介紹五個中小型地方名優鵝種

一、閩北白鵝

閩北白鵝屬小型肉用鵝種，中心產區位于福建省北部的松溪、政和、浦城等縣市，分布于南平市的邵武市、寧德地區的福安、周寧等縣市。該鵝為小型白羽品種，具有生長較快、肥育性能好、產肉率高、耐粗力強的特點。

閩北白鵝全身羽毛潔白，喙、脛、蹼均為橘黃色，皮膚為肉色，虹彩為灰藍色。公鵝頭頂有明顯突起的冠狀皮瘤，頸長胸寬，鳴聲哄亮。母鵝臀部寬大豐滿，性情溫馴。雛鵝絨毛為黃色或黃中透綠。

閩北白鵝成年公鵝體重4公斤以上，母鵝3～4公斤。成年鵝屠宰率：半凈膛，公81.7%，母82.9%；全凈膛，公71.6%，母69.9%。母鵝開產日齡為150天左右，一年產蛋3～4窩，每窩產蛋平均8～12枚，年平均產蛋30～40枚。平均蛋重150克以上，蛋殼白色。公母配種比例1∶5～6，種蛋受精率為90%左右。（福建 黃種彬）

二、長樂鵝

長樂鵝中心產區位于福建省長樂縣的潭頭、金峰、湖南、文嶺4個鄉，分布于鄰近的閩侯、福州、福清、連江、閩清等縣市。長樂鵝是福建省的優良地方鵝種，具有生長速度快、肥肝性能好的特點。

該品種成年鵝昂首曲頸，胸寬而挺。公鵝肉瘤高大，稍帶棱脊形；母鵝肉瘤較小，且扁平，頸長呈弓形，體軀蛋圓形，高抬而豐滿的前軀，無咽袋，少腹褶。絕大多數個體羽毛為灰褐色，純白色的僅占5％左右。灰褐色的成年鵝，從頭部至頸部的背面有一條深褐色的羽帶，與背、尾部的褐色羽區相連接，頸部腹側至胸、腹部呈灰白色或白色，頸部的背側與腹側羽毛界限明顯，有的在頸、胸、肩交界處有白色環狀羽帶。喙黑色或黃色，肉瘤黑色、黃色或黃色帶黑斑，皮膚黃色或白色，脛、蹼橘黃色，虹彩褐色，頸、肩、胸交界處有白色羽環者虹彩藍灰色。純白羽的個體，喙、肉瘤、蹼橘黃或橘紅色，虹彩藍灰色。長樂鵝群中常見灰白花或褐白花個體，這類雜羽鵝的喙、肉瘤、脛、蹼常見橘紅帶黑斑，虹彩褐色或藍灰色。

雛鵝初生重為99.4克；成年公鵝體重為4.38公斤，母鵝為4.19公斤。屠宰測定：70日齡公鵝半凈膛為81.78%，母鵝為82.25%；全凈膛公鵝為68.67%，母鵝為70.23%。性成熟于7月齡前后。一般年產蛋2～4窩，年平均產蛋30～40枚，蛋重為153克，殼白色，蛋形指數1.4。公母配種比例1∶6，種蛋受精率為80%以上。（福建省長樂市寶護灰鵝良種場 郵編：350200）

三、酃縣白鵝

酃縣白鵝產于湖南省炎陵縣各鄉，中心產區在沔渡和十都兩鄉，以沔水和河漠水流域飼養較多。

酃縣白鵝體型小而緊湊。頭中等大小，有較小的肉瘤，母鵝的肉瘤扁平，不顯著。頸中等長。體軀寬而深，胸部飽滿，母鵝后軀發達、呈蛋圓形。全身羽毛白色，喙、肉瘤、脛、蹼橘紅色；爪白玉色，眼瞼淡黃，虹彩藍灰色，皮膚黃色。公母鵝均無咽袋。

酃縣白鵝成年公鵝體重4.25±0.05公斤，成年母鵝4.10±0.04公斤。母鵝開產日齡為120～210天，多在10月至次年4月間產蛋，分3～5個產蛋期，每期產蛋8～12枚于一個窩內，之后開始抱孵。全繁殖季節平均產蛋46枚，第一年產蛋平均重116.6克，第二年為146.6克。蛋殼白色。成年公鵝體重4.0～5.3公斤，母鵝3.8～5.0公斤。

四、武岡銅鵝

武岡銅鵝是主產于湖南省武岡市的著名良種鵝，在明代被譽為“世之名鵝”而列為貢品。武岡銅鵝，按其毛色可分為純白和淺灰色兩種，體形橢圓，頸部細長，后軀發達，后腹生有單或雙肉袋，嘴和蹼均呈銅色，叫聲洪亮，音似銅鑼，從而得名。武岡銅鵝具有以下四大特點：

1.適應性廣，抗逆性強。它既適宜于高山、丘陵、平地飼養，也適宜于水養、旱養、圈養和放養。飼養過程中很少發病或不發病。

2.耐粗料，少精料。主食30多種雜草和10多種菜葉，精料需要量少。據試驗，鵝每增重1公斤，只需要精料0.4～0.5公斤。

3.長得快，肉質好。雛鵝初生重平均為90克，30日齡可達1.3公斤，60日齡可達2.8公斤，90日齡可達4公斤。成年母鵝體重4～6公斤，公鵝5～8公斤，屠宰率高，肉質鮮美，營養豐富。

4.用途廣，效益高。一只母鵝年產蛋45～50枚，用來孵化雛鵝，可創產值800～1000元。鵝肉除供鮮食外，還用于制作火腿、罐頭，鵝毛可加工成羽絨服和羽絨被出口創匯，能獲得較高的經濟效益和社會效益。（湖南省邵陽市家畜疫病防檢站 袁仕英 郵編：422000）

五、陽江鵝

陽江鵝又叫黃鬃鵝，中心產區位于廣東省陽江市的塘坪、積村、北貫、大溝等鄉。分布于鄰近的陽春、電白、恩平等縣市，在江門、韶關等地及至廣西也有分布。

陽江鵝體型中等、行動敏捷。母鵝頭細頸長，軀干略似瓦筒形，性情溫順；公鵝頭大頸粗，軀干略呈船底形，雄性明顯。從頭部經頸向后延伸至背部，有一條寬約1.5～2厘米的深色毛帶，故又叫黃鬃鵝。在胸部、背部、翼尾和兩小腿外側為灰色毛，毛邊緣都有寬0.1厘米的白色銀邊羽。從胸兩側到尾椎，有一條像葫蘆形的灰色毛帶。除上述部位外，均為白色羽毛。在鵝群中，灰色羽毛又分黑灰、黃灰、白灰等幾種。喙、肉瘤為黑色，脛、蹼為黃色、黃褐色或黑灰色。

陽江鵝成年體重公鵝為4050克，母鵝為3120克。屠宰測定：9周齡公鵝半凈膛為82.23%，全凈膛為74.10%。母鵝半凈膛為82%，全凈膛為72.91%。產蛋季節在每年7月到次年3月。開產日齡約為150～160天。一年產蛋4期，平均每年產蛋26～30枚，就巢性強。平均蛋重為141克，蛋殼白色，少數為淺綠色。蛋形指數1.4。該鵝每年平均就巢4次。公母配種比例1∶5～6，種蛋受精率為84%。（廣東 葉秀妥）