美麗和白菜同行

今年夏天我有些不順，先是工作調了個崗位，老加班接著在單位體檢中又檢查出左邊乳房有個腫塊，很是讓人郁悶。別人心情不好吃不下飯，可我是那種靠吃飯來發泄情緒的人，一個月后，我胖了5千克。站在鏡子面前看到自己發腫的身材，還有一張郁悶的臉，我十分沮喪。

正在這個時候，遠嫁日本的妹妹和她的婆婆回來了。相逢的喜悅之余，我發現妹妹那個快60歲的日本婆婆身材居然很棒，看我這么驚訝，妹妹悄悄告訴我說，她婆婆也在減肥呢。我問她是怎么減的。妹妹說就是靠吃白菜。她的婆婆雖然歲數大了，可依然很愛美，非常注意體形，她不怎么節食，運動完全靠旅行來完成，和減肥能沾上邊的事也就是吃白菜了。妹妹說，她現在也學婆婆吃白菜，因為白菜中含的蛋白質，接近人體所需要的蛋白質，脂肪含量極低，而且無機鹽和維生素含量多，是胖人降脂減肥的理想菜肴，她們那里許多人都靠吃白菜減肥。

白菜，在小時候的飯桌上很常見，那時候窮，白菜、土豆是常見的蔬菜，現在生活好了，倒很少吃了。我半信半疑，回家途中在路邊的菜店挑著買了棵大白菜。回家后做成醋熘白菜吃，想著能減肥我又多吃了些。連吃了兩頓后，第二天一早醒來，我就想上廁所，這可是以前沒有過的，從前我經常在電腦前一坐一天。后來和妹妹聊天時，妹妹告訴我說白菜因為含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，也幫助消化的功能，所以，對預防腸癌有良好作用，日本老人很青睞白菜。

嫂子是四川人，幫我用白菜作了泡菜，味道清爽，香酸可口。早餐就著雞蛋或者面包我都會吃上兩口泡菜。

通常下午我都會用老人教我的最簡單的方法，就是把白菜心洗凈后切成細絲，撤上鹽、點上醋，涼拌著吃。一開始我吃不慣，吃的次數多了，也習慣了，而且做起來很方便。幾天下來，我覺得褲子松了，大便通暢后，腰也細了許多。這下可鼓勵了我，我開始變化花樣來吃白菜，蒸包子、包餃子，我都用了白菜來做餡。

為了變換口味，我還學著作了白菜沙拉，把它和枸杞、辣子丁、胡蘿卜等菜用酸奶、芝麻拌上，顏色好看，又有營養。

冬天快來的時候，妹妹和她的婆婆要走了，一個多月的時間我已經減掉了6千克。去美容院，美容師問我怎么變瘦了，我便把吃白菜的秘密告訴她。她恍然大悟說，怪不得你今年的皮膚看起來很好，不那么干了。我這才想起，這段時間有人說我的皮膚變得好多了。美容師說白菜中含有豐富的維生素c、維生素E，多吃白菜，可以收到很好的護膚和養顏效果。尤其是秋冬季節空氣干燥，寒風對人的皮膚傷害極大，多吃白菜就有效。

后來在查預防乳腺增生的資料時，還了解到，女人更應該多吃大白菜，白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素，常吃白菜可以減低乳腺癌發病率。

原來很普通的白菜具有這么大的作用。這下更讓我對白菜另眼相看了，努力地學做各種白菜菜肴，老公也樂的不行，因為我學會了許多菜的做法，最主要的是他看到了一個更加美麗和健康的老婆。

責任編輯 劉思蘩