說起書法,人們總是會(huì)很自然地聯(lián)想到安靜的書房、雪白的宣紙,以及淡淡的墨香間氤氳著的古琴雅樂。然而,周延卻沒有足夠的時(shí)間去享受這樣書香繚繞的環(huán)境,她是一個(gè)從油煙嘈雜、人聲喧囂的酒店里走出來的女書家。

10年前,走出校門不久的周延興之所至,學(xué)起了書法。之后,在不到3年的時(shí)間里,她的作品就已經(jīng)能夠入圍國(guó)家和上海市一級(jí)的書畫大展——上海新世紀(jì)書法篆刻展、2001年上海新人新作展、全國(guó)第三屆婦女書法篆刻展——學(xué)藝一年多,周延就被上海書協(xié)吸收為會(huì)員,這在圈內(nèi)多少帶有點(diǎn)傳奇色彩。
同樣在這10年里,她由一個(gè)酒店服務(wù)員、主管、總監(jiān),一步步做到了滬上知名的“天天漁港”的常務(wù)副總經(jīng)理。庖廚與書道之間巨大的落差,就這樣被周延輕松地彌合了。
揮毫間,享受心頭的寧?kù)o
寫字首要的是靜心。因?yàn)槁殬I(yè)的緣故,周延總不能像她的書友們那樣很容易就進(jìn)入狀態(tài)。每次動(dòng)筆之前,她總需要一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間讓自己平靜下來,讓白天積存在心里的那些忙不完的工作、縈繞在耳邊的喧囂一點(diǎn)點(diǎn)地褪去,進(jìn)入一種澄靜空明的狀態(tài),“這時(shí)候心里面除了字,再不會(huì)有其他……”。這種祥和安靜的狀態(tài)對(duì)周延來說是寶貴的,往往就此能寫上幾個(gè)甚至十幾個(gè)小時(shí)。
周延稱自己沒有別的愛好,書法是她最大的也可能是唯一的人生樂趣:“聽老師講字,往往一個(gè)字就能講上3、4個(gè)小時(shí)。每個(gè)字背后的文化、書寫形態(tài)的流變,都讓人覺得奧妙無窮……”
周延喜歡臨帖,點(diǎn)點(diǎn)滴滴的感悟每每使她獲得一種歡欣和愉悅,“一本貼臨摹完,等過了一個(gè)周期再去看,又會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)和感知——對(duì)那些筆畫上細(xì)微的變化、布局中的妙處,又會(huì)有新的感知。于是自己筆端流出來的東西也就不一樣了……”在臨帖的時(shí)候,自己的情感和認(rèn)知跨越時(shí)空,跟原作者交融到一起,又進(jìn)入一層新的境界。
學(xué)而后知不足。每有新的提高,相伴而來的又是新的未知,所以周延理解了那些前輩書法家——像周慧珺那樣已然造詣精深,為什么每天還要清晨起來開墨練書,“那是在不斷地求變化。書法藝術(shù)是無止境的,每學(xué)到一點(diǎn),就又會(huì)多知道一些自己的不足……”

為了學(xué)書法,周延要看很多古文,不僅因?yàn)橐恍┍蚰甏P(guān)系變殘缺,需要到原文中查考缺失的字,更重要的是要到原作中尋覓作者的情感、氣韻和人文背景?!耙獙W(xué)的東西太多了。人生即便能活到80歲,去掉前20年的懵懂無知,后20年賦閑養(yǎng)老,生命力最旺盛的也就40年左右的光陰,這其中再去掉吃喝拉撒睡,剩下的就沒有多少時(shí)間了。所以還是要抓緊時(shí)間,多學(xué)點(diǎn)……”
周延笑稱書法對(duì)于她來說是一個(gè)娛樂項(xiàng)目,不關(guān)任何名利——學(xué)習(xí)著,并享受著,這是周延喜歡的人生狀態(tài)?;蛟S也正是因?yàn)檫@樣,她對(duì)自己獲了什么獎(jiǎng),或者入圍了什么大展倒反而不那么在意,往往是老師、朋友們表現(xiàn)得更驚喜。
恬淡中,涂抹人生的精彩
周延說,在家練字或創(chuàng)作的時(shí)候,父親總會(huì)在一旁美滋滋地看著。在父親眼里,她依然還是那個(gè)乖巧的,需要呵護(hù)的女孩。那一刻,她似乎不再是“天天漁港”那個(gè)指揮上百號(hào)員工、每天迎來送往時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的副總經(jīng)理。
周延喜歡寫小楷,她喜歡那些蠅頭小字,雅致、秀美。她幾次獲獎(jiǎng)都是小楷,比如扇面什么的。但小楷也意味著一筆失誤就全部作廢,所以需要更大的耐心,更多的從容。
常人看來,她的這種性格與她的職業(yè)身份似乎不相匹配,但恰恰是她掌管的徐家匯店,在“天天漁港”幾家成員店中業(yè)績(jī)最突出。
記者注意到,在接受采訪的過程中,周延的電話不斷,前來請(qǐng)示工作的下屬也絡(luò)繹不絕,可周延總是用一種柔和的語調(diào)與他們對(duì)答。
“書法講究不疾不徐,多看多想,不能倉(cāng)促落墨。這或多或少影響我的工作方式?!敝苎映姓J(rèn)書法對(duì)她工作習(xí)慣的潛移默化的影響。因?yàn)樾愿瘢惨驗(yàn)槎嗄甑臅ń?rùn),使她比同行業(yè)的人多了一種氣定神閑?!坝袝r(shí)顧客對(duì)我們的服務(wù)有意見,語言很激烈,但我一出現(xiàn),場(chǎng)面就會(huì)平靜下來。也許我的冷靜帶有某種安撫作用?!?/p>
在“天天漁港”,周延已經(jīng)做了兩年多的常務(wù)副總了,有時(shí)跟客戶通電話,客戶會(huì)因?yàn)樗z毫不帶“煙火氣”的語調(diào)而懷疑她的副總身份,周延并不為此尷尬或是煩惱,反而很樂意給對(duì)方留下這種印象——低調(diào)、不張揚(yáng),不要鋒芒畢露?!昂玫淖郑P鋒是藏著的,筆意是含蓄的。”周延喜歡用書理來解釋她的工作風(fēng)格。
任副總以前,周延是“天天漁港” 的營(yíng)業(yè)部總監(jiān), 主要負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)方面的出謀劃策,對(duì)內(nèi)不對(duì)外。因此,當(dāng)“天天漁港”的掌門人黃楚清提議由她出任徐家匯店的副總經(jīng)理,總管該門店運(yùn)營(yíng)時(shí),有不少同業(yè)表示過懷疑,餐飲協(xié)會(huì)的一些前輩覺得周延太文、太柔,缺少“霸氣”,不適合這種“一方諸侯” 的角色。兩年下來,周延讓他們刮目相看。
“練了這么多年書法,學(xué)習(xí)已經(jīng)成為我的一種本能,大堂、后廚、進(jìn)貨,結(jié)識(shí)客戶,日常管理……我一直感覺到自己有很多要學(xué),在學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)自己的不足,坦然地面對(duì)自己不足,然后不斷地彌補(bǔ)——這跟書法有共同點(diǎn)……
“謙虛、恬淡,給自己給別人多留一點(diǎn)空間,像寫字一樣不要急于求成;遇事時(shí)沉住氣,靜下心來多想想,有時(shí)多想5分鐘,事情就會(huì)是一個(gè)不同的結(jié)果?!?/p>
聽周延講管理,仍然會(huì)覺得她在講書法……
圖為周延作品局部