今年夏天我有些不順,先是工作調了個崗位,老加班接著在單位體檢中又檢查出左邊乳房有個腫塊,很是讓人郁悶。別人心情不好吃不下飯,可我是那種靠吃飯來發泄情緒的人,一個月后,我胖了5千克。站在鏡子面前看到自己發腫的身材,還有一張郁悶的臉,我十分沮喪。
正在這個時候,遠嫁日本的妹妹和她的婆婆回來了。相逢的喜悅之余,我發現妹妹那個快60歲的日本婆婆身材居然很棒,看我這么驚訝,妹妹悄悄告訴我說,她婆婆也在減肥呢。我問她是怎么減的。妹妹說就是靠吃白菜。她的婆婆雖然歲數大了,可依然很愛美,非常注意體形,她不怎么節食,運動完全靠旅行來完成,和減肥能沾上邊的事也就是吃白菜了。妹妹說,她現在也學婆婆吃白菜,因為白菜中含的蛋白質,接近人體所需要的蛋白質,脂肪含量極低,而且無機鹽和維生素含量多,是胖人降脂減肥的理想菜肴,她們那里許多人都靠吃白菜減肥。
白菜,在小時候的飯桌上很常見,那時候窮,白菜、土豆是常見的蔬菜,現在生活好了,倒很少吃了。我半信半疑,回家途中在路邊的菜店挑著買了棵大白菜。回家后做成醋熘白菜吃,想著能減肥我又多吃了些。連吃了兩頓后,第二天一早醒來,我就想上廁所,這可是以前沒有過的,從前我經常在電腦前一坐一天。后來和妹妹聊天時,妹妹告訴我說白菜因為含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用,還能刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,也幫助消化的功能,所以,對預防腸癌有良好作用,日本老人很青睞白菜。
嫂子是四川人,幫我用白菜作了泡菜,味道清爽,香酸可口。早餐就著雞蛋或者面包我都會吃上兩口泡菜。
通常下午我都會用老人教我的最簡單的方法,就是把白菜心洗凈后切成細絲,撤上鹽、點上醋,涼拌著吃。一開始我吃不慣,吃的次數多了,也習慣了,而且做起來很方便。幾天下來,我覺得褲子松了,大便通暢后,腰也細了許多。這下可鼓勵了我,我開始變化花樣來吃白菜,蒸包子、包餃子,我都用了白菜來做餡。
為了變換口味,我還學著作了白菜沙拉,把它和枸杞、辣子丁、胡蘿卜等菜用酸奶、芝麻拌上,顏色好看,又有營養。
冬天快來的時候,妹妹和她的婆婆要走了,一個多月的時間我已經減掉了6千克。去美容院,美容師問我怎么變瘦了,我便把吃白菜的秘密告訴她。她恍然大悟說,怪不得你今年的皮膚看起來很好,不那么干了。我這才想起,這段時間有人說我的皮膚變得好多了。美容師說白菜中含有豐富的維生素c、維生素E,多吃白菜,可以收到很好的護膚和養顏效果。尤其是秋冬季節空氣干燥,寒風對人的皮膚傷害極大,多吃白菜就有效。
后來在查預防乳腺增生的資料時,還了解到,女人更應該多吃大白菜,白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素,常吃白菜可以減低乳腺癌發病率。
原來很普通的白菜具有這么大的作用。這下更讓我對白菜另眼相看了,努力地學做各種白菜菜肴,老公也樂的不行,因為我學會了許多菜的做法,最主要的是他看到了一個更加美麗和健康的老婆。
責任編輯 劉思蘩