２００７年１２月１０日～１２月２４日中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目內(nèi)容

編者按：服務(wù)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民，是我們永恒不變的主題。為了廣大讀者朋友全面、廣泛地了解農(nóng)經(jīng)資訊和國內(nèi)外農(nóng)經(jīng)市場信息，促進(jìn)生產(chǎn)，搞活流通，《農(nóng)村百事通》根據(jù)形勢的發(fā)展和讀者的需求，充分發(fā)揮不同媒體的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，與中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目攜手共辦《央視農(nóng)經(jīng)》。我們將把《每日農(nóng)經(jīng)》欄目每天播出的主要內(nèi)容選登出來，希望對讀者朋友的生產(chǎn)經(jīng)營有所幫助。

12月10日

炒著賣的山楂更賺錢 山楂，又名山里紅、胭脂果，它富含有機(jī)酸和維生素C，能夠增強(qiáng)食欲，改善睡眠。在安徽宿州有一種炒山楂，是用糖炒制。據(jù)了解，相對于傳統(tǒng)的冰糖葫蘆，糖炒山楂不僅把酸味甜味融合在了一起，而且酸味也變得更柔和。現(xiàn)在在宿州市，僅糖炒山楂一項(xiàng)，一年的銷量就有15噸，產(chǎn)值達(dá)30多萬元。（聯(lián)系電話：15855398828 0557-3199160）

變個(gè)方法賣豆腐 云南省石屏縣豆腐加工制作至今已有600多年的歷史了。在石屏，世代做豆腐的人家比比皆是，當(dāng)?shù)鼗旧涎赜脗鹘y(tǒng)的豆腐制作工藝，大家摸索出磨豆子、濾豆渣、點(diǎn)豆?jié){等近十個(gè)工藝流程，制作出了獨(dú)具特色、味道純正、口味獨(dú)特的石屏豆腐。

特色烤豆腐讓石屏的井水豆腐遠(yuǎn)近聞名，做火了生意，也賣出了名氣。現(xiàn)在當(dāng)?shù)剡€開發(fā)出了耐儲(chǔ)運(yùn)的豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等的深加工產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷泰國、新加坡、香港等地。

12月11日

變個(gè)味道賣豆腐 有些人特別愛吃臭豆腐，在江西省萍鄉(xiāng)市，3元一碗的油炸臭豆腐和5元一碗的水煮臭豆腐更是很多人都愛吃的美食。原來為了讓各地的人都喜歡吃臭豆腐。萍鄉(xiāng)人在做法上也是推陳出新，除了油炸水煮，還有其他幾種吃法。如今的臭豆腐既有營養(yǎng)又安全，已經(jīng)“臭名”遠(yuǎn)揚(yáng)，去萍鄉(xiāng)市學(xué)習(xí)制作臭豆腐的人也是絡(luò)繹不絕。（聯(lián)系電話：0799-6629652 13007221111）

南豐蜜橘從里賺到外 特殊的地理位置造就了江西南豐蜜橘獨(dú)有的品質(zhì)，也為橘皮良好的功效提供了保障，不過為了進(jìn)一步提高南豐蜜橘的品質(zhì)，當(dāng)?shù)厝嗣磕甓紩?huì)舉行一次蜜橘擂臺(tái)賽，目的不僅是為了評選出最好吃的蜜橘，也是為了選出品質(zhì)好的蜜橘作為父本進(jìn)行培育。為了能夠進(jìn)一步延長蜜橘的產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)?shù)赜钟辛嗣坶亠嬃虾兔坶倬频募庸ぃ坏黾恿嗣坶俚母郊又担矠槌梢?guī)模地獲得橘皮提供了便利條件。

如今南豐蜜橘已經(jīng)成為南豐縣的支柱產(chǎn)業(yè)，橘子、橘皮從里到外都給南豐人帶來了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。（聯(lián)系電話：0794-3227828）

12月12日

走向平民化的大紅袍 早在清代，大紅袍就被作為貢品每年呈送朝廷，為皇親國戚、達(dá)官貴人所獨(dú)享。即使到了上個(gè)世紀(jì)八九十年代，對于很多消費(fèi)者來說，大紅袍依然顯得高貴而神秘。現(xiàn)在，隨著大紅袍每年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到300多萬公斤，它也走向了大眾。為了方便消費(fèi)者的飲用，市場上特別推出了大紅袍袋泡茶，方便茶客飲用。（聯(lián)系電話：0599-5201999 13313911299）

系列節(jié)目:依托景區(qū)賣豆腐 泰山是我國著名的風(fēng)景名勝，被稱為五岳之尊。古代帝王常常會(huì)在那里封禪祭祀，食素齋。豆腐便成了帝王們的必食菜肴，經(jīng)過歷代廚師的挖掘整理，泰山的豆腐由最初幾道豆腐菜發(fā)展到今天擁有150多道菜的豆腐宴。

在旅游旺季，泰山豆腐非常暢銷，農(nóng)戶們把它們制作的豆腐專送飯店酒樓以滿足游客們的消費(fèi)需求。即使在淡季，泰山豆腐也不愁賣，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藗冇谐远垢牧?xí)慣，大部分的豆腐主要供應(yīng)本地消費(fèi)市場。

山東省泰安市岱岳區(qū)道郎鎮(zhèn)每年生產(chǎn)豆腐約300萬公斤，產(chǎn)值在400萬元左右。隨著消費(fèi)需求的增加，當(dāng)?shù)氐亩垢a(chǎn)品已由過去單一的鮮豆腐，發(fā)展到現(xiàn)在的豆腐絲、豆腐皮、豆腐卷、豆腐干等多種豆腐制品，大大增加了泰山豆腐的附加值。（聯(lián)系電話：0538-8371015）

12月13日

借古鎮(zhèn)的名義賣豆腐 北京延慶縣永寧鎮(zhèn)是明清古鎮(zhèn)，做豆腐的歷史已經(jīng)有600多年了。現(xiàn)在永寧鎮(zhèn)人巧打古鎮(zhèn)牌，利用古鎮(zhèn)良好的民俗旅游氛圍，吸引了北京及周邊的消費(fèi)者，去古鎮(zhèn)品嘗豆腐宴。

現(xiàn)在在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，他們又開發(fā)出了各具特色的新型豆制品。豆腐哪兒都有，但古鎮(zhèn)永寧的豆腐卻別具特色，它把當(dāng)?shù)氐墓沛?zhèn)資源、自然資源、傳統(tǒng)工藝資源都融合在一起了。借著古城的品牌，永寧豆腐不僅在本地賣得火，而且走向了更廣的市場。（聯(lián)系電話:010-60171784）

價(jià)高一倍的黑小米 黑小米最大的特點(diǎn)是出米率達(dá)到85%以上，667平方米（1畝）產(chǎn)量高于普通小米50公斤左右。而且抗干旱，耐貧瘠。與普通小米相比，黑小米的蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量分別高出2．87％和0．90％，也因?yàn)橹ф湹矸酆枯^高，更容易煮熟。

因?yàn)樯珴珊诰G的小米粥有豐富的天然黑色素，所以吃起來還能美容滋補(bǔ)、烏發(fā)健腦。為了打開銷路，北京懷柔滿族鄉(xiāng)專門成立了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)會(huì)，山區(qū)里種出的天然黑小米也以其新鮮獨(dú)特贏得了市場。（聯(lián)系電話：13521862239）

12月14日

記者追蹤：餐桌“驚魂” 現(xiàn)在全國各地有不少以昆蟲菜為特色的餐館，經(jīng)營者和養(yǎng)殖戶也是樂此不疲，通過昆蟲養(yǎng)殖把小麥麩皮、菜葉等轉(zhuǎn)化成高蛋白是個(gè)不錯(cuò)的思路。

但專家也提醒養(yǎng)殖戶要多方考察，不可盲目投資。（聯(lián)系電話:0513-88021824 88020905）

12月17日

千元一公斤的柑子皮 茶枝柑也叫新會(huì)柑，它在廣東新會(huì)種植已經(jīng)有1000年的歷史了，自古就是一種皮用柑橘。

紅皮是廣東人必備的調(diào)味品，青皮和黃皮的通常作為藥用。因此，新會(huì)柑10月開始采收，依次是青皮、黃皮，到冬至采收的是紅皮。

陳皮存放會(huì)損耗，但陳皮的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)越來越多，味道會(huì)越來越純正。目前，廣東已形成了新會(huì)陳皮生產(chǎn)加工基地，新會(huì)柑的種植規(guī)模達(dá)到了667公頃（1萬多畝），年加工陳皮量達(dá)1000噸以上，年產(chǎn)值在4000萬元以上。（聯(lián)系電話：13326806636）

12月18日

不一樣的冰糖橙 云南哀勞山長達(dá)2000小時(shí)的年日照量，1200毫米的年降雨量，21攝氏度的自然恒溫，豐沛的陽光與最佳的溫差十分適宜冰糖橙的生長。為了保證冰糖橙的質(zhì)量，當(dāng)?shù)厮械谋浅纫?jīng)過清洗、保鮮、烘干、打蠟、再烘干、選果、分級、特選和包裝等程序，才能正式上市。

今天，冰糖橙正在走出大山，逐漸被更多的消費(fèi)者所認(rèn)可，隨著市場需求量的不斷擴(kuò)大，品質(zhì)上乘的冰糖橙也正在成為哀牢山的一張美麗名片。（聯(lián)系電話：0877-2773667）

不一樣的白菜 膠州大白菜以品質(zhì)好、營養(yǎng)豐富，堪稱白菜中的上品，除此以外，在管理上，大棚內(nèi)的白菜用蚊帳防蟲，大棚外的白菜通過人工除蟲都避免了農(nóng)藥的污染。

憑借膠州大白菜優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，無論單獨(dú)成菜還是作為配菜，都贏得了一部分消費(fèi)者的青睞。目前，膠州白菜的種植面積有4000公頃，其中標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地只有334公頃，但占總量1／12的品牌白菜卻取得了和普通白菜同樣的經(jīng)濟(jì)效益。（聯(lián)系電話：0532－82206198）

12月19日

帶著泥巴賣的雞 三黃雞由于肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄、脂肪少，味道鮮美，所以在市場上頗受消費(fèi)者的歡迎。用特殊的工藝加專用的烤爐烤制的黃泥巴烤雞，皮色金黃透亮，口感鮮嫩酥軟。它的調(diào)味包是采用20多種天然調(diào)味料制成的，分為原味香辣，麻辣三個(gè)口味，以便滿足更多消費(fèi)者的需要。另外，可以參與烤雞的制作，更是受游客歡迎。（聯(lián)系電話：010-51293555）

12月20日

大鱉上餐桌 北京一家飯莊的甲魚以大為特色。除了美洲鱉，還有大個(gè)的角鱉和鱷龜。角鱉，最大可達(dá)到15公斤左右，味道也非常鮮美。鄂龜，體重在5公斤左右，也很受經(jīng)銷商和消費(fèi)者的歡迎。

現(xiàn)在甲魚市場很是看好，而大型甲魚的出現(xiàn)為甲魚市場帶來了一個(gè)新的亮點(diǎn)，作為經(jīng)銷商，賣10只普通的甲魚還不如賣一只大甲魚的利潤高，作為消費(fèi)者，不禁飽了眼福，而且還大飽了口福，可謂一舉兩得。（聯(lián)系電話：13001118220 010-87742272）

探秘黃山貢菊 黃山貢菊在宋代就已經(jīng)落戶安徽黃山一帶，它和杭州菊，滁州菊、亳州菊，如今并稱我國四大名菊。目前黃山貢菊主要分布在黃山風(fēng)景區(qū)周邊的歙縣，休寧，績溪，黟縣等地區(qū)，歙縣是其中的主要產(chǎn)區(qū)，并在2005年獲得了原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

在長期的栽培中，當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)偶然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新的品種，菊花顏色金黃，再加上是由黃山貢菊變異而來，當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)把它叫做金貢菊，并且逐年把它們培養(yǎng)了出來。加上當(dāng)?shù)亻_發(fā)的深加工技術(shù)，大大提高了產(chǎn)品附加值，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。（聯(lián)系電話：13705596078）

12月21日

峰回鹿轉(zhuǎn) 鹿的全身都是寶，在國內(nèi)，受傳統(tǒng)中醫(yī)藥觀念的影響，人們比較注重鹿茸的開發(fā)，但在國外，人們養(yǎng)鹿主要是為了吃鹿肉，目前養(yǎng)鹿吃肉的觀念已經(jīng)開始影響到國內(nèi)的養(yǎng)鹿業(yè)。鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不次于鹿的其他部位，常吃鹿肉能起到益氣強(qiáng)智、滋陰補(bǔ)陽和改善機(jī)體代謝的作用。另外，養(yǎng)殖方法的區(qū)別也能保證鹿肉的安全衛(wèi)生，其他養(yǎng)殖品種可以通過喂合成飼料的方法來育肥。

從注重開發(fā)藥用價(jià)值高的鹿茸到注重開發(fā)營養(yǎng)價(jià)值高的鹿肉，這種轉(zhuǎn)變把鹿肉作為一種重要的商品推向市場，既滿足了消費(fèi)者的需求，又為國內(nèi)的鹿產(chǎn)業(yè)拓展了市場機(jī)會(huì)。（聯(lián)系電話：0316-7212803）

12月24日

用品質(zhì)迎合消費(fèi)需求 講究回歸自然的各種生態(tài)食品，在2007年的農(nóng)產(chǎn)品市場愈發(fā)火爆，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的來源和品質(zhì)，生態(tài)食品迎合了這種消費(fèi)需求。“生態(tài)”已成２００７年農(nóng)業(yè)領(lǐng)域最有吸引力的名詞，生態(tài)食品的熱銷對提高我國農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)有著深遠(yuǎn)的影響，而生態(tài)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展也讓更多的農(nóng)民朋友得到了實(shí)惠。

被“壟斷”的水芹 水芹是我國南方的一種水生蔬菜，在安徽、江蘇都有種植。南京六合的水芹叫“長白芹”，曾經(jīng)是皇宮的貢品。

過去水芹大量集中上市，全部涌到市場上以后，很多水芹最后賣不掉甚至爛市，價(jià)格一跌再跌。現(xiàn)在統(tǒng)一調(diào)控了生產(chǎn)，統(tǒng)一安排上市供應(yīng)期均衡上市以后，效益提高了4～5倍，目前收購價(jià)基本上在每公斤2.4～3.2元。由水芹合作社把種植戶組織起來的生產(chǎn)經(jīng)營方式，保證了水芹的好品質(zhì)，延長了六合水芹供應(yīng)期，也讓消費(fèi)者心甘情愿地為六合水芹掏腰包。（聯(lián)系電話：13913321156）

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