非常重要的意義。

4 個體化原則。這是我國飲食文化的精華，主要強(qiáng)調(diào)食物的天然屬性(溫?zé)帷⒑疀雠c平性)、季節(jié)特點(diǎn)(春暖夏熱秋涼冬寒)、烹調(diào)方法與攝食者體制要保持一致，膳食的食物結(jié)構(gòu)及食量應(yīng)與攝入者的體力活動以及目前營養(yǎng)狀況相一致。

組織好寶寶的飲食結(jié)構(gòu)，讓寶寶攝取全面、均衡的營養(yǎng)，就像是在寶寶的頭頂撐起了一把堅(jiān)固的防護(hù)傘，讓一些病毒沒了可乘之機(jī)。當(dāng)孩子不再經(jīng)常被小病小痛所侵害時，也就再也不必害怕藥物帶來的種種副作用了!