享受心頭的寧?kù)o

說起書法，人們總是會(huì)很自然地聯(lián)想到安靜的書房、雪白的宣紙，以及淡淡的墨香間氤氳著的古琴雅樂。然而，周延卻沒有足夠的時(shí)間去享受這樣書香繚繞的環(huán)境，她是一個(gè)從油煙嘈雜、人聲喧囂的酒店里走出來的女書家。

10年前，走出校門不久的周延興之所至，學(xué)起了書法。之后，在不到3年的時(shí)間里，她的作品就已經(jīng)能夠入圍國(guó)家和上海市一級(jí)的書畫大展——上海新世紀(jì)書法篆刻展、2001年上海新人新作展、全國(guó)第三屆婦女書法篆刻展——學(xué)藝一年多，周延就被上海書協(xié)吸收為會(huì)員，這在圈內(nèi)多少帶有點(diǎn)傳奇色彩。

同樣在這10年里，她由一個(gè)酒店服務(wù)員、主管、總監(jiān)，一步步做到了滬上知名的“天天漁港”的常務(wù)副總經(jīng)理。庖廚與書道之間巨大的落差，就這樣被周延輕松地彌合了。

揮毫間，享受心頭的寧?kù)o

寫字首要的是靜心。因?yàn)槁殬I(yè)的緣故，周延總不能像她的書友們那樣很容易就進(jìn)入狀態(tài)。每次動(dòng)筆之前，她總需要一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間讓自己平靜下來，讓白天積存在心里的那些忙不完的工作、縈繞在耳邊的喧囂一點(diǎn)點(diǎn)地褪去，進(jìn)入一種澄靜空明的狀態(tài)，“這時(shí)候心里面除了字，再不會(huì)有其他……”。這種祥和安靜的狀態(tài)對(duì)周延來說是寶貴的，往往就此能寫上幾個(gè)甚至十幾個(gè)小時(shí)。

周延稱自己沒有別的愛好，書法是她最大的也可能是唯一的人生樂趣：“聽老師講字，往往一個(gè)字就能講上3、4個(gè)小時(shí)。每個(gè)字背后的文化、書寫形態(tài)的流變，都讓人覺得奧妙無窮……”

周延喜歡臨帖，點(diǎn)點(diǎn)滴滴的感悟每每使她獲得一種歡欣和愉悅，“一本貼臨摹完，等過了一個(gè)周期再去看，又會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)和感知——對(duì)那些筆畫上細(xì)微的變化、布局中的妙處，又會(huì)有新的感知。于是自己筆端流出來的東西也就不一樣了……”在臨帖的時(shí)候，自己的情感和認(rèn)知跨越時(shí)空，跟原作者交融到一起，又進(jìn)入一層新的境界。

學(xué)而后知不足。每有新的提高，相伴而來的又是新的未知，所以周延理解了那些前輩書法家——像周慧珺那樣已然造詣精深，為什么每天還要清晨起來開墨練書，“那是在不斷地求變化。書法藝術(shù)是無止境的，每學(xué)到一點(diǎn)，就又會(huì)多知道一些自己的不足……”

為了學(xué)書法，周延要看很多古文，不僅因?yàn)橐恍┍蚰甏P(guān)系變殘缺，需要到原文中查考缺失的字，更重要的是要到原作中尋覓作者的情感、氣韻和人文背景?！耙獙W(xué)的東西太多了。人生即便能活到80歲，去掉前20年的懵懂無知，后20年賦閑養(yǎng)老，生命力最旺盛的也就40年左右的光陰，這其中再去掉吃喝拉撒睡，剩下的就沒有多少時(shí)間了。所以還是要抓緊時(shí)間，多學(xué)點(diǎn)……”

周延笑稱書法對(duì)于她來說是一個(gè)娛樂項(xiàng)目，不關(guān)任何名利——學(xué)習(xí)著，并享受著，這是周延喜歡的人生狀態(tài)?；蛟S也正是因?yàn)檫@樣，她對(duì)自己獲了什么獎(jiǎng)，或者入圍了什么大展倒反而不那么在意，往往是老師、朋友們表現(xiàn)得更驚喜。

恬淡中，涂抹人生的精彩

周延說，在家練字或創(chuàng)作的時(shí)候，父親總會(huì)在一旁美滋滋地看著。在父親眼里，她依然還是那個(gè)乖巧的，需要呵護(hù)的女孩。那一刻，她似乎不再是“天天漁港”那個(gè)指揮上百號(hào)員工、每天迎來送往時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的副總經(jīng)理。

周延喜歡寫小楷，她喜歡那些蠅頭小字，雅致、秀美。她幾次獲獎(jiǎng)都是小楷，比如扇面什么的。但小楷也意味著一筆失誤就全部作廢，所以需要更大的耐心，更多的從容。

常人看來，她的這種性格與她的職業(yè)身份似乎不相匹配，但恰恰是她掌管的徐家匯店，在“天天漁港”幾家成員店中業(yè)績(jī)最突出。

記者注意到，在接受采訪的過程中，周延的電話不斷，前來請(qǐng)示工作的下屬也絡(luò)繹不絕，可周延總是用一種柔和的語調(diào)與他們對(duì)答。

“書法講究不疾不徐，多看多想，不能倉(cāng)促落墨。這或多或少影響我的工作方式?！敝苎映姓J(rèn)書法對(duì)她工作習(xí)慣的潛移默化的影響。因?yàn)樾愿瘢惨驗(yàn)槎嗄甑臅ń?rùn)，使她比同行業(yè)的人多了一種氣定神閑?！坝袝r(shí)顧客對(duì)我們的服務(wù)有意見，語言很激烈，但我一出現(xiàn)，場(chǎng)面就會(huì)平靜下來。也許我的冷靜帶有某種安撫作用?！?/p>

在“天天漁港”，周延已經(jīng)做了兩年多的常務(wù)副總了，有時(shí)跟客戶通電話，客戶會(huì)因?yàn)樗z毫不帶“煙火氣”的語調(diào)而懷疑她的副總身份，周延并不為此尷尬或是煩惱，反而很樂意給對(duì)方留下這種印象——低調(diào)、不張揚(yáng)，不要鋒芒畢露?！昂玫淖郑P鋒是藏著的，筆意是含蓄的。”周延喜歡用書理來解釋她的工作風(fēng)格。

任副總以前，周延是“天天漁港” 的營(yíng)業(yè)部總監(jiān)， 主要負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)方面的出謀劃策，對(duì)內(nèi)不對(duì)外。因此，當(dāng)“天天漁港”的掌門人黃楚清提議由她出任徐家匯店的副總經(jīng)理，總管該門店運(yùn)營(yíng)時(shí)，有不少同業(yè)表示過懷疑，餐飲協(xié)會(huì)的一些前輩覺得周延太文、太柔，缺少“霸氣”，不適合這種“一方諸侯” 的角色。兩年下來，周延讓他們刮目相看。

“練了這么多年書法，學(xué)習(xí)已經(jīng)成為我的一種本能，大堂、后廚、進(jìn)貨，結(jié)識(shí)客戶，日常管理……我一直感覺到自己有很多要學(xué)，在學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)自己的不足，坦然地面對(duì)自己不足，然后不斷地彌補(bǔ)——這跟書法有共同點(diǎn)……

“謙虛、恬淡，給自己給別人多留一點(diǎn)空間，像寫字一樣不要急于求成；遇事時(shí)沉住氣，靜下心來多想想，有時(shí)多想5分鐘，事情就會(huì)是一個(gè)不同的結(jié)果?！?/p>

聽周延講管理，仍然會(huì)覺得她在講書法……

圖為周延作品局部